HANNIE SE PRUTPOT MELKKOS
1 liter melk
knippie sout
1 teelepel vanilla
1 koppie sago

Ek sit die melk, knippie sout en vanilla in prutpot (slow cooker).
Gooi die sago in.
Stel op hoog vir half uur.
Roer deur.
Sit op laag vir halfuur en roer weer deur. Kook verder indien sago nog nie sag is nie, geniet.

Vir poeding roer ek 2 eiergele in en klits 2 eierwitte styf en vou in.
Kook nog 10 minute op laag.
Voeg dan kaneelsuiker by na opskep of net soos jy daarvan hou.
Geniet!
Resep: Hannie Ackermann Engelbrecht

PRUTPOT HOENDER NOEDELSOP
1 groot prei, opgekerf
3 wortels, opgekerf in klein blokkies
2 seldery stingels, opgekerf
handvol selderyblare, gekerf
2 liter hoender aftreksel
1 x 400 g blik hoendersop
4 hoender fillette, heel
3 takkies tiemie
1 pakkie hoender noedelsoppoeier
1 pakkie cream of chicken soppoeier
1.5 liter water om soppoeier mee te meng
1 ½ koppie rou klein skulpnoedels
sout en peper na smaak

Gooi al die bestanddele behalwe soppoeiers en rou noedels in prutpot.
Prut op hoog vir ongeveer 6 ure.
Maak soppoeier aan met water.
Voeg saam met die rou noedels in die prutpot, meng goed deur en prut vir nog ‘n uur.
Haal die tiemie takkies uit, breek die vleis kleiner met ‘n vurk en bedien warm met vars brood of vetkoekies.
Ek het sommer snowflake se magwinya mix gebruik om vetkoekies te bak.
Resep en foto: Charleen Nieuwenhuizen
2de foto:  Amelia Momberg

SLOW-COOKER POTATO SOUP
6 slices cooked bacon, diced
3-4 cups good-quality chicken or vegetable stock
8 – 10 potatoes, peeled (if desired) and diced
1 medium white or yellow onion, peeled and diced
4 tablespoons bacon grease* (or butter)
1/3 cup all-purpose flour
1 (12-ounce) can 2% evaporated milk
1 cup shredded reduced-fat sharp cheddar cheese
1/2 cup plain low-fat Greek yogurt or low-fat sour cream
1 teaspoon Kosher salt, or more to taste
1/2 teaspoon freshly-cracked black pepper
optional toppings: thinly-sliced green onions or chives, extra shredded cheese, extra bacon, sour cream

Add bacon, 3 cups chicken stock, potatoes and onion to the bowl of a large slow cooker, and stir to combine.
Cook on low for 6-8 hours or on high for 3-4 hours, or until the potatoes are completely tender and cooked through.
Once the soup has slow cooked and is about ready to serve, cook the butter in a small saucepan on the stove over medium-high heat until it has melted.
Whisk in the flour until it is completely combined, and then cook for 1 minute, stirring occasionally.
Gradually add in the evaporated milk while whisking it together with the flour mixture, and continue whisking until the mixture is completely smooth.
Let the mixture continue cooking until it reaches a simmer, stirring occasionally, and then it should get really thick.

Immediately pour the milk mixture into the slow cooker with the potatoes, and stir until combined.
Add in the cheddar cheese, Greek yogurt (or sour cream), salt and pepper, and stir until combined.
If you would like the soup to be even thicker, you can use a potato masher or a large spoon to mash about half of the potatoes (while the soup is still in the slow cooker) to thicken the soup up.
If you would like the soup to be thinner, add in an extra 1-2 cups of warmed chicken or vegetable stock.
Stir to combine, then taste and add more salt and pepper if needed.
Serve warm, garnished with desired toppings. Or transfer to a sealed container and refrigerate for up to 3 days. (This recipe will not freeze well.)
Recipe and photo: Mariska M. Myburgh‎

SLOW COOKER MIXED FRUIT PUDDING
500 g mixed dried fruit
1/2 cup brown sugar
90 g butter
1/3 cup sherry or brandy
1/2 teaspoon bi-carb soda
2 eggs, lightly beaten
1 cup selfraising flour
1/2 teaspoon mixed spice

In a saucepan, combined fruit, sugar, butter and sherry, heat until melted and mixture boils. Remove from heat add bi-carb and allow to cool completely. Grease a 6 cup capacity glass bowl. Add eggs, flour, and spice to cooled mixture and mix until well combined. Pour mixture into glass bowl, cover with a double layer of foil and tie firmly with string to form a good seal. Place into slow cooker and pour sufficient water to come two thirds way up sides of bowl. Cover and cook on HIGH for 5-7 hours.
Serve with custard or ice cream.

