HOE OM OLYWE IN TE LE
Oraait jul vra so mooi hier kom my olywe resep
Gee n snytjie oor die eenkant van olyf[van bo na onder]
Sit die olywe in n groot emmer met deksel en tap water in tot olywe bedek is gooi elke dag water af en tap weer skoon water op doendit vir 3 weke.
Jy sal sien hoe die olie uit kom.
Maak dan n oplossing van 250 g sout op 5 liter water.
Sit olywe in die sout oplossing vir 1 week[gebruik weer die emmer]
Spoel die olywe af in skoon water.
Sit die olywe dan in skoon bruin asyn vir 24 uur.
Maak dan weer n sout oplossing soos bo.
Sterliseer bottels.
Neem nou ¾ sout oplossing en ‘n ¼ bruinasyn.
Pak olywe in bottels [oppas vir te vol]en voeg die mengsel van sout en asyn in.
Draai deksel lekker styf toe.
Resep: Tinkie van Deventer – Angelique Roux
Foto: Johan Coetzee
