BLOUWILDEBEES VLEIS
boudtjops of skenkel
Baie lekker vir potjie, stew of pastei. Blouwildebees is net baie donkerder as ander wildsvleis. Maak ‘n mengsel van die volgende en gebruik dit na smaak in enige wildsgereg:
3 teelepels fyn koljander
1,5 teelepel swart peper
2 teelepel basieliekruid
½ teelepel tiemie
knippie naeltjies
Meng alles goed saam en begin met 2 teelepel op ‘n kilo vleis. Gooi meer na smaak. Gooi ook 3 eetlepels Worcester sous by. Prut stadig tot sag.
Piet Pompies
