MAKLIKE EN VINNIGE TUNA PASTA
1 pak pasta
1 blik ideal melk
2 blikkies tuna in water
1 green pepper, fyngesny
1 koppie kaas
1 blik mushroom soup
1 groot pak simba chips cheese en onion, fyngedruk
sout en peper na smaak Continue reading
Category Archives: Vis / Fish
MARIA SE VINNIG TUNAGEREG
MARIA SE VINNIG TUNAGEREG
Braai 1 ui tot sag
Voeg 2 blikkes tuna by( gedreineer)
Sowat 4 eetlepels Mrs Balls Chutney
sout en peper na smaak
Kook 500 g pasta gaar volgens instruksies op die verpakking.
Skep pasta in oondbak, skep tuna mengsel bo-oor, druk met lepel tussen pasta in.
Maak witsous, gooi bo-oor.
Rasper cheddar kaas oor en plaas in voor verhitte oond 180ºC tot goudbruin.
Resep: Maria Nortjé
VISKOEKIES MET SUIKERMIELIES
VISKOEKIES MET SUIKERMIELIES
Kook 4 aartappels sag in soutwater en dreineer.
Druk aartappels fyn en voeg die volgende bestanddele by:
1 blik sweetcorn
3 eiers
1 blik tamatie pilchards
1 gekapte ui
1 blikkie tuna
1 eetlepel pietersielie
1 koppie bruismeel
Meng deur en bak lepels vol in vlak olie. Olie moet medium warm wees.
Resep geplaas deur: Rene Truter Wessels
MA SE VISPASTEI
MA SE VISPASTEI
Kors:
Meng saam tot deeg:
3 groot aartappels, gaar
60 ml margarien
2 eiers, geklits
sout en peper na smaak
10 ml bakpoeier
Vulsel:
1 groot blik pulchards in tamatiesous
200 ml mayonaise
2 uie, fyngekap Continue reading
GRILLED TROUT
GRILLED TROUT
1 small carrot, grated
1 small onion, grated
3 centimeter celery stick with leaves, chopped
1 trout per person (gut removed but do not wipe off the sticky substance that forms on the skin)
lemon juice
melted clarified butter
1/4 cup mealie meal seasoned to taste (I used Ina Paarman Lemon & Black Pepper)
butter
whole or flaked almonds, toasted or lightly panfried in butter Continue reading
GEBAKTE VIS MET AARTAPPELS
GEBAKTE VIS MET AARTAPPELS
Pak in ‘n oondbak:
12 stukkies Ling vis
12 aartappels in helfte gesny
Sprinkel met:
1 teelepel knoffel sout
1 teelepel sout
1 teelepel peper
1 eetlepel droë pietsersielie Continue reading
OLD BROWN SNOEK BRAAI
OLD BROWN SNOEK BRAAI
1 snoek, cleaned, or any other firm white fish
sea salt flakes
30 ml olive oil
For the basting sauce:
80 ml old brown sherry
60 ml apricot jam
100 gram butter
15 ml chopped garlic
10 ml grated fresh ginger
small handful chopped fresh parsley Continue reading
ROOM SNOEK
ROOM SNOEK
Bedien saam met daai ertjie slaai wat ek in ‘n ander pos geplaas het.
1 groot snoek, die een was 2,3 kg, sny in stukke soos verkies
1 liter room
½ – ¾ koppie suurlemoen sap
300 – 400 g appelkooskonfyt
Meng room, suurlemoensap en konfyt saam.
Pak snoek in ‘n pan. Ek het die een op die vuur geplaas.
Kan ook gedoen word in ‘n skottelbraai.
Gooi room mengsel oor die snoek en lig die snoek bietjie sodat die room onder die snoek in loop.
Braai eers met velkant na bo tot helfte van die sous weggekook het en draai dan om sodat vis op velkant lê in die bak.
Braai tot die room mengsel wegkook.
Resep en foto: Koos van der Merwe
PILCHARD BURGERS MET BLIKKIE MILD EN SPICY CHAKALAKA
PILCHARD BURGERS MET BLIKKIE MILD EN SPICY CHAKALAKA
1 x 400 gram blikkie Pilchards in Tamatiesous
1 x 410 gram blikkie keker ertjies/chickpeas, gedreineer en afgespoel, jy kan ook lensies gebruik.
2 snye brood, fyn gekap, gebreek, in stukkies gesny
1 eier
3 eetlepels (45 ml) blatjang
2 teelepels (10 ml) gedroogde gemengde kruie of pietersielie
gegeurde broodkrummels/ meel
1 blikkie Mild & Spicy Chakakaka Continue reading
GLUTEN FREE FISHCAKES
GLUTEN FREE FISHCAKES
These are gluten free fishcakes I made:
300 g fresh or frozen skinned white fish, such as hake
1 whole clove
2 black peppercorns
1 bay leaf
1 large potato, peeled and cubed (250 g)
10 ml canola or olive oil
½ small onion, peeled and finely chopped (25 g)
50 ml chopped fresh parsley
2,5 ml salt or to taste
2,5 ml mustard powder
(I added 5-10 ml Italian herbs)
freshly ground black pepper, to taste
a pinch of dried thyme or fennel (optional) Continue reading
