HADDOCK VOORGEREG
2,2 kg haddock
1 desertlepel gelatine
½ koppie kookwater
1 teelepel gerasperde ui
1 koppie salonaise
¼ koppie kouewater
Kook en ontsout die vis. Los die gelatine in die kouewater op en voeg die kookwater by. Meng met die gevlokte vis en uie.Plaas in `n bak, maak gelyk sodat dit die bulte is wat jy graag die blokkie sou wou he as jy dit in blokkies sny. Verkoel in yskas.
SOUS:-
½ teelepel fyn ui
1 teelepel gekapte pietersielie
2 teelepels gekapte agurkie
1 teelepel suurlemoensap
1 koppie salonaise
Meng alles goed saam. Plaas nou `n blokkie van die vis op `n slaaiblaartjie, skep van die sous oor en dekoreer met agurkie en getwiste suurlemoenskyfie.
SO MAKLIK EN TOG SO HEERLIK EN DAN LYK DIT OOK NOG SPOGGERIG SO OP `n SHELL SKULPIE
Resep: Louisa Prenzler
