BEET CHUTNEY

BEET CHUTNEY

Hi almal!!! Het hierdie resep by my moeder gekry vinning en maklik:
Hierdie is ‘n heerlike resep om te bedien saam met braaivleis of koue vleis en slaaie.

Bestanddele:
6 koppies gaar beet gerasper
3 uie gerasper sous
3 koppies asyn
6.5 koppies skuiker
2 eetlepels Kerriepoeier
Knippie sout en peper
4 hoogvol eetleples maizena

Kook sous tot skuiker gesmelt is.
Sit beet en uie by en laat kook vir 10 – 15 minute.
Sit in bottels.

BRON EN FOTO: Alinda Lombard

KFC KOOLSLAAI

kfc koolslaai

KFC KOOLSLAAI
Op ‘n groot kool vat jy 2 koppies mayo
1 blik kondensmelk
½ greenpepper
3 groot wortels
2 klein lepels mosterd

Sny die kool en greenpepper taamlik klein. Rasper wortel in. Meng die mayo,kondensmelk en mosterd saam. Voeg bietjie melk by as dit te dik is. Laat staan tot volgende dag dan is dit eers lekker.

Felicity Gouws Nola mayo werk die beste.

BRON- Felicity Gouws

PERSKE NOODLE SLAAI

Maak perske noodle slaai baie maklik kook noodles die klein skulpies meng mayo met dit opgekapte ui fyn sout en swart peper maak oop blik perske halwes sny kleiner gooi in en die helfde van die perske sous en gooi in hele potjie van die gekleurde piekel uitjies sonder die asyn jy kan ook n green pepper insit en gerkens en whalla lekker slaai

Anita Groenewald Olderwagen

PIENK PASTA SLAAI

PIENK PASTA SLAAI
500 g skulp pasta gekook volgens pak instruksies en afgespoel onder koue water.
1 groen en rooi soet rissie fyn gekerf on blokkies
350 ml thousand island sous of C&B seafood dressing.
½ koppie spriet uie fyn gesnipper
sout en peper
1 blikkie sweet corn

Gooi gaar pasta in groot slaai bak. Geur met sout en peper
Voeg al die ander bestandele by die pasta en meng goed deur. Seël met glad wrap en verkoel voor opdiening.
Jy kan enige bestandele hier in gebruik.

Bron- Franco Dippenaar

MA ANTJIE SE BUTTERNUTSLAAI

2014-03-01-maantjiesebutternutslaai
MA ANTJIE SE BUTTERNUTSLAAI
1.5 kg butternut, in blokkies gesny
1 rooi ui, fyn gekap
8 knoffel huisies
2 avo’s, in blokkies gesny
olyfolie
4 teelepels sweet chilly sous
4 teelepels balsamiese asyn
2 teelepels fyngekapte mint
2 teelepels vars koljander
2 teelepels bruinsuiker
1 koppie Fetakaas in blokkies
½ koppie geroosterde wallnuts
sout en peper, na smaak

Verf olyfolie oor butternut en knoffel en bak omtrent 20 minute in 180°C voorverhitte oond.
Maak sous van gekapte ui, mint, koljander, sweet chilly sous, bruin suiker, sout en peper.
Meng goed.
Rangskik butternut en knoffel op mooi slaaibord.
Voeg avo’s en fetakaas by.
Gooi sous oor en versier met geroosterde wallnuts.

Bron: Louise Venter

LEKKER KOMBINASIE VAN MENGELSLAAI

LEKKER KOMBINASIE VAN MENGELSLAAI
Daar hoef nie altyd “slaaiblare” in “slaai” te wees nie
Lekker kombinasie:
Een bossie koljander (coriander, dhunia)…my gunsteling!
Murgpampoentjies, dun gesny
Komkommer, dun gesny
Tamatie
Olywe
Peppadew (ek het my Bishop’s Crown gebruik wat ek ingelê het)

Enige slaaisous is lekker hierby, ek het ‘n sousie van mayo, suiker en water gemaak. Heerlik. (eie resep)

BRON- Louise Groenewald

ANNELIE SE RYSSLAAI

ANNELIE SE RYSSLAAI
Dis mos iets wat mens kan maak met wat jy het. Ons was lus vir al 3 kleure soetrissies.
blik tuna
gaar rys
geel, groen, rooi soetrissies
pickle uitjie
tamatie
sout en varsgemaalde swart peper
mayonnaise
Meng alles saam en laat staan vir ‘n uur of so voor opdiening
Bron: Annelie van der Merwe-Kruger

ROAST TOMATO, EGGPLANT AND CHEVIN SALAD

ROAST TOMATO, EGGPLANT AND CHEVIN SALAD

Nog ‘n resep wat op my tydlyn gedeel was. Geen bron. Eenvoudig maar lyk dêm lekker.

4 Eggplants, Sliced Into 2cm Slices
3 sprigs Rosemary
Salt to salt the slices of eggplant
3 sprigs Thyme
30ml Oil

15ml Garlic
Salt And Pepper
2 Rolls of Chevin Cheese
10 Tomatoes, quartered Basil Vinaigrette:
30ml Oil 50ml freshly chopped Basil
90ml Oil
30ml Dijon Mustard
30ml Vinegar
90ml Oil
Salt andPepper to taste
Sprinkle the salt over the sliced eggplant and then leave for 15 minutes. Rinse the eggplant very carefully and then place it on a roasting tray with the oil, salt and pepper. Roast until golden and cooked. Remove from the oven and leave to cool.
Place the tomatoes and other ingredients on a roasting tray and roast in the oven for 20 minutes. Remove from the oven and leave to cool.

Toss the tomatoes and eggplant together in a bowl and place on a serving platter/ salad bowl. Crumble over the Chevin cheese.
Whisk the vinaigrette ingredients together and pour over the salad.

If you dont like Chevin use buffalo mozzarella or nice creamy fetta

Adam Cloete

GIGI SE PYNAPPEL EN PIESANG SLAAI

1619653_10203413682526524_1349098807_n tested
GIGI SE PYNAPPEL EN PIESANG SLAAI
1 blikkie crushed pynappel,
6 ryp gesnyde piesangs,
1 houertjie granadilla yoghurt,
2 eetlepels mayonaise, en
2 eetlepels kondensmelk,
bietjie sout en peper
meng deurmekaar en geniet!

RESEP EN FOTO: Gigi Robinson

VINNIGE PYNAPPEL-PIESANG SLAAI

banana and pineapple salad
VINNIGE PYNAPPEL-PIESANG SLAAI

1 klein houertjie ‘plain’ yoghurt
half blikkie kondensmelk
meng goed
dreineer 1 groot blik pynappelstukke baie goed [stroop word nie gebruik nie]
meng met yoghurt mengsel.
Sit in yskas om te stol. Net voor opdiening, sny skyfies piesang in en roer goed deur.