MARIE SE MACARONI EN KAAS
1 pak macaroni gaar gekook
Twee tamaties skil af bietjie gebraai in pan
1 wit blomkool gekook op stoof en fyn opgesny.
3 pakkies kaassous aan gemaak met hulle hoeveelheid kookwater
Sout en peper
2 koppies kaas by gerasper.
Metode
Meng alles saam en gooi in bak wat gespray is rasper kaas bo oor bak in oond 180 tot gestol is
Bron en foto: Marie Rheeder Troskie

RYSNOEDELSLAAI
½ pak rys noodels
2 wortels gerasper
2 groot uie in ringe gesny
sout en peper
Mayonnaise, Sweet Chili Sous en bietjie suiker

Kook rys noodels tot el dente (gaar, maar nie papsag).
Braai uieringe en gerasperde wortels.
Geur met sout en peper en bietjie suiker.
Plaas alles in ‘n slaaibak en meng met bietjie Mayonaise en Sweet Chili Sous.
Resep: Lisa Haarhoff van Schalkwyk

THELMA SE PASTA-WORSGEREG
Ek was lus vir bietjie lekker wors maar ook pasta. Toe kom ek op met die volgende!
Boerewors Pasta!
1 kg Boerewors
2 groot uie
4 groot ryp tamaties
500 gr noodles (gaar)
1 groot koppie kaas
300 ml witsous.
Aromat, sout en peper na smaak en italian herbs.

Braai wors in pan op stoof in bietjie olie. Skep uit wanneer gaar.
Braai uie en tamaties in die worspan
Geur met sout peper en aromat en italian herbs.
Sny wors op in stukkies en voeg bu uie en tamatie smoor.
Voeg witsous en kaas by.
Voeg pasta by.
Meng deur.
Geniet saam groenslaai.
Foto en resep deur Thelma En Wessel DuPreez

CREAMY CHICKEN AND MUSHROOM PASTA BAKE
500g elbow macoroni
Half punnet mushrooms
Half green or red pepper diced
1onion chopped up
2cups grated cheese
1packet Royco chicken a la king cook in sauce/3cups shredded chicken..i used left over sunday roast chicken
2&a half cups milk
Mixed herbs for garnishing over the grated cheese
Method:boil pasta in salt water,drain & keep aside when cooked to aldente stage…in a pot /pan add 2tblespoons butter,add ur onion and allow to saute’for 2mins,add your pepper & your mushrooms…allow to cook for 6mins…add ur shredded chicken and stir until combined…add ur 2and a half cups of milk &your Royco chicken a la king cook in sauce..mix and allow to simmer until thick to your desired thickness and is nice and creamy..add your pasta to the pot and mix through..pour your mixture into a pyrex dish & top with grated cheese & sprinkle with mix herbs ..bake in oven 180deg for 20minutes or until cheese has melted and is golden brown…serve with a salad.

Source and Photo: Colleen Heugh

CECIL SE “MAC AND CHEESE”

Hoeveelhede na gelang van hoeveel mense
Kook Macoroni
Braai ui,yellow peper,musrooms en garlic saam.Voeg n splash rooi wyn, sout en peper en gekapte bacon by en braai lekker deur. Daarna gooi tamatie puree by prut op lae hitte.
Daarna kry n groot genoeg oond bak, smeer botter en pak in lae.. pasta,  speksousie, kaas met feta en weer pasta, speksousie, kaas en feta met mix herbs bo op.
Bak op 140 grade v 15 min dan op grill vir so 3 min sit stoof af….en maak oond so 1/4 oop  of tot deur warm en kaas lekker gesmelt

FOTO EN RESEP:  Cecil Best

PASTA ALA PIERRE
8 Varkworsies , uit velletjies gehaal en op gebreek … In olyf olie gebraai tot mooi bruin …
‘n paar spring onions ook opgesny en by gevoeg en paar minute op lae hitte gebraai …
Daarna 250 ml vars room by gevoeg en stadig verhit …
Omtrent n koppie fyn gerasperde parmesaan kaas by gevoeg .
Sout en swart peper na smaak en rissie vlokkies
Kook pasta van jou keuse en roer by sous .
Ek hou altyd so n koppie van pasta water om sous te verdun

