QUICK CRUSTLESS QUICHE
4 cheese griller sausages
1 cup of olives
1 cup Rosa tomatoes
1 packet mushrooms
1 cup mixed veggies
1 teaspoon mixed herbs
1 teaspoon garlic and ginger
1 teaspoon pesto

Mix all above ingredients together with:
½ a cup cake flour
4 eggs
1 cup of milk
Pour into a greased dish and grated cheese over it.
Bake for 25 min at 180 degrees Celsius.
Serve with a salad, flat bread or rolls.
Photo and recipe: Yvette Sleigh

ADRIAN SE GELAAIDE SPINASIE QUICHE
Kors: http://www.foodloversrecipes.com/…/boerewors-en-chickpea-q…/
Bestanddele vir vulsel:
300 g gaar spinasie
½ gekapte ui
1 blikkie tuna, gedreineer
½ koppie gekapte ham
250 g gekapte sampioene
1 koppie gaar hoenderstukkies (oorblywende hoender van die vorige dag)
2 geklitste eiers
1 koppie gerasperde kaas.
sout en peper na smaak

Maak die spinasie fyn in ‘n voedselverwerker en hou eenkant. Braai die uie, sampioene en ham saam tot die uie net begin sag raak en voeg die spinasie daarby. Haal van die hitte af en voeg die tuna, kaas, hoender en geklitste eier by. Geur met sout en peper en meng deeglik. Skep die mengsel in ‘n quiche vorm of bak wat met die deeg uitgevoer is en sprinkel bietjie kaas bo-oor . Om nie die orige deegstukkies te mors nie, is dit kruis en dwars in dun stroke oor die quiche gepak. Bak by 180ºC vir 30 minute.
Bron Adrian Olivier
Foto: Adam Cloete

RUGBY TERT
Selfgebak! Ruik bevange lekker 🙂
Heerlik!! Bak genoeg een is nooit genoeg nie.
1½ koppie koekmeel
2 eiers
1 koppie melk
knippie sout
1 koppie suiker
3 eeetlepels botter
2 teelepels bakpoeier
Verhit die oond 180ºC. Verroom botter en suiker en voeg eiers een vir een by. Sif droë bestanddele saam. Voeg melk en droë bestanddele om die beurt by die eiermengsel. Smeer ‘n lang pyrex bak en plaas deeg in. Bak vir 45 min of tot gaar.
Wanneer gaar steek gaatjies in en smelt ½ koppie botter en 2 teelepels mamite in mikrogolf en gooi oor. Rasper ‘n lagie cheddar kaas oor en verhit weer tot gesmelt.

Nota: hou hom dop net oor halfuur resep se 45 min maar dis gaar na 30 min
Foto en Resep: Edna Liebenberg Willemse

SAVOURY BILTONG CAKE
Source and photo: Charleen Karsten
2nd Photo: Lizelle Potgieter
FOOD LOVERS RECIPES
1 kg Golden Cloud savory muffin mix
8 eggs
300 ml oil
640 ml full cream milk or yoghurt
2 cups grated cheese
pinch cayenne pepper and parsley
Mix eggs, oil and milk together.

Pour packet savory muffin mix in a large bowl. Add cheese and spices. Then add wet mixture and mix very carefully. Spray round cake pans with food spray. Divide mixture equally between pans. Bake in a 180ºC oven for about 1 hour or until a skewer inserted comes out clean. Turn out onto cooling rack and allow to cool.

Cream cheese ‘icing’
2 tubs ordinary Lancewood cream cheese (cream cheese)
1 tub Lancewood biltong dip
1 tablespoon sweet chilli
Pinch cayenne pepper
Beat cream cheese until soft and spreadable. Add the other ingredients and set aside until needed.
Place first layer savory cake on cake plate, spread a layer of cream cheese icing on. Put another layer cake and decorate rest of the cake. Then decorate the cake with biltong and dried sausage sticks as desired.

KORING- OF BRUINRYSTERT
3 koppie gaar stampkoring / bruinrys.
4 blikkies tuna in water, gedreineer OF 400g gaar fyn hoender Of so 3 tot 4 Koppies fyngekerfde biltong.
1 gekapte ui, saggies gebraai met 1 teelepel knoffel.
1 pakkie droe soppoeier na smaak bv wit uiesop.
2 geklitsde eiers
2 koppie melk
1 koppie mayonnaise of ‘n mengsel van mayonnaise en gewone joghurt.
1 Sakkie hoenderafteksel konsentraat
Paar knypies rooipeper indien verkies.
1 koppie gerasperde Cheddar (ek gebruik minder om kilojoules te spaar

Spuit n groot tertbord met spray jou koek.
Meng die eerste drie bestanddele.
Meng die res van die bestandele behalwe die kaas tot goed gemeng en meng met die rys/koringmengsel. Giet in tertbord en sprinkel kaas oor. Bak 35 tot 40 min by 180°C tot deurgebak. Sit roosterelement aan vir so paar minute om kleur te kry.
Koel af en bedien met n bont slaai.
Bedien 6 tot 8 mense.
RESEP EN FOTO: Frikkie Jones

