OUMA HANNA SE APPELKOOSKONFYT
18 koppies Appelkose, pitte verwyder en opgesnipper
8 koppies Witsuiker
1teelepel Fyn Gemmer
1/2 koppie suurlemoensap
15 pit kerns (vir pektien)
Kook die vrugte, suiker, pektien en suurlemoensap saam tot die vrugte pap gekook is. Voeg die gemmer by. Kook verder tot die konfyt “taai” is.
Skep in skoon gesteriliseerde flesse,
(Ouma het bietjie op die agterkant van ‘n piering gegooi en met die lepel se steeltjie ‘n streep daardeur getrek. As die streep bly is die konfyt reg)
Bron: Ouma Hanna (Wilma Josey Venter)
Foto: Wilma Josey Venter
