HOW TO MAKE THREE COLOUR ICING

I use gel colours, regal purple and forest green and butter icing
I use cling wrap. Lay a sheet of clingwrap on the counter, put a scoop of each colour icing on the cling wrap, right next to each other. Press the 2 long sides together and twirl the ends shut. Place the nozzle u are using into a piping bag, put the icing in the cling wrap into the piping bag and guide one twirled end through the icing nozzle. Pull it tightly to seat the icing in the bag. Snip the twirled off as close to the nozzle as possible and start piping. An added benefit here is that u rarely have to wash your piping bag. Just remove the clingwrap and left over icing. Hope this makes sense

Photo and idea from Cheryl Lynne Botha

Koek versiersel vir geleenthede waar die koek as nagereg ook dien… Styf geklitste vars room met n tl suurlemoen sap in, versier suiker met baie min melk aangemaak ( kan enige geur en kleur gebruik) meng room met net so 4 hale deur die versiersel en pak op en om koek, die twee kleure moet nie meng nie. Dit is heerlik en lyk baie mooi, ek sit eetbare glitter en vars blomme by as versiering.
BRON – Roelette Spies Greyling

Hierdie is ‘n heerlike icing, nie te soet nie, en sag:

250ml melk,

50ml Maizena opgelos in bietjie melk,

knippie sout.

Kook melk en gooi maizena by, kook tot dik en gaar, en koel af tot YSkoud. Klits nou 125g botter en 125ml strooisuiker goed tot suiker opgelos is (paar minute). Klits lepelsvol van die koue pap by. Geur met vanilla of geursel van jou keuse.

BRON: Dorie Els

HEIBRE SE ROYAL ICING
Royal icing is baie maklik:
4 eierwitte
5 ml suurlemoensap

Klop tot styf, voeg by ongeveer 440 ml versiersuiker.
As jy dit stywer soek voeg nog versiersuiker by. Vir slapper ‘filling’ voeg bietjie water by. Laat so 4 tot 8 ure toe om hard te word voor verpakking.

Resep en Heibre Schronen

8 ounce package cream cheese, softened
1 cup butter softened
1/4 cup strawberry preserves
1 teaspoon vanilla
4 cups confectioners sugar

In a large mixing bowl, beat cream cheese and butter at medium-high speed with an electric mixer for 2 to 3 minutes, or until smooth. Add strawberry preserves and vanilla, beating until well combined. Add confectioners’ sugar beating until smooth.
BRON- pickycook

BOTTERKOEKIES MET ROYAL ICING
500 g botter
2 koppies strooisuiker
5 ml vanilla geursel
¾ koppie olie
2 eiers
8 koppie koekmeel
5 ml bakpoeier
knippie sout
Room botter en suiker. Voeg vanilla by. Voeg olie by en klits goed. Voeg eiers by en klits. Sif meel, sout en bakpoeier en voeg by mengsel. Meng tot deeg. Deeg is baie bros, so druk deeg eers plat met die hand palm en rol uit. Druk af. Bak vir 10 tot 15 min op 180ºC.
Royal icing
Klits 2 eierwitte styf. Voeg 5 ml vanilla geursel by en 20 ml suurlemoensap. Voeg 4 koppies versiersuiker by en meng goed. Voeg kleursel by na smaak, meng en gebruik.

Foto en resep: Elsa du Plessis

CLASSIC BUTTERSCOTCH FROSTING
1 cup unsalted butter, softened (Ideal texture should be like ice cream)
3-4 cups icing sugar, sifted
¼ teaspoon table salt
1 tablespoon vanilla
Up to 4 tablespoons milk
– Beat butter for few minutes with mixer with paddle attachment on med speed.
– Add 3 cups of icing sugar. Turn mixer on lowest speed until sugar has been incorporated with the butter.
– Increase mixer speed to medium and add vanilla extract, salt and 2 tbsp of milk and beat for 3minutes
– If frosting needs a more stiff consistency, add remaining sugar.
– If frosting needs to be thinned out, add remaining milk 1 tbsp at a time.
Resep en foto: Belinda Derrick Duvenage

125g butter / marg / stork bake
3 cups icing sugar
1 tablespoon milk
1 teaspoon vanilla essence.

