SMAAKLIKE SEEKOS PASTA
2 medium gekapte uie
1 x 250gr sampioene in skyfies gesny
500 gr garnale
1 teelepel gekapte knoffel – opgehoop (opsioneel)
1 pakkie sampioensop
1 liter melk
1 blikkie gerookte mossels – fyngedruk met vurk in die olie
1 koppie gerasperde kaas
3 – 4 koppies gaar pasta
Suurlemoen sap na smaak
Sout en peper
Pietersielie – fyn gekap vir garnering
Braai uie en knoffel tot bruin, roer sampioene in en braai tot gaar.
Roer garnale in en braai stadig tot gaar..

Maak soppoeier aan met melk bring tot kookpunt en roer die fyn mossels en kaas in die mengsel tot goed gemeng en kaas gesmelt is.

Roer nou die pasta en sopmengsel, wat nou lekker dik is by die garnaal mengsel en voeg sout en peper by na smaak. Roer goed en bring stadig tot kookpunt terwyl jy dit aanhoudend roer sodat dit nie aanbrand nie. Neem ‘n halwe suurlemoen en gee ‘n drukkie of twee na smaak. Nie te veel dat die suurlemoen die dis oorweldig nie.

Garneer met pietersielie
Bedien saam met ‘n groen slaai en “bon apetit”!

Bron: Rosemarie Maytham
Rosemarie Maytham Ek het vergeet om vanoggend voor werk vleis uit die vrieskas te haal en moes toe baie vinnig aan iets dink om te kook vir aandete. Die garnale ontdooi so vinnig as mens kookwater daaroor gooi en die dis was sommer gou, gou klaar! Ek het die resep sommer uitgedink soos ek die uie begin kap het. Ons het heerlik geëet en daar is meer as genoeg oor vir ons twee se middagete môre!

MAKLIKE NOEDELSLAAI
1 pak skroefie noedels (of jou eie keuse)
Sous:
1 koppie asyn
1 koppie tamatiesous
1 koppie suiker
1 eetlepel kerrie
Ekstra:
groen, geel en rooi soetrissies in klei blokkies gesny

Kook die noedels tot net sag nie pap nie, Drieneer en hou eenkant.
Meng die sousbestanddele saam en voeg by die pasta met verskillende kleur soetrissies.
Laat staan oornag dis wanneer dit die lekkerste is

Resep: Sonja de Wit

ingredients
1 pound bow-tie pasta, cooked
1 package (10 ounce size) frozen peas
4 tablespoons flour
2 cups milk
2 tablespoons butter
3 cloves garlic, minced
8 ounces cream cheese, softened
1/2 cup Parmesan cheese
3 cups cooked ham, in julienne strips (1 inch long)

Directions
Blend together flour and milk in jar with a tight-fitting lid by shaking until blended. Heat butter in saucepan over medium heat. Add garlic and cook for one minute. Whisk in milk mixture. Simmer for three minutes. Whisk in cream cheese and half the Parmesan. Simmer, whisking constantly for 3-5 minutes, until smooth and thickened. Remove from heat. Toss together hot pasta, sauce, peas and ham in large bowl. Sprinkle with remaining Parmesan and toss again. To freeze, place in plastic freezer bags and seal. To serve, defrost and reheat in the microwave or oven.
BRON- CD KITCHEN

ALFREDO PASTA WITH HAM
1 pound dry fettuccine pasta
1 tablespoon butter
6 ounces diced cooked ham
2 cups heavy cream
1 cup grated Parmesan cheese

Bring a large pot of lightly salted water to a boil. Add pasta and cook for 8 to 10 minutes or until al dente; drain.In a medium sauce pan over medium heat, melt butter. Stir in ham and cook 1 minute. Stir in cream and heat through. Stir in Parmesan and cook until thick and smooth. Toss with cooked pasta.
Recipe posted by Adam Cloete
Photo and note: Dorea Fischer
Net gekapte sampioene en cheddar bygesit.

