1

PLAATKOEKIES/PANNEKOEK/WAFELS VEERLIGTE DIKMELK WEERGAWE


PLAATKOEKIES/PANNEKOEK/WAFELS
VEERLIGTE DIKMELK WEERGAWE
Voor ek gevra word daarvoor – ek het nie ‘n foto nie. Die produk lyk soos elke ander plaatkoekie, as ek weer bak, sal ek sorg dat ek ‘n foto neem voor dit alles verorber is.
Die melk of room moet werklik baie dik en baie suur wees – dis die geheim van die resep.
Droë bestanddele:
Sif saam:
2 koppies koekmeel
1 eetlepel Maizena
1 teelepel koeksoda
½ teelepel sout
1 eetlepel suiker
Nat bestanddele:
2 eiers, geskei
2 koppies dik suur room of melk
Klop die eierwitte styf. Voeg die eiergele by die droë bestanddele saam met die dik suur room/melk. Meng.
Vou styfgeklopte eierwitte by en bak. Werk ewe goed vir plaatkoekies, pannekoek of wafels.
Resep gekry van Anette Smith en geplaas deur Petro Borchard




WAFFLES WITH WARM MILK


WAFFLES WITH WARM MILK
2 cups all-purpose flour
1 teaspoon salt
4 teaspoons baking powder
2 tablespoons white sugar
2 eggs
1 ½ cups warm milk
1/3 cup butter, melted
1 teaspoon vanilla extract

In a large bowl, mix together flour, salt, baking powder and sugar; set aside. Preheat waffle iron to desired temperature.
In a separate bowl, beat the eggs. Stir in the milk, butter and vanilla. Pour the milk mixture into the flour mixture; beat until blended.
Ladle the batter into a preheated waffle iron. Cook the waffles until golden and crisp. Serve immediately.
Recipe: Andre Viljoen




WAFELS MET IDEAL MELK


WAFELS MET IDEAL MELK
1½ koppie meel
½ koppie botter gesmelt
1½ koppie ideal melk
2 teelepel bakpoeier
2 groot eiers
knippie sout en neut

Voeg eiergele by melk en klits. Sif droë bestanddele saam en meng eiermengsel by. Klits eierwitte styf en vou by mengsel in. Voeg heel laaste die gesmelte botter by. Bak tot goudbruin.

STROOP
2 koppies suiker
½ eetlepel botter
1 koppie water
1 eetlepel gouestroop
1 teelepel vlapoeier
1 teelepel karamel geursel

Kook alles saam in mikrogolf tot suiker gesmelt is. Gooi warm oor wafel en bedien met room of roomys
Resep: Sanet Stoltz Muller




WAFFLES WITH CAKE FLOUR


WAFFLES WITH CAKE FLOUR
(recipe makes 9 squares)
With the REAL thing! Sunday night treat.
2 eggs (separated)
7,5 ml sugar
2,5 ml salt
500 ml cake flour
250 ml milk
10 ml baking powder
60 ml melted butter
2,5 ml vanilla essence

Sift the dry ingredients together. Add the beaten egg yolks and melted butter to the milk and mix with the dry ingredients. Whip the egg whites until stiff and fold into the flour mixture. Spoon about 2/3 of a cup onto the pre-heated (give it a light spray of oil) waffle grill and spread evenly.
Close the waffle maker and bake for 5 – 6 minutes.
Photo: Elsabie Templeton
Recipe posted by Elsabie Templeton




JAFEL-WAFELS


JAFEL-WAFELS
Hierdie wafels is uit die boeke uit lekker. Het die resep gekry in ‘n Huisgenoot van 2014. Bak dit in jou Jafel pan, daar waar jy kamp of op die vuur, kry myne nie, toe trek ek maar my kolwyntjie bakker nader.
2 koppies koekmeel
knippie sout
5 ml bakpoeier
5 ml koeksoda
2 eiers
375-500 ml karringmelk
60 ml botter, gesmelt

Sif droë bestanddele.
Klits eiers, karringmelk, botter in ‘n beker.
Meng alles en laat staan ‘n halfuur.
Smeer jaffle pan en verhit op vuur.
Giet beslag in jaffle pan tot byna vol.
Bak tot bros en gaar.
Stroop: bietjie water, stroop en botter gekook.