From there, you can add any flavourings – cocoa, mashed berries, colourings
Source:  Sa-eeda Daniels

Note:  First beat the margarine very very good, it must be white and fluffy… like cream, then add the icing sugar and last the milk and vanilla….  Rina Kleinhans

DOPPIE RESEP MET SOET EN SOUT VULSELS
750 ml koekmeel
5 ml bakpoeier
3 ml sout
250 g botter
2 eiers
15 ml suiker
Sif droë bestanddele saam. Vryf botter in.
Klits eier en suiker tot skuim. Voeg by droë bestanddele.
Meng goed tot stywe deeg.
Rol uit – nie te dun.
Druk met koekievorm ‘n ronde sirkeltjie uit.
Gebruik kolwyntjie pannetjies, en druk degie in pannetjie. Jy hoef nie jou pannetjies te smeer nie
Bak 8-10 min by 190ºC.

SOUT VULSELS.
Salm vulsel:
1 blikkie pienk salm
2 eetlepel sandwichspread
2 eetlepel mayonnaise
sout en peper
Meng alles en skep in doppies

Komkommer vulsel:
1 gerasperde komkommer (gedreineer)
1 fyn gedrukte  gekookte eier
1 eetlepel mayonnaise
sout en peper
Meng alles goed en skep in doppies.

Polonie vulsel:
1 koppies fyn gerasperde polonie
1 fyngedrukte gekookte eier
1 eetlepel mayonnaise
sout en peper

Maasksaas/ham vulsel:
125 g ham (fyn gerasper)
100 ml mayonnaise
1 houertjie maaskaas
30 ml pietersielie gekap
30 ml agurkies gekap
30ml ui gekap
sout en rooipeper
Meng alles goed skep in doppies en gooi paprika bo-oor.

Hoender/ham vulsel:
1 pakkie room sampioensop poeier
50 ml koekmeel
50 ml melkpoeier
750 ml water
100 g ham gekap
30 ml agurkies gekap
sout en rooipeper
Meng droë bestanddele in ‘n pot voeg water by en kook tot dik en gladde mengsel.
Laat prut vir so 5 minute – Voeg ham en agurkies by meng en laat afkoel.
Voeg sout en peper by en skep in doppies.

VULSELS SOET:
Cremora vulsel:
1 koppie cremora
¼ koppie kookwater
Meng bogenoemde
Voeg by ½ blikkie kondensmelk en ¼ koppie suurlemoensap
Meng goed deur en gbruik as vulsel.

Lemon curd:
2 eetlepel botter
1 koppie suiker
2 eiers
2 suurlemoene – skil gerasper en sap uitgedruk
Smelt suiker en botter, voeg suiker en suurlemoensap en skil by
Klits eiers en GOOI WARM MENGSEL geleidelik by die eiers terwyl jy roer.
Laat prut en roer die heeltyd tot dik. Koel af en sit in doppies.

Dadel vulsel:
1 blik kondensmelk
250 g dadels (fyn gesnipper)
400 ml klapper
Meng alles goed en skep in doppies.

Karamel Kondensmelk vulsel:
1 blikkie caramel treat
Peppermint sjokolade (gerasper)
Styfgeklopte room
Gesnipperde kersie
Skep ½ teelepel sjokolade onder in doppie, dan karamel, dan geklopte room en kersie bo-op

Melktert vulsel:
3 eetlepels koekmeel
4 koppies melk
½ koppie suiker
1 teelepel vanilla geursel
3 eetlepel maizena
4 eiers
1 eetlepel botter en knippie sout
Meng maizena en meel met bietjie van die melk.
Klits eiergele goed en klits die suiker by, voeg vanilla en sout by.
Verhit melk tot kookpunt en roer meelmengsel by. Kook tot gaar.
Roer nou die eiermengsel in en laat stadig opkook. Haal af van hitte en roer botter in.
Klits eierwitte tot styf en vou in. Skep in doppies en strooi kaneelsuiker bo-oor

Pynappel vulsel:
1 pynappel (gerasper)
1 teelepel botter
2 eiers
½ koppie suiker
½ koppie water
4 teelepels vlapoeier
Kook pynappel, water en suiker tot gaar. Klits eiergele en roer vlapoeier by – voeg by pynappel – Kook tot gaar. Haal van stoof af. Klits eierwitte tot styf en vou in by mengsel. Moenie mengsel weer kook nie, skep direk in doppies.