APPEL EN GRANAAT KONFYT
Resep en foto: Dries van Zyl
FOOD LOVERS RECIPES
Mens kan ook druiwe gebruik.
2 kg appels nadat geskil en die pitte en kern verwyder is en in kwarte gesny (sny kwarte in helfte, help later met verpulping), plaas in effe soutwater tot net voor kookproses, voorkom dat appels verkleur.
2 liter suiwer druiwe/granaat sap
800 gr suiker
1/3 koppie suurlemoen sap, voorkom sandsuiker en breek ergste soet.
Plaas appels en druiwe/granaat sap in pot en prut liggies vir so 25 min. skep appels uit met gleuf lepel.
Voeg suiker by sap en kook op medium hitte, skep skuim gereeld af, tot sous afgekook het tot ‘n dik stroop (dit neem tyd).
Skep appels terug en roer tot appels pulp is en konfyt dik is (med hitte) so ongeveer 25 min (toets vir diktheid)
Bottel in warm gesteriliseerde bottles. Maak ongeveer 5-6 x 500 gr bottles