4 INGREDIENT PASTA DISH

4 ingredient pasta, chicken en mushroom linguini met tamato & basil sauce.
Braai hoender strippies gooi 2 blikkies italian tamatie en basil by kook deur en skep op linguine, manne se is baaaie lekker. My eerste probeer.
BRON- Adriana Wait Louw‎

PORK HAWAIAN STIR-FRY

4 Ingredient

Tri colour spiral noodles
Sweet n sour sauce with pineapple pieces
pork stirfry
frozen stirfry veggies
(salt n pepper)
fry meat in large pan, salt n pepper…. till slightly brown.
Add frozen veggies and saute a bit.
Add sweet n sour sauce and let it simmer a while
While simmering… boil pasta.
Add meat to drained pasta
Enjoy.
Photo and recipe posted by Katrina Hentze Sivori

DALINDA SE VLEIS LASAGNE
1 pakkie lasagna velle (ek maak gewoonlik my eie)

Vleis sous
500 g gemaalde beesvleis
1 blik ingelegde tamaties
1 groot ui
Hand vol basilliekruid
2 teelepels knoffel
Tamatie puree
Sout en peper

Braai uie, voeg vleis by. My geheim is om my vleis lekker te spice met allerly vleis speserye. Gooi blik tamaties by. Maak blik vol water en laat pot begin prut op hoe hitte. Voeg knoffel en puree by. Draai stoof op laer hitte en prut vir 15 min. Voeg basiliekruid by en prut vir nog 15 min.

Witsous
Maak lekker baie witsous. Ek maak myne so:
3 eetlepels botter
So halwe koppie broodmeel
Knippie sout
Peper
Melk
Knippie neutmuskaat, nie te veel nie hoor!

Gerasperde kaas

Nou roer ek die meel en botter tot dit ‘n bal vorm in die pot op die stoof, dan draai ek die plaat stadig en gooi melk by terwyl jy lekker vinnig roer, tot dit vir my loperig genoeg is, en daar geen klonte is nie. Onthou jou sous moet nie dik wees nie, dit kook die pasta gaar.

Nou, pak jou lae. Eers die witsous onder in die bak. Dan ‘n laag lasagna, dan vleis.
So hou jy aan tot al jou bestanddele klaar is. Eindig met ‘n laag lasagna en witsous laaste. Laat rus tot dit koel is. Gooi kaas bo-oor en bak vir so uur by 180 ºC
Geniet!
BRON- Dalinda Snyman Greyling

Ek het die spaghetti gekook en dreineer. Sommer ‘n blikkie tamatie en ui mengsel en houertjie tamatiepasta in die pot gegooi en my tamatatiesous bottels met bietjies sous nog in met water uitgespoel en bygegooi vir die sous. Die frikkedelletjies het ek net sout en peper by die maalvleis gesit en die klein balletjies in die sous gesit en so gaar gekook. Toe het ek sommer die spaghetti bo-op gesit en dit so stadig gemeng.

Bron en Foto: Annelie van der Merwe-Kruger

LASAGNE VIR 50 MENSE
1.8 kg gemaalde beesvleis
100 ml olie
12.5 ml basiliekruid
4-6 huise knoffel, gekneus
25 ml gedroogde oreganum
25 ml pietersielie, gekap
4 naeltjies
450 g tamatiepasta
Worcestersous na smaak
4 x 395 g blikke geskilde tamaties
560 g groenlintnoedels (lasagna velle)
4 x 250 g houers maaskaas met room
4 eiers
6 ml droë mosterd
700 g cheddarkaas, gerasper

Stel oond op 180°C. Braai vleis stadig in olie.
Voeg die kruie, tamatiepasta, worcestersous en tamaties by. Prut vir ½ uur. Kook noedels, dreineer en voeg klein bietjie botter daarby om te voorkom dat dit saamkoek. Meng maaskaas met die eiers en mosterd. Begin met laag vleis, helfte maaskaas, gerasperde cheddarkaas en dan noedellint. Bak 30 min. en laat staan in oond vir 30 min.
Jy kan lasagna velle gebruik ook, en net so insit en dan net die baktyd verleng.
BRON: Carol Elliott Claasen

LASAGNE VIR 30 MENSE
900 g gemaalde beesvleis
50 ml olie
6.2 ml basiliekruid
2-3 huise knoffel, gekneus
12,5 ml gedroogde oreganum
12,5 ml pietersielie, gekap
2 naeltjies
225 g tamatiepasta
Worcestersous na smaak
2 x 395 g blikke geskilde tamaties
280 g groen lintnoedels
2 x 250 g houers maaskaas met room
2 eiers
3 ml droë mosterd
340-350 g cheddarkaas, gerasper

MOEË MAMMA PASTA CARBONARA
Ek het ‘n kwart pakkie sampioene opgekap en in olie gebraai saam met ‘n teelepel knoffel vir so 5 minute.

Ek het toe die ham bygesit en laat braai vir so 2 minute.

Ek het toe bygevoeg een blikkie geroomde sampioene, een pakkie Knorr witsous volgens aanwysings aangemaak, en ‘n skeut melk, en sout en peper na smaak.

Ek het dit laat prut terwyl die pasta gaar gekook het. Pasta se water afgegooi en pasta en sous gemeng. Voila!

BRON- Hanta Henning