PETRO SE FYN PERSKEKONFYT
1 Kg perske vleis – fyngemaal of stukke
650 g suiker (of meer na smaak – ek hou nie van baie soet konfyt nie)
Gooi suurlemoensap by om smaak te balanseer en ook pektien aan te vul indien die perskes baie ryp is.
Roer tot die suiker opgelos is.
Kook tot die mengsel die regte stadium bereik het.
Bottel in warm gesteriliseerde bottels.
Bron en foto: Petro Borchard
