LEMOEN EN WORTEL BLATJANG
4 groot lemoene, geskil en opgesny
900 g wortels, gekrap en gesny
15 ml suurlemoensap
225 g (280 ml) suiker
15 ml sout
2 ml fyn naeltjies
2 ml mosterdpoeier
25 ml fyn gemmer
5 ml rooi peper
900 ml wit asyn
Meng al die bestanddele in ‘n kastrol.
Verhit stadig om die suiker op te los.
Prut ongeveer 1 ½ uur of tot dikker.
Skep die blatjang in voorbereide bottels en verseël dadelik.
Maak ongeveer 2 bottels.
Resep: Sandra Visagie
Done