FYN MAKATAAN KONFYT
3 kg fyn gesnipperde makataan
1 pynappel, fyn gesny
2 kg suiker
heel stukkies vars gemmer of 2 teelepels fyn gemmer
2 eetl suurlemoensap
1 teelepel wynsteensuur
Sny makataan in klein blokkies, ek gebruik die Twista, maak dit eweredige stukkies. Gooi suiker oor en laat staan oornag. Roer deur, gooi in pot sodat suiker kan smelt. En begin kook.
Skil pynappel en sny ook in klein stukkies. Gooi by in pot. Krap gemmer skoon met teelepel en sny in baie dun stukkies / repies, gooi by.
Laat deur kook, gooi suurlemoen sap en wynsteensuur by.
Roer af en toe, want die vrug sak af.
Kook op vinnige hitte tot verlangde dikte, doen piering toets en bottel warm.
Foto:Hettie Gouws Stoltz