WENK: maak jou eie karringmelk: 1 eetlepel asyn op 1 koppie melk.
Foto:  Frieda Greyling




WAFFLE TOASTIES


WAFFLE TOASTIES
1 ½ cups all purpose flour
2 small sized eggs or use 1 large egg
1 ½ cups milk (if it is powdered milk, dissolve 2 to 3 tablespoons of milk in 1 ½ cups of water)
4 tablespoons melted butter (you can also substitute with ¼ cup (4 tablespoons) vegetable oil)
2 ½ tablespoons sugar
½ teaspoons vanilla extract
1 ½ teaspoons baking powder
¼ teaspoons salt
oil or butter or spray and cook to coat sandwich maker

This recipe makes about 8 to 10 pieces.
In a bowl, add the flour, baking powder, salt and sugar. Mix until combined.
Add the milk to a bowl, add the eggs, vanilla and melted butter (or vegetable oil if you are substituting). Beat until all ingredients are combined.
Create a well in the center of the flour and pour the milk mixture into the flour. Gently mix until all ingredients are combined and your batter is smooth.
Coat your sandwich maker with oil, add your batter and cook your waffles until the the sandwich maker indicates that it is ready or when the waffle toasties is done and has browned to your liking.
While the waffles are cooking, you may have to gently flip to the other side once the underside sufficiently browns, so check on it frequently.
Do this until your batter is exhausted. Remember to coat your sandwich maker with oil before you put in a new batch.
Done!
Serve immediately so it doesn’t cool and get soggy. You can drizzle your favourite syrup over your toasties or serve with some chicken, eggs, sausages and tea.
Recipe posted by Kristie Townsend
Photo: Kristie Townsend




STROOPWAFELS


STROOPWAFELS
Opbrengst: 10 stroopwafels (11 cm doorsnee)
Wafel
500 gr bloem
250 gr boter, gesmolten
150 gr witte basterdsuiker of kristalsuiker
2 zakjes (van elk 7 gr) gedroogde gist
60 ml lauwe melk
1 ei

Vulling
250 ml stroop
200 gr bruine basterdsuiker
50 gr (room) boter
1 theelepel kaneelpoeder

Meng in een grote kom de bloem, gesmolten boter, suiker, gist, melk en ei. Kneed tot een glad, soepel deeg. Leg het deeg neer en laat 45 minuten rijzen.
Om de vulling te maken verhit je de stroop, bruine basterdsuiker, boter en kaneel in een steelpan op middelhoog vuur. Roer goed door en zet apart.
Verwarm een wafelijzer voor.
Kneed het deeg nog even door en verdeel het dan in balletjes ter grootte van een pingpongbal (ongeveer 4 cm in doorsnee), ook afhankelijk van de grootte van je wafelijzer. Druk een balletje in het wafelijzer en bak de wafels tussen het ijzer, tot er geen stoom meer ontsnapt en de wafel goudbruin is.
Haal de wafel voorzichtig met een spatel of mes uit het ijzer en snijd de wafel horizontaal open zolang het nog warm is. Wacht niet te lang, want dan zullen ze breken. Verspreid wat van het stroopmengsel op een van de helften en druk de andere helft er weer tegenaan. Herhaal met de andere wafels.
Resep deur Marco van den Berg
Foto:  Foto: Heather-Jannie Strumpher‎
(bolletjies grootte is omtrent so 4 cm)




KITI SE WAFELS MET BESTE SOUS


KITI SE WAFELS MET BESTE SOUS
500 ml koekmeel
200 ml suiker
12,5 ml bakpoeier
250 g botter
4 eiers
200 ml melk

Klits botter en suiker tot lig, voeg eiers een-een by. Sif droë bestanddele en voeg om die beurt met melk by.
Bak in wafelpan. Bedien met room/roomys en karamelsous.

Sous :
250 ml melk
250 ml suiker
250 g botter
5 ml vanilla en
5 ml koffie-essens (of 5 ml Koffiepoeier gemeng met 5 ml kookwater)

Kook botter, suiker en melk tot dik oor matige hitte. Voeg geursels by.
Bedien met room of roomys by wafels.
Resep geplaas deur Kiti Citi




ANNARIE SE SUURDEEG PLANTJIE WAFFELS

ANNARIE SE SUURDEEG PLANTJIE WAFFELS
1 kp plantjie
2 kp meel
2 kp karringmelk
2 eetl suiker
Meng en laat oornag staan.

Meng die volgende by sodra jy gaan wafels bak:
2 eiers
1/4 kp olie of gesmelte botter
sout
1 tl koeksoda

Pannekoek maak ek my gewone resep aan, maar los die asyn uit en pas die hoeveelheid meel en water met ‘n half koppie elk aan en voeg 1 kp plantjie by.
Resep: Annarie Van Der Vyver




CORN WAFFLES

CORN WAFFLES
2 Cups Flour
4 TSP Baking Powder
1 TBSP Sugar
½ TSP Salt…
2 Eggs, Seperated
1 Cup Milk
2 Cups Canned Corn
½ Cup Melted Butter
Sift the dry ingredients together.
Beat the egg yolks and add milk.
Stir the liquid ingredients into the dry ingredients. And the corn and melted butter. **
Beat the egg whiltes until stiff and fold into the batter.
Preheat the waffle iron. Add the batter and bake for 1 minute. Turn off power and leave for a further 2 minutes. Baking times will vary with waffle irons.
I added some dried parsley and dried chilli flakes to the mixture and also a ½ cup of grated cheese.

Photo: Melissa Ann Vermeulen