Lasagne met ‘n twist, ons ete vanaand konyn lasagne !!!
Die ding het so begin: ek het 2 aande terug vir my man gekookte kos gemaak en hy was lus vir konyn, nou wel al wat lekker vleis het aan ‘n konyn is maar net soos ‘n hoender die dytjies en boutjies, die konyn word so gebraai

BAIE BELANGRIK, sout en peper jou konyn voor jy hom braai, dan in ‘n swaar boom kastrol gooi (vir ‘n hele konyn 1/2 lb botter) nie margarien nie BOTTER, laat dit bruin bruin word net so voor hy gaan brand dan sit jy jou konyn in en laat braai en seel aan beide kante, hou dop !! as die botter min raak gooi so 500ml+ water by en draai die hitte af na lae temp toe…. kyk maar kort kort want hy gaan water wil he. Die deksel moet ook nie toe op die pot wees nie anders kook jy die konyn en dis jiggg. na so +/- ‘n uur is jou konyn reg , dit gaan jou keuse wees of jy hom gaan uitlos of hom opeet as daar iets oorbly kan jy die Lasagne maak

Goed as daar konyn oorbly ontbeen dit en hou jou vleis so heel as wat jy kan, wat ek hier gedoen het is soos volg, uie gebraai en die opgesnyde konyn bygevoeg, bietjie knoffel, sundried tamaties so 6 opgesny, en soos dit kook die sous van die konyn wag gebraai was bygevoeg om smaak te gee, DIS AL .. vir my ‘n witsous gemaak en dan my lae begin pak soos volg, eers witsous dan lasange velle(tuis gemaak) maar gekooptes sal ook werk , werk net ‘n extra 20 min in by jou kooktyd en meer vog, klein bietjie uie en tamatie (vars) tussen die lae gegooi en laastens geeindig met witsous en klein bietjie mozarella en rooi pepper vir garnering, as jy hom bak maak hom toe met foil (blink kant buite as jy droe pasta gebruik) en laat gaan so eke dink in my oond so 45min @ 180
BRON – Ilona Turner

LINGUINE ALA MINCE
1 x 250 bacon bits
1 x hanfull coctail tomatoes, halved
1 x half baby cabbage ring sliced
1 x large onion roughly diced
1 x half green, red and yellow pepper julianed
1x 250 fresh mushrooms quartered
1 x tin of red kidney beans

Fry in Africa Peppa Oil
Add salt, pepper, thyme and bbq spice to taste.
For the adventures add cream

Prepare mince and pasta

Top off!!

Recipe and Photo: Sonja Beatrix Coetzer‎

 (4-6 mense)
Bestanddele:
500 g maalvleis,
Kwart koppie OLYF olie,
Half telepel knoffel,
Middelslag ui gerasper,
1 wortel baie fyn gerasper,
2 telepels Italian herbs,
Half koppie wit wyn,
Sout & peper na smaak,
500ml Italian red sauce (Checkers),
Fyn Parmesan Kaas.
Metode:
Braai maalvleis met Italian herbs,sout & peper in helfte van olyfolie tot ligbruin. Hou eenkant. Prut STADIG di ui, knoffel, wortel. Ongeveer 30min. Verpulp hierie dan wanneer dit lekker sag is. Voeg red sauce en wyn by en prut lekker deur. Wanner n dun olie lagie bo-op di sous vorm is dit perfek. Voeg nou maalvleis by en meng deur. Bedien op spaghetti. Strooi parmesan oor. REMEMBER !……bolognaise is about the SAUCE, not the MEAT. So jy kan minder maalvleis gebruik.
Italian Cuisine opleiding gehad……kan ook saam jou maalvleis so 2 Lourierblare braai (haal uit as vleis gaar is. Dit gee n besonderse smaak.
Lekker eet.

Resep: Danell Du Plessis

Gekookte pasta
1 ui
1 pak bacon
2 groot hande vol baby spinich
Klein tamaties
Knoffel
Sout
Peper
3 Eetlepels meel
1 eetlepel vars basil opgesny
1 eetlepel vars origanum opgesny
So hand vol french chives
Houer room
2 koppies melk
Halwe koppie parmezaan
Halwe koppie mosarella

Metode:
Braai uie, knoffel, kruie en bacon tot sag in bietjie olyf olie en eetlepel botter.
Gooi dan tamaties en spinasie by.
Gooi room en driekwart van melk by. Maak die meel met res van melk aan.
Gooi in pot bietjie vir bietjie en roer dadelik dat dit nie klonte maak nie. Gooi sout en swartpeper by.
Heel laaste gooi die parmezaan en Mozarella oor.

