Louise Groenewald
Die vulsel moenie te souserig wees nie en dit moet kamertemp of koud wees as jy dit in die pasteikors sit. Bak dit dadelik as jy die vulsel ingesit het.
Ronel Wall
Verlede week op Pasella het een van die baksters met wie hulle gesels het spesifiek ‘n hoenderpastei gemaak en toe gesë dat sy broodkrummels op die kors gooi sodat dit nie pap raak van die vulsel nie. Die broodkrummels absorbeer dan die sous. Weet nie of dit werk nie, maar ek onthou dat ek dit gehoor het en nogal gedink het dat dit kan werk.
Antonietta Passeri Faleschini
Breadcrumbs on the pastry before adding the filling works, try it.
Peggy Devine
Prik die onderkors met vurk, smeer eierwit bo-oor bak so 5 min skep koue vulsel in maak toe met deeg, vat dan die eiergeel gemeng met bietjie melk en verf bo-oor. Werk baie goed vir my.
Allen Liebenberg
voor verhit jou oond, maak seker die vulsel is blits warm.
Verf die deeg met eier mengsel voor jy die vulsel in die dop gooi en maak verder jou pastei soos normaal, onthou om ‘n stoom gaatjie in die “deksel” te maak
Charmain Bester
op cooking channel se hulle ju moet nadat jou deeg onder in bak gesit is meel oorstrooi en dan vulsel
Alida Siebert
ek ‘blind bake’ gewoonlik die kors met geklitste eierwit boop, dan baie koue vulsel en die kors word heerlik crispy