ELSABIE SE BEESVLEIS BREDIE IN TAMATIE EN BALSAMIESE ASYN
Soo geurig! Regte winterkos, maar dis nog nie so koud nie.
1 kg stowe beesvleis met been aan (dit gee meer geur)
1 groot ui, opgekap
4 wortels, gesny
4 aartappels, gesny
1 blikkie gekapte tamatie en uie
150 ml balsamiese asyn
250 ml beesvleis ekstrak (ek hou van Ina Paarman se vloeistof ene wat jy by water gooi)
200 ml tamatie puree

Om die sous halfpad deur die tydperk te verdik, het ek 3/4 koppie water met 1 pakkie bruin uiesop poeier gemeng en deurgeroer.
Sny die vleis in stukke en behou die bene.
Sit alles in die prutpot en stel op hoog vir 7 ure of tot alles gaar is.
Bedien op rys, stywe pap, koeskoes of fyn aartappels.
Foto en Resep: Elsabe Templeton

KRUIE KLUITJIES (DUMPLINGS)
250 g bruismeel
3 ml sout
30 g botter
30 ml vars fyn gekapte kruie of 10 ml droë kruie
Omtrent 125 ml melk of water of ‘n mengsel van die twee

Sif meel en sout saam.
Vryf botter in meel tot dit soos broodkrumerls lyk.
Voeg kruie by.
Meng genoeg melk/water by om ‘n sagte deeg te vorm.
Skep lepels vol deeg op kokende stew of groente, sit die deksel op.
Op die stoof – so 10-15 min, sonder om die deksel op te lig, die kluitjies slaan toe.
Ek het dit in die prutpot gemaak en dit werk perfek. Was in die prutpot vir ongeveer 1 uur en moet glad nie die deksel oplig in daai tyd nie. Skep op en geniet.
Foto: Nicolette Papas

MOEITEVRYE “MAC AND CHEESE” IN DIE PRUTPOT
4 kp melk
1 teelepel sout
2 ml peper
2 eiers
1 teelepel mosterdpoeier
1 teelepel droë pietersielie
halwe ui fyn, gesny
halwe pak Macaroni (rou) (250 g tot 375 g)
2 – 4  kp kaas, gerasper
rooiworsies in ringetjies (opsioneel)

Smeer binnekant van prutpot met botter. Klits melk, eiers en geurmiddels saam. Roer die res van die bestanddele by. Skep alles in die prutpot. Bedek die prutpot en sit op Auto vir ongeveer 3 ure. Ek sny ‘n tamtie in skyfies en plaas dit bo-op voor die bak proses. HEERLIK
Resep:  Benhet Nieuwenhuis
Foto’s:  Leon Kotzé
Dit het Baie lekker uitgekom en om alles te kroon bekostigbaar. Alles wat jy nodig het is gewoonlik in die spens. Ek het die volgende veranderinge gemaak:
5 ml Lemonpepper ipv die 2 ml peper
1 hele ui, opgekap
gaar spek opgesnipper.

Wayne Dugmore
Ek het 2 tamaties in blokkies gesny en met alles gemeng. Na die 3 ure het ek Parmasan oor gesprinkel en nog ‘n koppie Cheddar en toe vir so ‘n half uur op high gesit.

Foto:  Benhet Nieuwenhuis
Renee Haasbroek:
Ek het hierdie gemaak en het heerlik uitgekom! Ek het die basies van 4 melk en 4 eiers (large) en net bietjie meer as halwe pak macaroni geneem en toe het ek al die oorskiet vleise van kersfees bo-op macaroni geplaas en net so koppie gerasperde white Cheddar bo-oor, toe het ek gevriesde groente bo-op met mixed herbs en six gun grill spice bo-oor die eiermelk en heel laaste so koppie en half white cheddar! Absoluut heerlik! Dankie vir resep!

LEKKER LAMSBOUD IDEES
Marieke Venter
Kan iemand help met ‘n maklike lamsboud resep asb? Wat nie droog is nie?

