VINNIGE BOONTJIESOP
Anna-Marie Cronje – foto en resep
Kan twee spring onions fyn. Braai in bitter min oli. Sny vleis in blokkies. Braai saam in pot vir 5 min. Gooi 2 liter kook water in en 4 oxtail stork cubes. Laat bitter stadig kook vir 2 ure.
Skills aartappels sny in klein blokkies en gooi by vleis. Kook nog vir n half uur.
Gooi boontjies en lensies in en kook vir 1 uur. Sout en Peper na smaak. Aartappel maak sop lekker dik
VINNIGE BOONTJIESOP
Bron: Ineke Steyn
2 Blikkies suikerbone – gedreineer
3-4 Sopbene
2 liter water
Paar repies spek klein gesny en uitgebraai
1 Aartappel in dobbelsteentjies gesny
1 ui fyn gekap
1 pakkie beesstertsop
Sout & Peper, knypie gemengde kruie
Metode:
Braai helfte van uie in bietjie botter, voeg sopbene en gedreineerde bone by, bedek net met water en kook saam tot baie sag.
Voeg ui, aartappel en res van water by en kook tot aartappel sag is.
Maak pakkie sop met bietjie water aan en voeg by.
Laat goed deurkook en druk weer fyn indien nodig.
Geur met sout, peper, kruie en spek. (Proe eers want pakkie sop het reeds sout in)
Roer goed deur. Bedien met vars brood.
Indien dikker sop verkies kan minder water gebruik word
Mickey Hensberg
Die resep is:
2 x blikkies bake beans,
2 x blikkies kidney beans,
2 x blikkies canelli beans,
2 blikkie kekker ertjies
1 blikkie tamatie en uie
braai 2 gesnyde uie en 1 pakkie bacon en gooi alle blikkies in die pot as dit te dik is gooi ‘n blikke water by.
