AARTAPPEL SOP
* 8 Aartappels in blokkies gesny
* 2 Uie fyngekap
* 500g spek (Bits o’ Bacon)
* 1liter melk
* 250ml Room
* 1 Eetlepel botter / margarien
* 2 Eetlepels knoffel
* Sout, Peper en Aromat
* Pietersielie
Kook Aartappels en Uie saam met sout en Peper in groot sop pot tot sag. Druk fyn (sonder om water af te gooi). Draai hitte van stoof af na n lae hitte. Voeg melk by tot die regte dikte van die sop (eie keuse). Voeg Aromat by na smaak. Braai die bacon in 1 eetlepel botter en 2 eetlepels knoffel. Voeg by die sop. Laat die sop weer begin prut en roer kort-kort. Bedien met n titseltjie room en vars pietersielie.
Resep: Michelle Joubert
Foto: Benhet Niewenhuis
