HAM EN SAMPIOEN QUICHE
(2 persone)
Oondtemperatuur 200ºC.
Kors:
130 ml koekmeel
2 ml sout
30 ml margarien
koue water vir meng
Sif meel en sout, vryf margarine in tot lyk soos broodkrummels.
Voeg water bietjies by tot sagte deeg vorm. Draai in sakkie toe en
laat in yskas vir 30 min.
Berei 2 x 12cm of groot muffin panne voor, voer panne uit met deeg wat uitgerol en is en blind bak vir 10 min. Haal waspapier en bone uit en skep afgekoelde vulsel in.
Meng 1 eier en 30 ml room en skep bo-oor, strooi bietjie kaas oor en bak in oond vir 15 min.
Vulsel
12 ml olie
½ groen soetrissie
1 klein uie (fyngekap)
Mespunt knoffel
5 groot sampioene
4 snye ham
Sny als op en braai in olie saam met gemengde kruie
(laat afkoel)
Resep en foto: Heidi Rowe
