RUSTIC AARTAPPELSLAAI

4 groot gekookte aartappels
1 pakkie bacon bits gebraai
Halwe ui gekap gebraai
1 teelepel vars gekapte knoffel
Mayonnaise
Growwe sout en swart peper na smaak.

Sny aartappels met skil aan en meng met al die bestandele.

BRON EN FOTO: CECIL DUNHIN

VRUGTEKELKIE KAASKOEK SLAAI
1 piesang opgesny
suurlemoensap vir oorsprinkel
1/2 blik vrugtekelkie
2 eetlepels roomkaas
2 eetlepels “Cape fruit” jogurt
klein malvalekkers (opsioneel)
Plaas die piesangs in ‘n bak en sprinkel die suurlemoensap oor die piesangs. Voeg die vrugtekelkie by die piesangs en meng deur. Skep die roomkaas en joghurt in ‘n bakkie en meng tot glad.
Meng die roomkaasmengsel met die piesangmengsel.
Plaas die slaai in die yskas tot benodig.
Resep getoets en foto: Annalize Momberg

DENZY’S POTATOES AND BROCOLLI SALAD
INGREDIENTS
8 boiled potatoes cut in pieces
1 and Halve cups of Mayonaise
2 boiled eggs
1 spoon of mustard
2 spoons condense milk
Brocolli steamed till soft
Chopped fresh parsley
Salt & Pepper

METHOD
Combined mayo,mustard and condense milk in a big bowl,stir together,then add potato blocks,brocolli and grated eggs into bowl.Mix everything together,add more mayo if needed.Finish of with salt & pepper and parsley.ENJOY

SOURCE – Denzel Koenana

GIDEON SE VINNIGE PAPAJA-SLAAI

Sny papaja in blokkie en voeg by gesnipperde rooi uie, feta kaas en bietjie soet chili sous.
Bron en foto: Gideon Louw

SOMARIE SE LEKKER KORINGSLAAI
My ma se lekker resep
3 koppies gaar koring
1½ koppies perskes opgesny
1½ koppies pynappel opgesny
½ koppie fyn groen soetrissie
¼ koppie fyn ui
3 eetlepel fyn pietersielie
½ koppie rosyne
½ koppie sonneblom saad
Meng bogenoemde alles saam.
Slaaisous:
½ koppie sonneblomolie
2 eetlepels suurlemoensap
1 teelepel kerriepoeier
½ teelepel borrie
1 eetlepel heuning
1 teelepel woestersous
Meng alles saam en giet oor die slaai. Sit bietjie sout by vir extra smaak.

Resep en foto:  Somarié Muller

KERRIE BAKE BEANS
1x blik baked beans in tamatie sous
1/2 BLIk boelie beef of enige oorskiet vleis (opsioneel)
Kerrie na smaak
Suiker na smaak
Botter of magarine

Gooi die baked beans in pot met Halwe BLIk water.
Gooi Dan die Kerrie by en kook vir so rukkie.
Gooi Dan suiker by en kook nog, Ek proe Dan gewoontlik en gooi Dan extra Kerrie of suiker by Indien nodig.
Wanneer jy die boter by gooi raak die sous lekker dikkerig en romerig.
As Ek vleisie het ( boelie beef, oorskiet braaivleis) gooi Ek Dit by net voor opskep Sodat Dit net warm word in die bone.

Manlief hou daarvan om dit op toast te eet met kaas op.
BRON – Annalize Momberg

DENZY’S BILTONG, FETA AND AVOCADO SALAD
Biltong
Avocado
Lettuce
Yellow and Redpepper
Fresh chives
Red onion
Feta
Cucumber
Tomatoes
Lemon thyme
Salad dressing of your choice
Salt and Pepper
Cut up all veggies and mix it with biltong and feta, drizzle with salad dressing, finish of with lemon thyme and saltand pepper for taste.
Recipe and photo:  Denzel Koenana

MEISIE SE BROODSLAAI
1 brood, in blokkies gebraai
Sous:
1/2 koppie suiker
3/4 koppie asyn
1/4 t sout
3 eiers
1 t hoogvol mosterd poeier

Klits suiker en asyn baie goed.
Voeg mosterd en eiers by.
Meng goed en kook tot gaar maar roer aanhoudend.
Laat afkoel en roer so ongeveer 1/2 koppie mayonaise en 1/2 koppie room (pas aan by hoeveelheid brood) by.
En meng net voor ete met brood.

DENVER SE PASTA EN SARDIENSLAAI

1 pakkie gekookte pasta
1 blikkie sterk sardines
1 gekapte ui
1 gekapte greenpepper

Sous:
250 ml tamatie sous
125 ml bruin asyn
125 ml olie
200 ml suiker
25 ml mild kerrie poeier
knypie chillie poeier
Sout en vars gemaalde swart peper
Maak al die sous bestandele aan in n mengbak.
Gooi een gekapte ui en gekapte greenpepper by.

Haal die graadjies uit die sardines en gooi by die met sy eie sous en al by die ander sous.
Gooi nou een hele pakkie gekookte pasta by die sous.
Roer deur en roer elke halfuur terwyl dit afkoel.

Resep en foto: Denver Petersen

STRIKDASSIES MET MINI SOETRISSIES, BROCCOLI EN WORSIES
500 g strikdassie pasta
knippie sout
120 gr italiaanse worsies of enige worsies van jou smaak (haal velletjies af)
3 eetl vars geperste knoffel
1 koppie geroosterde mini soetrissies, skyfies gesny en velletjie verwyder
½ teelepel vars gemaalde swartpeper
½ teelepel rooi rissievlokkies
1 kg broccoli blommetjies, sny in stukkies
½ koppie hoenderaftreksel
1 eetlepel olyfolie
1 koppie vars gerasperde Romano of Parmesan kaas
Kook pasta tot gaar maar nie pap nie
Dreineer en voeg pasta terug in kastrol.
Bedruip liggies met olyfolie, roer en sit deksel op.

Intussen, braai die worsies vir omtrent 5 min oor med hitte. Breek worsies met lepel terwyl jy dit braai.
Voeg knoffel, soetrissies, sout rissievlokkies en swartpeper by.
Prut vir nog so 2 minute en hou aan roer.
Verhoog hitte en voeg ½ kop aftreksel en pasta by.

Bedek en kook vir 2 minute.
Haal deksel af, roer terwyl dit nog kook om water weg te kook en broccoli gaar is.
Voeg broccolimengsel by kaas en pasta en meng liggies deur.
Drup nog so bietjie olyfolie bo-oor en bedien.