MAKLIKE KORSLOSE ASPERSIETERT
Hier is ‘n maklike aspersietert
1 blik aspersiestukke
1 sny gesmeerde brood
250 ml kookmelk
3 eiers
250 ml gerasperde cheddar kaas
2 ml sout
Verhit oond tot 180°C. Smeer oondvaste bak. Dreineer aspersies. Week brood in melk en maak fyn. Klits eiers. Meng al die bestanddele en giet in gesmeerde bak en bak 30 minute lank of tot gaar.
Resep: Cornelia Myburgh
MUSHROOM QUICHE
1 punnet of mushrooms
1 onion
1 packet of bacon
6 eggs
1 roll puff pastry
half cup milk
half cup cream
half cup cheese
few spoons of breadcrumbs, mixed with spices of choice
salt and pepper to taste
Fry the onion with the mushrooms. Add the bacon. Mix the eggs with the cream, milk, salt and pepper. Add the onion mixture to the milk mixture. Pour into dish lined with puff pastry. Top with breadcrumbs. Bake at 180°C for 45-50 minute.
Photo: Ruth Erfort
MUSHROOM QUICHE 2
1 x pastry of choice
200 g mushrooms, whipped and sliced
1 small onion, chopped
45 ml fresh parsley, chopped
3 eggs
200 ml milk, cream, crème fraiche, yoghurt or evaporated milk
15 ml fresh or 5ml dried rosemary
Salt and freshly ground black pepper to taste
3 ml paprika
100 g cheddar or mozzarella cheese, grated
Makes 1 x 22-26cm Quiche
Place mushrooms and onions in a suitable bowl. Cook on 100% power in microwave for 2-3 minutes, drain off excess liquid.
Spread mushroom mixture over pasty base.
Beat the eggs, milk and seasonings together. Pour over filling.
Sprinkle with grated cheese and a little paprika.
Microwave: Bake on 70% power for 10-13 minutes
Combination: 180˚c + 60% microwave power for 18-22 minutes
Convection: Pre-heat oven to 180˚c and bake for 40-45 minutes until golden brown and filling has set.
Recipe posted by: Linda van Zyl
MARTIE SE YSKAS LEEGMAAK TERT
Adam se yskas leeg maak tert. ( Herwin vir hergebruik)! AANGEPAS DEUR MARTIE
2 witbrood korsies geweek in 1 k melk
0orskiet groente (spinasie, wortels, butternut , ertjies en bietjie mash)
3 eiers geklits
6 repe streepspek in stukkies gesny
halwe prei in ringetjies
s&p bietjie rooipeper en gekapte pietersielie
1 k gerasperde kaas (was drie verskillende stukkies oorskiet kaas)
Die prei en spek bietjie gebraai en alles saam gemeng en in ‘n gemeerde bak gesit en by 180 gebak vir halfuur.
Geplaas en foto deur: Martie Fourie Moolman
HEERLIKE KORSLOSE SOUTTERT
Resep: Cornelia Myburgh
Foto: Jasper Louw
FOOD LOVERS RECIPES
1 x 275 g blikkie weense worsies (sagte soort)
1 x 300 g soutvleis, fyn gemaak
150 g gerasperde cheddar kaas
½ ui, gerasper
15 ml mosterdpoeier
5 ml droë pietersielie
15 ml suurlemoensap
15 ml blatjang
15 ml tamatiesous
sout en swartpeper
30 ml koekmeel
3 eiers
375 ml melk
Meng die eiers, meel en melk en voeg die ander bestanddele by.
Sit in gesmeerde bak en bak vir 40 min by 180°C tot gestol.
Dien louwarm op.
HOENDER-EN-MOSTERD QUICHE
Broskorsdeeg
200 g koekmeelblom
2 ml sout
100 g botter
60-80 ml yskoue water
Sif die meel en sout saam en verwerk saam met die botter tot krummelrig. Voeg die water by en meng tot ‘n sagte deeg. Druk die deeg effens plat, bedek met kleefpapier en verkoel vir 30 minute.
Jy kan gewone puff pastry ook gebruik ek het.
