YSKAS OORSKIET SOUTTERT
Sondae is yskas skoonmaak dag want die vullis gaan uit op Sondag aande. Dan moet ek al die oorskiet in die yskas gebruik. Hier is vandag sn

Braai saam in n bietjie olie en botter:
1 ui gekap
1 soetrissie gekap
Bakkie sampioene in skyfies gesny
200 g bacon gekap( of naastenby)
Laat effe afkoel.

Klop saam:
4 eiers
1 koppie room
1/2 koppie koekmeel
Gooi die groente mengsel by die room mengsel .

Voeg by:
2 koppies kaas gerasper
1 bossie pietersielie fyngekap
1 teelepel sout
1/4 teelepel peper
Meng goed en skep in n gesmeerde tertbak.
Bak vir 35 minute by 180c.
Onthou dis yskas oorskiet so enige iets kan saam gegooi word.
BRON- HETTIE BEZUIDENHOUT

PHYLLO TART

I made two different phyllo tarts this weekend. Two different fillings. One was peppadew and one was spinach and mushroom. Recipe attached is for both and pics attached.

Phyllo tart

1 small onion, finely sliced
Olive oil
Phyllo pastry, thawed
2 large eggs
300ml creme fraiche
200g grated cheddar
Oil for brushing
140g Peppadews or
400g spinach and 200g mushrooms and chopped garlic

Preheat oven to 200
Fry onion in oil until softened (if you want to make the spinach and mushroom tart then add garlic and mushrooms) and sauté spinach in separate pan
Line 30-40cm tin with the phyllo, brushing with oil between layers
In a bowl, beat the eggs, cooked onions (and mushrooms if using) , cheese and creme fraiche.
If making spinach and mushroom one, pour spinach into tray and top with mushroom and egg mixture.
If making peppadew one, pour egg mixture into tray and press peppadews in
Bake for 30 mins

Notes: I baked mine in my Bauer pan. Layered the phyllo in the pan after spraying with oil. Left layers having over the side. After adding the filling, I wrapped the sides back over the filling and brushed with oil

Recipe and photos:  Angela Landsberg

KORSLOSE QUICHE MET BROCCOLI
15 ml olyfolie
2 rooi-uie, gesny/
sampioene na jou smaak(hoeveelheid)
250 g broccoli
5 ml gedroogde tiemie
30 ml meel
2 groot eiers
125 ml crème fraîche of suurroom
100 g gouda, gerasper
groenslaai om voor te sit
Verhit die olie in ‘n groot pan en soteer uie. Voeg die sampioene en tiemie by. Braai dit vir drie minute en voeg dan die meel by. Roer dit goed. Voeg ongekookte broccoli by
Klop die eiers, crème fraîche en kaas saam in ‘n bakkie. Meng dit met die sampioenmengsel en gooi dit in ‘n gesmeerde 22 cm-tertpan. Bak dit vir 20 minute of tot gaar en goudbruin. Sit voor met ‘n groen slaai.
Resep: Amanda Conradie

CORINNE SE SPINASIE EN FETA QUICHE
Resep:  Corinne Moore Gelderblom
Foto:  Dassie Meyer
FOOD LOVERS RECIPES
KORS
250 g koekmeel
60 g gerasperde cheddar kaas
95 g sagte botter

Meng meel, kaas, botter tot ‘n deeg.
Spray & Cook ‘n oondvaste bak en druk deeg plat in bak en ook teen die kante.
Laat staan ongeveer 12 ure in yskas.

INHOUD
1 groot pak spinasie
250 g spek
1 ui
125 g gesnyde sampioene, opsioneel
2 ringe feta, in klein blokkies gesny
120 g gerasperde cheddar
SOUS
2 eiers
250 ml room

Braai ui, spek en sampioene in pan.
Wanneer afgekoel, meng feta en cheddar kaas met mengsel.
Kook spinasie in ‘n pot.
Wanneer deeg gereed is, plaas helfte van spinasie op deeg.
Dan ook helfte van die spekmengsel. Herhaal met spinasie en mengsel.
Strooi bietjie gerasperde Cheddar bo-oor.
Meng eiers en room goed. Giet oor inhoud van bak.
Bak 1uur teen 180°C.