KORSLOSE QUICHE MET SPINASIE EN SPEK

800 g babaspinasieblare
250 g spekvleis, gesnipper
45 ml koekmeel
375 ml melk
6 eiers, geklits
5 ml Dijonmosterd
500 ml gerasperde Cheddarkaas
Vars gemaalde swartpeper na smaak
Voorverhit die oond tot 180°C en smeer ’n middelslag-oondbak met botter. Stoom die spinasie tot net-net gaar. Druk alle water uit en kap dit fyn. Hou eenkant.
Braai die spek in ’n pan tot gaar. Voeg die koekmeel by en verhit vir ’n paar sekondes terwyl jy roer. Voeg die melk by en verhit tot kookpunt terwyl jy roer. Prut vir 2-3 minute tot die sous verdik en gaar is. Roer die spinasie by en laat effens afkoel.
Roer die eiers, mosterd, kaas en swartpeper by en meng goed. Skep die mengsel in die voorbereide oondbak en bak vir ±30-40 minute, tot ferm. Sit voor as ligte ete of as bygereg met gebraaide wors of hoender.
Lewer 8 porsies.

Resep geplaas deur Louw LP Senior
Foto: Louw LP Senior

LOW-CARB QUICHE
1 lb bacon, cut into small pieces (kitchen scissors works easiest)
1 large onion, chopped
2 cups grated cheese
6 eggs
1¼ cup cream
salt, pepper and seasoning

Butter a 9 x 9 Pyrex dish. Preheat oven to 350°F.
Sauté the bacon until just crispy. Remove with a slotted spoon and drain on a paper towel.
Using some of the bacon grease, sauté the onion until translucent. Remove and drain on a paper towel.
Beat the eggs and cream together in a large bowl. Add salt/pepper/seasonings to taste.
Stir the bacon, onion and grated cheese into the egg mixture.
Pour everything into the Pyrex dish, bake for ± 45 – 60 minutes until a knife inserted into the middle of the quiche comes out with no raw egg attached.
Remove and cool slightly. Cut and serve.
Keep leftovers in the fridge. Tastes even better the next day.
Makes 6 large servings.

Optional extras:
Chopped tomatoes, steamed broccoli, steamed asparagus, sautéed mushrooms, etc. Add to your own liking.
(Ek het een tamatie en ‘n rooipeper bygevoeg)

Recipe and photo:  Debbie Edwards

FRIEDA SE LEKKER SOUTTERTJIES
Hierdie Souttertjies is uit die boeke uit, helfte in Halogene gebak met n kors en die ander sonder kors het ek in die oond gedruk, …raak nou vaak hier in die kombuis
SOUTTERTJIES
1 rol skilferdeeg
3 eiers, geklits
750ml melk
150ml meelblom
250g spek, gesnipper
1 blik soutbeesvleis, fyngemaak
5ml mosterd
1 groot ui, gerasper
1 ml tiemie
20 ml pietersielie
1 ml rooipeper
3 ml sout
500 ml kaas gerasper
Rol die deeg uit en druk sirkels om in jou muffinpanne te pas
Klits die eiers en melk saal
Voeg res van bestanddele by, behalwe kaas
Skep mengsel in die korse
Strooi kaas oor
Bak by 180 grade tot goudbruin 30-40 min

RESEP EN FOTO: Frieda Greyling

ANNELISE SE BILTONGTERT
Bron en foto: Annelise Engelbrecht
FOOD LOVERS RECIPES
Wil net gou n baie lekker en maklike biltongtert resep met julle deel. die bron is n vriendin.
Plaas blaardeeg onder in ‘n oondbak om ‘n kors te vorm.
Rasper kaas oor deeg en strooi fyn biltong poeier oor die kaas na smaak.
Klits saam:
6 eiers
250 ml room
250 ml maas- of roomkaas
1 koppie melk

Geur die eiermengsel met sout en peper na smaak.
Giet die mengsel oor die biltong.
Rasper weer bietjie kaas oor.
Bak by 180°C vir 45 min.

LEONORE’S FIG, CAMEMBERT AND BACON QUICHE

Heat 500ml Milk
Beat 4 eggs
Crumb 4 slices bread
Combine the heated milk and crumbed bread
Add eggs
Add a Camembert cheese thats cut up in cubes
Grate in a blue cheese
Cut up Bluerock semi hard cheese with figs in it
Caramelise onions, take out of pan and add cut up bacon, fry till cooked. Add to the rest of the quiche ingredients.
Take 4 red figs, cut them in half , put them skin down around the outer ends of your Quiche. Sprinkle some dried thyme over your quiche
Bake at 150°C for 45 minutes
You can bake it in a crust but works well for a crustless quiche

RECIPE AND PHOTO: Leonore Bosman