Vulsel
300 g hoenderborsies, opgesny
15 ml olie
20 ml Dijon-mosterd
250 g kersietamaties
250 ml room
3 eiers
sout en peper
½ green pepper
½ ui opgekap
Voorverhit die oond tot 200ºC. Braai intussen die hoenderstukkies, uie en green peppers in verhitte olie tot gaar. Roer mosterd en kersie tamaties daarby. Roer vir ‘n minuut. Klits die eiers, room en geurmiddels saam. Verwyder die deeg uit yskas en rol dit uit. Voer ‘n quichepan van 300mm met die uitgerolde deeg uit. Skep die gebraaide hoender en kersie tamaties uit in die tertkors. Giet die roommengsel daaroor en bak teen 180ºC vir 20 minute of tot gaar. Lewer 1 groot quiche. Of 2 tertpanne
Nota: Dit is baie lekker jy kan bietjie kaas ook byvoeg so 1k gerasperde kaas ek het
Resep en foto: Ria Jacobs
RAAP EN SKRAAP SOUTTERT
Dice onion and cook in 50 grs butter in microwave
Beat 6 eggs
add 500ml milk and 9 slices bread cubed
Add cup of cheese
salt pepper
bit mustard and parsley
Add tin of bully beef
Mix and pour into baking pan Sprinkle more cheese and bake at 180 degrees C for aprox half an hour
Altyd n wenner
BRON- Michelle Wolmarans
18 tertjies
350 g klaar opgesnyde pampoenblokke
30 ml olyfolie
3 velle blaardeeg
370 g fetakaas, gekrummel
sout en varsgemaalde swartpeper
3 eiers
200 ml room
Verhit oond tot 200 °C. Voer ’n bakplaat uit met bakpapier. Sny die pampoenblokke in klein blokkies van sowat 1 cm. Plaas blokkies op bakplaat en sprei uit. Sprinkel olyfolie oor en plaas in oond. Oondbraai sowat 30 minute tot sag. Haal uit en hou eenkant.
Voer 3 vlak muffinpannetjies uit met blaardeeg.
Skep fetakaas in 18 uitgevoerde holtes.
Skep gaar pampoen bo-op en geur goed.
Klits eiers en room saam. Skep eiermengsel op vulsel en bak sowat 35 – 40 minute in warm oond. Haal uit en sit warm voor.
Foto: Gideon Louw
MURGPAMPOENTJIE QUICHE
8 -10 murgpampoentjies in ringetjies geny,
1 ui gekerf
kwart greenpepper gekerf
10 cherry tamaties gehalveer.
3 snytjies ham in blokkies gesny,
driekwart kop kaas gerasper
3 eiers geklits
1 kop melk
en driekwart kop meel.
Sout en peper.
(Kors van gebreekte soutkoekies- maak koekies fyn, meng met bietjie botter en druk vad in die tertbak, as ‘n kors)
Klits die eier, melk en meel saam tot glad.
Meng alles bymekaar en bak 180 grade C tot goudbruin en gestol.
BRON- Ansie Fourie Boshoff
HILDA SE KORSLOSE QUICH
Ek het Saterdag weer my korslose quiche gemaak en die vulsel wat ek toe gebruik het was spinasie, bietjie feta en sampioene.
Die vegetariers in my gesin was baie gelukkig hiermee.
Vir groter ‘n groter quiche verdrie dubbel bestanddele maar gebruik 200 ml bruismeel.
Baie lekker en maklik!
1 koppie melk
2 eiers
1 koppie kaas
1 teelepel mosterdpoeier
50 ml bruismeel
sout en peper
Meng alles goed saam.
Plaas vulsel van jou keuse in bak – byvoorbeeld tuna en sampioene, spinasie en feta, oorskietvlies, gemengde gevriesde groente ens.
Skep die melkmengsel oor die vulsel en bak 30 minute by 180 ºC of tot bruin bo op.
Resep en foto – Hilda Lourens
ASPERSIETERT MET MIELIEKORS
Hier is nog n heerlike aspersietert :
Kors ;
1 koppie koekmeel
1 teelepel sout
125 g botter of margarien
215 g blik room mielies (sweetcorn)
Sif meel en sout. Vryf botter in tot dit soos fyn broodkrummels lyk
Roer sweetcorn by
Smeer mengsel oor basis en kante van jou tertbak.
Vulsel
3 eetlepels botter of margarien
3 medium uie grofgekap
430 g blik aspersies(slaaistukke) – gedreineer
1 koppie gerasperde cheddar kaas
2 ekstra groot eiers geklits
1 koppie suurroom
Gekapte pietersielie of tiemie
Braai ui in botter – Sit op bodem van die kors.
Sit aspersies bo-op – strooi kaas oor.
Klits res van die bestanddele saam en gooi oor die tert.
Bak 45 – 60 min @ 180C
Resep: Alida Boshoff
