FANTASTIESE SJOKOLADE KOEK
Berei een groot vierkantige koekpan of twee groot ronde koekpanne voor.
MENGSEL 1:
Sif saam:
1 ½ koppie meel
4 teelepels bakpoeier
½ teelepel sout
4 hoogvol eetlepel kakao
MENGSEL 2:
6 eiers
1 ½ koppie suiker
¾ koppie olie
1 koppie warm water
1 teelepel vanilla
MENGSEL 2:
Skei die eiers. Meng eiergele met die suiker en klits goed. Voeg olie, warm water en vanilla by en klits goed saam.
Voeg mengsel 2 by mengsel 1 en meng goed.
Klits eierwitte styf, en klits (vou in) in by bogenoemde.
Bak by 180°C vir 45 min. Laat staan rukkie sodat kante loskom, keer uit en versier.
My Vriendin bak hom in ‘n groot vierkantige pan, sny hom in twee en sit dan die twee lae opmekaar met versiersuiker en versier hom. Baie baie lekker klam en bros.
VIR WITKOEK: Los die kakao uit en voeg 4 hoogvol eetlepels maizena by.
Diane Roode Hancox se Butter Cream Icing:
125 g butter/margarine/wooden spoon
3 cups icing sugar
2 tablespoons lemon juice
1 tablespoon full fat cream cheese or milk
Die versiersuiker het ek ook 2 keer aangemaak vir die koek. Ek het cream cheese gebruik.
RESEP: Rita Pretorius (vriendin) Rina Kleinhans
FOTO HEELBO: Frances Smith
Diane Roode Hancox
Vanoggend die heerlike koek gebak. Het in 3 x 23 cm koekpanne gebak.
Regtig lekker gebak. Sal onder foto, resep plaas.
Ek het net 2 eetlepels koffie by die warm water gevoeg.
Die versiersel:
500 ml vars room, styf geklits
2 blikke karamel
6 eetlepels kokoa
Voeg die karamel en koko by die styfgeklitste room en klits tot alles opgelos het.
Versier.
Sit in yskas so 2 – 3 ure voor sny.
LAASTE FOTO
Frances Smith
Het die fantastiese sjokolade koek resep gebak in ‘n ring pan en sjokolade icing oorgegooi. Opgevul in die middel en afgerond om die kant met Astro’s en Shortcake sjokolade. Die mense wou ‘n sjokolade oordosis hê.
Jy kan self cupcakes bak met die beslag:
Frances Smith het 40 cupcakes uitgekry en dit teen 150°C gebak vir 18 min.
Fantastic Cake Recipe ( Chocolate & Vanilla ) English translation
Prepare 1 large square or 2 large round cake tins.
Mixture 1:
Sift together:
1 ½ cups flour
4 teaspoons baking powder
½ teaspoon salt
4 heaped tablespoons cocoa powder
Mixture 2:
6 eggs, separated
1 ½ cups sugar
¾ cup oil
1 cup water
1 teaspoon vanilla essence
Beat together egg yolks and sugar.
Add oil, warm water and vanilla essence. Beat well again.
Add mixture 2 to mixture 1. Mix well.
Beat egg whites until stiff. Fold into above mentioned mixture.
Bake at 180°C for 45 minutes. Leave to cool for a few minutes for sides to release. Turn out.
Cool completely and decorate.
For Vanilla (white cake) version, replace the cocoa powder with 4 heaped tablespoons of Maizena.
Geskuif
Bernice Walters
sal nie sommer n ander resep gebruik weer nie Rina, dus inderdaad n wenner. Kan so baie met dit doen. Ek het suurlemoen skil gerasper en in die beslag gegooi dit was heerlik.
ERNA VAN DER MEWE SE:
Dankie vir die resep van die Fantastiese koek. Ek het hom gebak en dis regtig lekker.
Ek het 4 pannetjies gebak. 1 lagie het ek gevries vir later.
Vir versiersel het ek botterversiersel gemaak waarin ek n eiergeel geklits het. En toe smelt ek n milky bar en 2 nougats en klits dit ook by
Miems York
Ek het die naweek julle Fantastiese koek sjokolade en witkoek gebak die lekkerste ooit. Sal nooit weer ander resep gebruik nie.
Nikki Laubscher – Ek het die fantasiese koek – sjokolade en witkoek wenner gebak. Wat n wenner. Versiersel het ek “butter icing” met grenadilla pulp gemeng!
Hierdie resep is vir my die mees awesomeste en smaakvolle, klam koek. Dit het nog nooit geflop nie en elke keer ‘n perfekte baksel. Dankie Rita en almal van admin 🙂