BACON, SPINASIE EN KAAS QUICHE
1 vel gekoopte deeg – puff pastry
Ontvries bietjie sit in gesmeerde oondskottel druk vas prik met vurk sit in yskas!
Kook jou spinasie gaar saam met aartappels en uie.
Vulsel
1 kop gesnyde gaar spek,  braai liggies saam met groot gekapte ui, gooi ekstra spek vetjies af roer 2 eetlepels koekmeel by sit eenkant!
klits saam
4 eiers
1/2 kop room
1/2 kop melk
1 pakkie cream of chicken sop poeier
knippie sout
rasper een kop sterk cheddar kaas
en so 1 koppie gaar spinasie ( Hou halwe kop gerasperde kaas uit)
meng nou als saam dit sal slap lyk maar dit is reg!
Gooi in kors strooi die res van die kaas oor, gooi parprika liggies oor en bietjie droe pietersielie.
Bak op 170 grade C vir 45 min! bedien met slaai x

Resep en foto: Elize Venter

KAASTERT MET SKYFIES
Gooi 1 groot pak kaas en uie chips (skyfies) onder-in groot, diep tertbak.
Druk chips fyner met agterkant van lepel. Oond 180 gr C.
Meng volgende bestanddele saam:
3 k gerasperde cheddar kaas,
6 geklitste eiers,
1 pakkie spek, kleiner geknip,
3 k hamblokkies, of gerasper,
1 E worcestersous,
2 gekapte E pietersielie en
sout en peper na smaak.
Gooi bo-op chips en bak vir 40-50 minute tot gaar en gestol.

KLEIN KORSLOSE SOUTTERTJIES
1 koppie ham in blokkies of gerasper as jy van ‘n fyner tekstuur hou
1 blik weense worsies fyn gekerf
1 blikkie soutvleis( ek gebruik picnic ham)
1 koppie melk
¾ teelepel mosterdpoeier
1 teelepel bakpoeier
1 koppie sterk cheddar kaas
3 eiers geklits
2 teelepels droë pietersielie of vars gekaptes
2 eetlepels gekapte uie
sout na smaak
knippie braai spice
2 eetlepels hoogvol koekmeel
Rasper al die bestanddele, plaas in ‘n mengbak, voeg 1 koppie melk by en meng goed.
Skep in ‘n gesmeerde oondbak of in kolwyntie pannetjie,  sprinkel bietjie gerasperde kaas bo-oor.
Bak 25 min op 170 ºC as jy op fan bak.

Resep maak 12.

CORNELIA SE LEKKER SPEK & KIE QUICHE
Ek het nie ‘n resep gebruik nie. Sommer so uit my kop aanmekaar geslaan.
250 g gesnipperde bacon
15 ml olie
250 g sampioene gekap
6 gerookte viennas gekap
6 eiers
400 ml melk
15 ml suurlemoensap
250 ml Gerasperde cheddar kaas
3 ml mosterdpoeier
sout en peper na smaak
5 ml gedroogde kruie of pietersielie

Braai spek, sampioene en viennas in olie. Skep in 2 gesmeerde tertbakke.
Klits nou res van die bestanddele saam en giet oor tert. Bak in voorverhitte oond van 180 ˚c vir 30 – 35 min. Sit voor saam ‘n lekker mengelslaai en gebakte aartappels vir ‘n heerlike ete in die somer.
Geniet dit!!!

Resep en foto: Cornelia Myburgh

BILTONG QUICHE VIR VOORGEREG
Biltong quiche gemaak as voorgereg vir ‘n ete. Dit was heerlik gewees
Kors:
100g botter
1 koppie koekmeel
1 koppie kaas
Meng saam en druk in tertbak vas as kors, onder en kante.

Vulsel:
1 koppie gekerfde biltong
1 koppie gerasperde kaas
1 koppie room
3 eiers
Meng alles saam en skep in tertbak oor die kors, bak teen 180ºC vir 40 minute.
Resep en foto: Leanne Thurston Coetzer

BILTONG-SOUTTERT
Kors
200 g beef biltong kips
50 g neute
100 g gesmelte botter
Maak kips en neute fyn en meng bottel by en druk vas in 22cm deursnee bak

Vulsel
125 ml koekmeel
1 koppie biltongpoeier
1 ml knoffelsout
knypie swartpeper
500 g roomkaas
1 koppie suurroom
4 eetlepels mayonnaise
2 gras uie
4 eiers
Meng alles vir die vulsel en skep in die kors! Bak vir 1 uur by 160ºC.
HEERLIK!! HEERLIK

Resep en foto: Benhet Nieuwenhuis