CHICKEN ALA QUEEN NATS
½ koppie spekstukkies
4 hoender borsies, blokkies gesny of oorskiet hoender
1 groot ui, grof gesny
½ koppie ertjies
½ koppie mielies
½ koppie wortelringe
½ teelepel rooi paprika
2 huisies knoffel, gepers
500 g sampioene, gesny
sout, peper, chicken spice, tiemie en vars pietersielie
1 pakkie sampioensop poeier
Braai spek, uie en hoender (nie as dit leftovers is nie) en alle kruie en knoffel behalwe pietersielie tot goudbruin.
Braai nou (kort tyd) die groente by behalwe die sampioene, (en die leftover hoender) voeg genoeg water by tot alles bedek is. Kook tot alles gaar is en die water al redelik verdamp het. Gooi nou sampioene en pietersielie by en die sop aangemaak met ‘n koppie (kook) room. Kook tot sous lekker dik en alles gaar is.
Bedien met basmati rys of gewone rys. En mengelslaai.
Geniet.
Resep en foto: Nathalie Jessica Koekemoer- Groot
