YSKASTERT
Resep: Helmien En Kobus Kotze
FOOD LOVERS RECIPES
1 houertjie room, styf geklits
2 koppies Bulgaarse jogurt
1 blikkie kondensmelk
1 pakkie vanilla kitspoeding

Meng die 3 bestanddele en vou in by styf geklitste room.
Pak laag beskuitjies, dan die helfte van die mengsel oor beskuitjies.
Dan weer laag beskuitjies en laaste van die mengsel.
Krummel 2 flakes bo-oor en sit in yskas.
Baie baie lekker!

PYNAPPEL MALVA TERT

1 pakkie tennis biscuits
1 x 410 g blik kondensmelk
125 ml suurlemoensap
20 x pienk en wit malvalekkers in stukke gesny
10 x glans kersies in kwarter
1 x 410 g blik pynappel stukke gedreineer en sny verder in stukkies (Ek gebruik eerder crushed pynappel)
1 x 250 ml room
2 teelepels vanielje essence
Pak tennis beskuitjies onder in tertbak. Plaas kondensmelk, suurlemoensap, malvalekkers, kersies en pynappel in beker en meng . Klop room styf met vanielje essence. Vou room in mengsel van kondensmelk . Voeg alles oor die tennisbeskuitjies en krummel 2 beskuitjies bo-oor . Plaas in yskas vir 1 uur of 2 uur. Geniet dit yskoud.

Geplaas deur: Luanne Kleynhans
Foto: Annelise Engelbrecht‎

CHOCOLATE AND CRANBERRY CHEESECAKE
5 min 4 ingredient no bake cheese cake.
370 g cream cheese (room temp – this is important!) you can use the new PicknPay Cream cheese range (Cranberry and Chocolate or Pineapple flavour)
400 g tin of sweetened condensed milk
250 ml thickened cream or I used Coconut Cream for this one
1/3 cup of lemon or lime juice.

In a mixing bowl, mix the cream cheese to get most of the lumps out. Then add the other ingredients, making sure the juice is added last. The reaction of the citrus juice will start to set your mixture almost immediately. On the low speed of your hand mixer, blend
well until all ingredients are incorporated.
Immediately pour mixture into pre-prepared crust.
Refrigerate for 1 – 1 ½ hours.

For the crust
Take 250 g of your favourite plain biscuits and crush well.
Stir in 125 g of melted butter and press into the base of a lined spring-form tin.

Photo and recipe posted by Angela Walker Bennett

SWARTKERSIE MAASKAAS YSKASTERT
1 blik swartkersies (hou sous)
2 eetlepels gelatine- nat met koue water
1 bakkie maaskaas
1 blik kondensmelk
1 koppie vars room
1 teelepel vanilla geursel
½ koppie vars suurlemoensap
1 pak gemmerkoekies
3 eetlepels gesmelte botter
1 teelepel gemmer
Druk koekies fyn – meng met botter.
Drukdie koekiekrummels vas in gesmeerde tertbord.
Strooi fyn gemmer bo- oor.
Sit in yskas.
Klop room styf – punte vorm.
Klits kondensmelk met suurlemoensap tot lig. (Suurlemoen 2 min in mikrogolf met gaatjie in – druk sap uit)
Meng maaskaas-room-kondensmelkmengsel saam.
Voeg vanilla by.
Skep die mengsel bo-op  die kors. Sit in yskas om te stol.
Kook sap van kersies met gelatine saam tot bietjie dikker.
Pak kersies bo-op tert.
Giet sous bo-oor.
Laat oornag in yskas.
Lekker eet.

Resep en foto:  Rindi Becker Goosen

JOHAN SE KAASKOEKTERT
Resep en foto: Johan Coetzee
FOOD LOVERS RECIPES
250 ml mascarpone (triple cream cheese)
250 ml room
300 ml gewone ongegeurde joghurt
1 blik kondensmelk
100 g Milky Bar wit sjokolade
1 pakkie suurlemoen jellie
125 ml granadilla moes
60 ml suurlemoensap
125 ml kookwater

Los die jellie poeier op in die kookwater en laat afkoel tot net voordat dit stol. Meng die suurlemoensap met die kondensmelk. Klits die mascarpone, joghurt en room saam. Smelt die Milky Bar en meng alles goed saam en gooi in bak met kors van jou keuse. Sit in die yskas tot benodig.

