RINGPOEDING / KOEK
Koek:
2 koppies bruismeel
1 koppies suiker
2 teelepel koeksoda gelyk
2 eetlepels fyn appelkooskonfyt
knippie sout
2 eiers
1 blikkie 410 g vrugteslaai snippers in sous
Meng al die droë bestanddele saam. Meng 2 eiers in koppie, giet vrugte en eiers by droë bestanddele en meng deeglik saam. Smeer pudding ping met Spray & Cook en giet mengsel in gesmeerde pudding ring. Plaas in die middle van die oond en stel teen 180°C. Oond word saam met bak verhit.
Bak vir 40-50 min. Haal uit en gooi warm sous oor. Indien oond element bo het, bedek bak met foelie vir eerste 15 min.
Sous:
4 eetlepels botter
1 koppie suiker
1 teelepel vanilla
1 koppie ideal melk
Smelt botter en voeg suiker by, roer tot half gesmelt. Voeg ideal melk by en laat net kook. Voeg vanilla by en gooi oor koek.
Hierdie vrugte ring is fantasties vir nagereg saam met room of roomys, kan ook vir koek gebruik word, verminder net sous.