Lindi Botha Davis
Ek maak myne net een manier. Vryf met olie en strooi ‘n pakkie bruinsop poeier oor, vryf in en sprinkel bietjie aromat oor. Klein bietjie water onder in jou bak, bedek met foelie en bak. Ek doen myne oornag van so 22:00 af op 100 grade. Heerlik sag. Of 180 vir 3-4 ure.

Jolandie Patterson
Ons het Karoo skaap boerdery in die familie al vir 100 jaar. Smeer ontdooide lamsboud (NIE MIKROGOLF NIE) met olyfolie, gooi sout en peper, stop hier en daar met garlic. Laaste strooi hele boud met koekmeel. Sit in bak met uie en bak op 160 vir tussen 4 en 6 ure. Moenie baie loer nie. Vergeet van hom. Ek gooi aartappels in so uur voor ons eet. En halfuur voor ons eet maak ek die bak oop of haal foelie af vir daai crispy bruin buitekant op 180 grade. Vleis is sag en sappig.

Casandra Van Tonder
Stop die boud lekker met knoffeltoontjies, geur met sout en peper. Plaas in oondvaste skottel met deksel. Gooi ‘n botteltjie Griekse slaaisous oor. Plaas deksel op en bak in oond op 100 grade C vir so 4 ure lank. Daarna kan jy die deksel afhaal en rooster vir so 5 min vir die “crispy”.

Esme Oertel
Die lekkerste en sappigste wat jy ‘n lamsboud kan gaarmaak is as jy dit ontbeen. Meng 1 – 2 fyngekapte knoffeltoontjies met ‘n houertjie karringmelk en gooi die helfte in ‘n plastiek bak. Sit dan ‘n paar roosmaryn takkies ook in en dan die boud so plat as moontlik in die karringmelk. Gooi die res oor en sit nog roosmaryn takkies bo-op ook. Marineer dit vir so 2 dae en braai dan op die kole tot gaar soos verkies. Sout en peper terwyl jy braai.

Irene De Meyer Venter
Pak gesnyde uie onder in slowcooker, sit boud bo-op, gooi bietjie sout/knoffelsout oor, sit op hoog vir 2 ure en daarna op auto vir so 4-6 ure.

Mariette le Roux
Stop boud met knoffel, gooi sout peper, vryf olyfolie, strooi koekmeel oor hele boud. BAK SAKKIIE!
Dit gesnyde uie takkie roosmaryn ook in.
Bak in oond 150 grade vir 3 of 4 ure afhangende die grootte.
Baie lekker en sappig!

BROOD IN DIE PRUTPOT – SLOW COOKER
Ek het net gewone brood deeg gekoop, slow cooker bak gesmeer met botter en bak in warm slow cooker gesit vir 40 min op low en toe vir 2 ure op high, uit gegooi en net in warm oond gesit om bruin te word.
Moet nie deksel oplig voor tyd verby is.
Lekker eet julle!
Resep en foto: Hettie Gouws

Angela Kelly Vd Merwe
Koop brooddeeg by supermark. Ek spuit my slow cooker en deksel met spray en cook. Dan sit ek die deeg in, druk hom mooi plat dat hy die boom vol lê. Sit deksel op. Stel op low, vir 1uur. Na die uur sit slow cooker op high vir ‘n uur. Na die uur gooi ek die brood versigtig uit en draai hom om dat die bokant onder is. Sit vir ‘n verdere 20 minute op high. En daar het jy ‘n heerlike ligte brood!! Die geheim van ‘n slow cooker is dat jy hom glad nie oopmaak gedurende die kook/bak proses nie. Slegs na 2 ure, wanneer jy hom omdraai.

LAMP CHOPS IN THE SLOW COOKER
A slow cooker meal that tastes delicious.
6 – 8 lamb neck chops
4 tablespoons tomato paste
4 tablespoons sugar
4 tablespoons white wine vinegar
¼ teaspoon nutmeg
¼ teaspoon ginger
6 tablespoons hot water
1 – 2 tablespoons beurre Manie*

Brown the chops in a pan.
Drain on kitchen towel and place in slow cooker.
Mix all other ingredients together till smooth (except for beurre manie)
Add to slow cooker pot, put on lid and Cook on high for 4 hours or Low for 8-10 hours.
Thirty minutes before it’s done, add the beurre manie. (*equal parts flour and butter mixed to a paste and dropped into the pot in smaller amounts)
Recipe posted by Odette Coates
Photo: Odette Coates