TERSCHELLINGSE CHEESE CAKE
200 grams Bastogne (paar voor versiering) walnut
100 grams boter gesmolten
200 ml slagroom koud
150 ml terschellingse koffie likeur
6 gr gelatine powder – 9 gr is 6 blaadjes
500 grams roomkaas op kamer temperatuur
130 grams suiker
30 grams gesmolten chocolade
Step 1: Maal met een keuken machine de Bastogne klein.
Step 2: smelt de boter.
Step 3: Meng de boter met de bostogne en en druk dit goed in de vorm.
Step 4: Klop de slagroom stijf.
Step 5: Week de gelantine blaadjes in water. Verwarm de likeur een beetje en los daar de gelantine blaadjes in.
Step 6: meng met de mixer de suiker en roomkaas tot een glad mengsel.
Step 7: doe door de mengels voorzichtig de likeur met gelantine mengen.
Step 8: Doe dan de slagroom er dook.
Step 9: Doe dit in de spring vorm.
Step 10: smelt de chocolade en sprekel dit over de tart, maal 3 bostogne koeken fijn en strooi dit rond om de taart.
Step 11 Plaats hem in de koelkast voor een uur of 5.
Resep en foto: Annet Geelhoed
