BROCCOLI-3-KAASTERT
200 g skilferdeeg
300 g broccoli in stukkies gebreek
4 eiers, geklits
400 ml room
5 ml sout
gemaalde swart peper
knippie rooi peper
100 ml gruyerkaas (enige ander harde kaas werk ook)
200 ml gerasperde chedderkaas
50 ml fetakaas
Voorhit oond tot 180°C.
Rol deeg en voer in tertbord (250 mm) uit.
Laat deeg 15 min rus in yskas.
Bak die deeg blind 10-15 min en laat afkoel.
Plaas broccoli 1 min lank in kookwater.
Dreineer en dompel in dadelik in yswater.
Druk broccoli droog en rangskik op kors.
Klits eiers, room, sout, swart- en rooipeper en kaas saam.
Giet oor broccoli en bak 40-45 min.
Sit warm voor.
Resep geplaas deur Sue Pretorius
Foto: Sue Pretorius
