HEERLIKE GESONDE WRAP

gesonde wrap - venita
HEERLIKE GESONDE WRAP
Resep en foto: Venita Bok Nolte
FOOD LOVERS RECIPES
(hier is die bestanddele wat ek gebruik het – ek het 5 wraps gemaak en daar het nog van die hoender oorgebly)

1 gerasperde wortel
½ blikkie mielies
3 hoenderborsies
500 ml plain jogurt
1 tamatie
½ komkommer, gerasper
klein houertjie fetakaas
1 pakkie wraps

Kook hoenderborsies (ek het myne gekook saam met lemon pepper, mint, pietersielie, hoenderspice en braaispice).
Meng halwe gerasperde komkommer met die jogurt, gooi spices by na smaak. (Ek het pietersielie, mint en lemon pepper gebruik, jy kan ook bietjie suurlemoensap bygooi)
Pak alles in lae op die wrap, vou toe en gooi kaas oor!
Bak in oond of smelt kaas in mikrogolf…. Ek het die mikrogolf gebruik, want dit is vinniger en spaar krag, en die wraps was glad nie taai nie.

WRAPS VAN RSG

WRAPS VAN RSG
Resep gepos deur Dalene Brits
FOOD LOVERS RECIPES

4 koppies meel
½ teelepel bakpoeier
½ teelepel sout
3 eetlepels botter, olie, margarien of vet
1 koppie baie warm water (net onder kooktemperatuur)

Meng al die bestanddele baie goed.
Knie dit – die tekstuur moet elasties wees.
Maak okkerneutgrootte balletjies daarvan.
Druk dit plat en rol dit uit.
Gebruik ‘n baie warm kleefvryepan.
Plaas die deeg droog in pan (geen botter, ens.)
Braai 10 sekondes aan elke kant.
Moet dit nie opstapel nie.
Jy kan dit vries vir tot 3 maande.
Jy sal 16 wraps hieruit kry.
Vul dit met heerlike vulsels.
NOTA:
Die Wrap van Rsg werk wonderlik. Ek wil voorstel dat jy al jou vulsels eers gereed kry.
Dan maak jy deeg aan sommer in jou voedselverwerker, en terwyl dit warm is maak jy die balletjies en rol uit. Ek het nog ‘n bietjie water bygegooi totdat my krummels saamgekom het. Dit bak mos sommer vinnig. Ek het die oond oopgehou en die gaar wraps op die oondrak geplaas. Ek plaas ‘n foto van my wraps. Dit wat oorgebly het, het ek opgerol soos pannekoek en gevries. Sal nou sien hoe dit werk. -Dalene Brits

WRAPS

WRAPS
Resep: Brineel Du Toit
FOOD LOVERS RECIPES

2 koppies meel
7.5 ml bakpoeier
5 ml sout
10 ml kookolie
225 ml warm melk

Sif droë bestanddele saam.
Meng warm melk en olie saam. Meng nou droë en nat bestanddele saam tot ‘n stywe deeg gevorm het.
Knie deeg goed vir 4 – 5 minuute. Maak deeg toe en laat staan vir ongeveer 20 minuute.
Sny deeg in 8 ewe groot dele en rol baie dun uit met ‘n koekroller, dit moet naastenby rond wees.
Smeer ‘n pan met olie (gebruik sommer papierhanddoek) en laat warm word, sodra die pan warm is kan jy dit begin bak.
Dit gaan blase maak op die tortila (draai dit dan om), bak ongeveer 1 minuut per kant, hang af van jou pan se hitte (Verkieslik medium hitte).

ROOTIS

ROOTIS
Resep geplaas deur Washielah Adams
FOOD LOVERS RECIPES

2 koppies meel
sout na smaak
125 g botter/marvello
yswater

Meng die meel sout saam. Vat die botter en vryf dit in die meel om soos broodkrummels te laat lyk.
Dan vat jy die water en voeg dit bietjies-gewys by om ‘n sagte bal te maak.
Strooi meel op jou tafel en werk die deeg tot alles bymekaar.
Maak ‘n lang wors van jou deeg en sny dit in eweredige stukke.
Vat 1 van jou balle en rol dit uit in ‘n sirkel.
Nou vat jy botter en smeer dit oor die oppervlak.
Rol die deeg op en slat dit so bietjie.
Rol dit op van albei kante en sit eenkant op ‘n bord tot al jou deeg so bewerk is.
Plaas in yskas vir halfuur.
Na die tyd vat jy ‘n bal op ‘n slag en rol dit uit van die middel af sodat jy ‘n mooi sirkel het.
Maak jou pan warm en smeer liggies met olie, plaas die sirkel daar in.
Laat dit braai tot ligbruin onder en smeer met olie. Draai om en bak aan anderkant.
Haal uit en sit op bord.
Fluff die rootie en gaan aan met die ander.
Jy kan dit ook mooi vou in ‘n driehoek tot al jou rooties klaar is.
Sterkte en geniet.

VINNIGE MAKLIKE WRAP

VINNIGE MAKLIKE WRAP
Resep: Eurika Buckle
FOOD OVERS RECIPES
En hier is die WRAP/ROTI se resep as iemand dit wil probeer. Nooit gedink dis so maklik nie!

3 koppies meel
1 eetlepel olie
1 teelepel sout
1½ koppie kookwater

Jy voeg dit alles bymekaar (versigtig is bietjie warm) Bewerk en knie tot lekker stywe, uitrolbare deeg.
Rol gholfbal grote balle, poeier met meel en rol elkeen so 1 tot 2 mm dik uit.
Bak dit in ‘n warm (nie rooi warm), vetvrye pan net tot dit begin blase maak. Kyk dat nie brand nie.
Draai om en bak ander kant.
Wenk van Roline:
Die eerste paar het maar woes gelyk! Maar gooi genoeg meel op die toonbank. Dan meel op die deeg. Rol so bietjie, draai 90 grade. Rol bietjie, draai 90 ºC. Tot dit mooi rond en dun is. Dan in ‘n warm warm pan. Laat die pan eers op die plaat staan en warm raak vir ‘n ruk. Droë pan.

DURBAN ROTI

DURBAN ROTI
Photo: Philip Reineke
FOOD LOVERS RECIPES
(A type of pancake filled with curry, or used as bread to mop up all the curry juices)

3 cups flour
1 teaspoon salt
3 tablespoons oil
enough water to form a soft dough
1 cup soft butter or margarine
oil for frying

Mix the flour and salt in a large mixing bowl and add the oil.
Rub in until the mixture resembles fine breadcrumbs.
Add water and mix to a fairly soft dough.
Roll out on a floured surface and roll to the size of a 23 x 32 cm rectangle.
Spread the dough with softened butter and roll it up like a Swiss roll.
Cover with a tea towel and leave for 30 minutes.
Break off pieces of dough and form into balls the size of tennis balls.
Roll out each ball into a disc the size of a dinner plate.
Fry in hot oil for 2 minutes on each side.
Serve immediately with a curry filling, or on the side.|