Betsie Ferreira – ek het eintlik vergeet om die milkybar te koop maar hy is heerlik daarsonder dalk minder soet…rerig lekker
Ek het houer granadilla gevat bietjie water en maizena gemeng en in mikro gekook tot dik, mens kan seker enige iets soos bessies of koejawels bo-op sit selfs lietjies, die moes dink ek moes in die tert kom ek het dit dink ek mis gelees of mis afgeskryf..het nie moes in tert gesit nie

HANNETJIE SE PYNAPPELTERT

1 pakkie Mariebeskuitjies
125 g margarien
1 blikkie kondensmelk
2 pakkies suurlemoenjellie
1 groot blik pynappelringe of pynappelstukke
2 koppies kookwater

Maak Mariebeskuitjies fyn, meng met gesmelte margarien.
Druk vas op bodem van reghoekige bak.
Indien pynappelringe gebruik word, sny in kleiner stukkies.
Maak jellie aan met kookwater. Laat afkoel. Voeg kondensmelk by dan pynappelstukke. Meng.
Skep in “tertkors”. ( versprei die pynappel eweredig.)
Plaas in yskas om te stol.
GENIET!!
Resep en foto: Hannetjie Snyman

LEMON CHEESECAKE WITH CARAMEL AND ROASTED ALMOND FLAKES

1 tin condensed milk
1/2 tin lemon juice
250 ml cream whipped to stiff peaks
Cream cheese
Gelatine
1/2 tin caramel condense milk
Almond flakes (toasted)
Tennis Biscuits & butter for base

Mix tennis biscuit and butter make base chill while prepping filling

Mix condense milk and lemon juice, add cream cheese (whisk together)
Fold in cream and gelatine (already mixed with a little warm water)

Refrigerate

After about an hour slightly warm caramel condense milk and smooth over top. Sprinkle toasted almonds on top.

Refrigerate and serve once cooled.
RECIPE AND PHOTO: Raymond Fritz

ADINDA SE HEERLIKE APPELTERT
3 koppies koemeel
2 eiers
2 teelepels bakpoeier
1/2 koppie suiker
Melk
2 eetlepels sagte margarien of botter
3 groot appels groen

Oond op 180 ºC.
Meng als saam met houtlepel..moenie fyn meng nie, gooi melk by tot die regte deeg vorm nie te slap nie ook nie styf nie.

Sny appels in skywe pak laag onder..gooi deeg oor ..pak weer laag..gooi laaste deeg oor..sit oorblywende appels bo op..
Bak vir +- 30 min, gebruik toetspen of gaar is..

Stroop
5 tlps appelsap
5 tllps water
1 tlp margarien

Gooi stroop oor sodra tert uit oond uitkom
Laat staan totdat stroop intrek, jy kan warm of koud bedien met ideal melk of room..heerlik..

Foto en resep: Adinda Wright

MELKTERTVULSEL
Resep:  Issie Snyman
FOOD LOVERS RECIPES
(Baie lekker en romerig)
Kook saam:
1 liter melk
1 eetlepel margarine
Klits saam:
3 groot eiers
¼ teelepel sout
1 koppie suiker
Sif saam:
1 ½ eetlepels koekmeel rond
1 ½ eetlepels maizena rond
12.5 ml vlapoeier
1 teelepel vanillaGEURSEL

Voeg meelmengsel in geklitste eiermengsel.
Klits goed totdat al die klontjies opgelos is.
Roer van die kookmelk in die vloeistofmengsel in.
Dan kom laasgenoemde by die kookmelk in die pot.
Roer mengsel tot dit dik is en begin kook. Oppas vir aanbrand.
Bring af na stadige hitte sit deksel op en laat kook 1 min. Ek roer dit liefs vir een min langer, bang dit brand aan.
Skep onmiddelik in groot tertdoppe.
Strooi kaneel oor.

L.W. Vir klein melktertjies moet vulsel ten minste 2 ure staan om af te koel.
Vir iets besonders smeer klapperlaag op bodem van groot tertkorse en dan melktertvulsel.
Klapperlaag
(vir 2 terte)
125 ml  bruinsuiker
250 ml fyn klapper
60 ml margarine
Plaas bogenoemde in ‘n potjie op die stoof en verhit tot botter gesmelt en suiker opgelos is, moenie kook nie.

HOLLANDSE APPELTERT
Resep by ‘n Hollandse vriendin gekry.
DEEG:
300 g koekmeel
200 g Stork bake
175 g strooisuiker
½ teelepel sout
10 ml Vanilla Man suiker
1 eier, net los geklits om bo-oor te smeer

Krummels om in die uitgerolde deeg te gooi.  Die “boksie “bread crumbs” wat jy by die winkel koop.”
Meng deur met lepel om te meng en die margarien moet sag wees en knie dan met hande deur totdat deeg van hande afkom en lekker bal vorm. Sit die bal deeg dan in die yskas.
APPELMENGSEL:
In mengbak:
2 groot blikke tertappels, gedreineer
1 eetlepel suurlemoensap, bo-oor gestrooi
4 eetlepels strooisuiker, bo-oor gestrooi en meng effens deur
½ eetlepel kaneel, dan bo-oor en meng weer deur
1 ½ eetlepels vlapoeier, bo-oor gestrooi

Roer dan lekker deur. Haal deeg uit yskas en rol uit, hou ‘n stukkie eenkant vir die repies bo-oor. Maak die sirkel in die springvorm en sny dan die stukke af en sit dit aan die kante van die pan en druk met hand om te pas en te heg. Strooi nou die krummels oor die deeg. Gooi dan die appelmengsel in die deeg en maak gelyk. Rol nou die res van die deeg uit en sny repies vir bo-oor. Smeer geklitste eier bo-oor repies. Bak in voorverhitte oond op 180°C vir 60 min.

Resep en foto:  Joyce Geers