1 kg Kumkwatte
1 kg Suiker
1.5 liter water
Maak klein snit in elke kumkwat en verwyder pitte.
Plaas in kastrol, bedek met koue water bring stadig tot kookpunt en kook sag genoeg
om vuurhoutjie in te druk.
Kook stroop van suiker en water en koel af.
Dreineer vrugte en plaas in afgekoelde stroop.
Bring weer stadig tot kookpunt en kook tot vrugte helder en stroop dik is.
Laat oornag so staan en kook weer volgende dag voor dit in warm gesteliseerde bottels verpak en verseël word.
Foto: Madeleine Walters Bester
