ZEENBAARS UIT DIE OVEN
(KAN natuurlijk ook met ander vis)
Het recept heb ik door middel van foto s gedaan leek me we handig, ik hoor wel wat jullie er van vinden
400 gram roodbaars
50 gram groene olijven in schijfjes
50 gram grof gehakte amandelen
1 blik tomaten blokjes
2 teentje knoflook
1 kleine ui
1 teelepel sambal
Peterselie
Laurierblad
Peper en zout
Doe 1 kleine ui gesnipperde 2 teentje knoflook fijn gehakt en 1 theelepel sambal in een pan met een beetje boter,bak dit een paar minuten. Voeg de tomaten blokjes toe en warm dit goed door, goed laten ontzien. Voeg de olijven ,laurier,peterselie en amandelen toe, laat dit een paar minuten pruttelen.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Beboter een stuk aluminium folie en leg daar een stuk vis op, bedekt dit met het tomaten prut. Vouw het dicht en plaats het 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden C.
Resep en fotos Annet Geelhoed
