PERSKE BLOEISEL MUFFINS
2 eiers
Halwe koppie mayonais
Halwe koppie kookolie
I koppie water
1/2 koppie suiker
5 ml koeksoda
10 ml bakpoeier
3 ml sout
2 koppies koekmeel
1 pakkie moirs raspberry jellie
metode:
Room eiers,suiker,mayo en kookolie saam
Sif meel,koeksoda,bakpoeier en sout saam – voeg meel mengsel by eiermengsel, voeg water bietjie vir bietjie by – meng goed – laaste vou 2 derdes van jellie in deegmengsel (nie roer,vou in) skep in muffin panne bak 15 min by 160
—–
Gebruik res van jellie poeier in versiermengsel
Na 2-3 dae het muffins donkerder pienk kolle binne van daar die naam Perskebloeisel
Bron en Foto: Tessie Pretoruis