Ek meng sommer my pasta saam sous in pot

Resep en Foto: Marian van Deventer

SARDYN MACARONI
250 g (2 koppies) macaroni
3 groot uie
115 g (½ koppie) botter of margarien
1 blik (425 g) Sardyne in tamatiesous
4 eiers
5 ml (1 teelepel) sout

Verhit die oond tot 180ºC.
Smeer ‘n vlak oondvaste bak met ‘n volume van 2 Liter (8 koppies).
Kook die macaroni gewoon weg tot gaar, dreineer dit.
Skil die uie en sny dit ringe. Sorteer dit in die botter of maragarien.
Vlok die sardyne saam met hulle sous.
Klits die eiers. Meng die macaroni, uie, sardyne, eiers en sout.
Skep die mengsel in die bak en bak dit 20 minute lank.
Lewer 6 porsies.

HOENDER NOEDELPOT
8 stukke hoender
2 groot uie, gekerf
2 pakkies sampioene, gekerf
1/2 pakkie sampioen soppoeier
300 g gekerfde biltong
2 k skulpies noedels
600 ml room
2 t crushed garlic
1 t chillie flakes
1 rooi soet rissie, gekerf
1 brandrissie, gekerf
1 k melk
1 1/2k kaas gerasper
peper na smaak

Braai die hoender en uie in n swartpot met n bietjie olie.
Voeg sampioene , soetrissie by en braai bietjie.
Maak ‘n sous van die room, garlic, melk, en soppoeier, roer ook die brandrissie in die mengsel.
Voeg die sous dan in die pot.
Sodra die pot begin prut voeg dan die noedels by en veminder die hitte drasties.
Kook vir ± ‘n halfuur en voeg die biltong bo oor en geur met peper na smaak. Laat prut ‘n rukkie en voeg kaas bo oor en prut nog ‘n rukkie tot kaas smelt.

Resep en Foto: Gideon Louw

Ingredients:

2 cups (500g) dried whole wheat penne pasta
2Tbsp. (3ml) Flora pro-activ margarine
2 garlic cloves, crushed and finely chopped
6 slices of ham, chopped
4 zucchini’s , washed and coarsely grated
½ cup (125ml) frozen peas
4 whole eggs, lightly beaten
300ml reduced-fat, cooking cream
3 green onions, thinly sliced
¼ cup (60ml) parmesan cheese, finely grated
mixed salad leaves to serve

Preparation:

1. Preheat the oven to 200°C/180°C fan-forced. Lightly grease a 5cm-deep, 33cm x 19cm (base) ovenproof dish.

2. Cook the pasta in a large saucepan of boiling water, without salt until tender. Drain. Return to the same saucepan

3. Heat the Flora pro-activ in a frying pan over medium-high heat. Add the garlic and ham. Add the grated zucchini and the peas.

4. Cook, stirring, for 3 to 4 minutes. Add the mixture to the pasta in the saucepan. Add eggs, cream, onion and cheese. Toss to combine.

5. Transfer to the preferred dish. Cover with foil. Bake for 10 minutes. Remove foil. Bake for a further 10 minutes or until golden.

6. Serve with a mixed salad.

Flora pro-active recipes

CREAMY GARLIC PRAWNS WITH FETTUCCINE
1.5 kg prawns
2 tbs oil
1 head garlic crushed
1 handful of chives chopped
125 g butter
600 mls cream
1/2-1 tbs curry powder
Salt and pepper

Add oil to pan, heat up and add ur prawns
Add salt and pepper. Fry quickly until cooked, remove and set aside

Add butter to pan and crushed garlic and chives
Once fragrant add cream, salt and curry
Bring to the boil and return prawns
Simmer for 10 mins
Add on top of fettuccine
Source:  Di Bo
2nd Photo:  Charl A.Q. Adams –  I added the mussels and also used coconut milk mixed with cream.

SPAGHETTI ROERBRAAI

Ek het spagetti gekook en eenkant gesit.
Toe braai ek hoender borsies wat in repies gesny is tot lekker bruin,uitgehaal en een kant gesit,toe braai ek 1 groot ui,rooi groen en geel peppers en ‘n bakkie sampioene, op gesny tot lekker sag.
Voeg die spagetti by en n blikkie pynappel stukke met sous en n koppie soya sous.
Meng lekker deur.
Dis heerlik.
Bron:  Belinda Minnie