RESEP EN FOTO: Petro van Genderen

ALTA SE PASTA TO MOM

1 pak 500grm tagliatelle gekook soos gewoonlik,moenie afspoel nie,
braai 3 uie wat gekerf is tot deurskynend
voeg 1 pakkie bacon van 250 gr opgesny by,
dan 2 russians in ringetjies gesny,
braai als saam tot net gaar,
meng 1 pakkie tamatie pasta saam 1 pakkie tamatie room sop,
1/2 koppie sweet chilli sous en 3 koppies water ,
1 eetlepel oreganum,
sout en peper na smaak
voeg laaste bestanddele by gebraaide uie mengsel,
meng gekookte tagliatelle by vorige mengsel
roer deur, kan of in bak gesit word of in kastrol bly
strooi gerasperde kaas oor, laat kaas smelt op stadige hitte  – skakel plaat af
Nota:  kan ook gesnyde sampioene by sit

Resep en foto: Alta Gunter van Dyk

RONEL SE HOENDER-NOEDELPOT
Het uie en knoffel in pot gebraai en toe spek bygesit.
Daarna het ek die hoenderstukke bygevoeg en lekker gebraai en toe het ek bietjie “chicken masala” oorgestrooi terwyl dit braai.
Ek het toe ‘n ketel kookwater bygevoeg en hoender so ½ uur lank gekook.
Het die aartappels bygesit en nog so 20 min kans gegee.
Ek het 2 pakkies Oxtail soppoeier, 1 eetlepel elk van die volgende by die soppoeier gevoeg: soet en suur soyasous, sushi zu vinegar, oyster flavour sauce en mosterdolie.
Ek ½ koppie sweet chillie sous, 2 eetlepels blatjang en so ½ teelepel chilliesous bygesit en growwe swartpeper. Alles saam geroer.
Het dit by vleis gevoeg en so bietjie laat prut.
Het die groente bygesit en noedels wat alreeds so halfpad sag was bygevoeg. En dit laat prut totdat noedels heeltemal gaar was. Het ‘n houer room bygesit en nog so 5 min laat prut. Baie lekker uitgekom

Resep en foto: Ronel Muller Thoma

SPAGHETTI MEATBALL BAKE
Meatballs
500 g/1 kg mince
1 egg
1 packet of onion soup powder (Don’t add extra salt) or you can play around with different spices instead of the soup.
1 pack of spaghetti
Sauce:
1 onion, chopped
garlic ( as much as you want)
1 tin crushed tomatoes
250 ml cream
250 ml stock (any you prefer)
spices (your choice)
salt and pepper
grated cheese
Cook the Spaghetti.
Mix all the ingredients for the meatballs together and roll small balls. Fry in pan until golden brown. Use a pan or pot with high sides. Remove the meatballs from the pan. Throw some of the fat out of the pan, but leave a little.
Fry the onions and garlic together until soft and then add the tomatoes, stock and cream. Then add your choice of spices.
Mix the spaghetti into the sauce.
Throw the spaghetti into a oven dish and rearange the meatballs on top. Sprinkle the cheese over and put in the oven.
Bake at 180ºC for 15-20 minutes
I made some Garlic bread with it.
I saw the idea on Pinterest but this is my own recipe. So you can play around and adjust the recipe as much as you want.

Recipe and photo: Nadia Thölix

CHICKEN LASAGNE
2 chicken breasts, bone and skin on
15 ml olive oil
150 g button mushrooms, chopped
1 red pepper, finely chopped
1 yellow pepper, finely chopped
1 teaspoon dried herbs
salt and black pepper
5 tablespoons butter
4 tablespoons cake flour
4 cups milk
5 lasagna pasta sheets
½ cup grated Parmesan
fresh basil to servePreheat the oven to 180°C.
Cover the chicken breasts in water and boil until done.
Remove skin and bone, cut into small chunks.
In a pan heat the olive oil and saute the mushrooms and peppers. Season with dried herbs and salt and pepper.
In a saucepan, heat the butter until melted. Remove from heat, add the flour and whisk through. Add half the milk, whisk until combined.
Return the pot to the stove, whisking until the white sauce thickens. Add the rest of the milk, whisk until the sauce thickens and boils. Remove from heat and season.
Combine all the elements of the dish together, the cooked chicken breasts, sauteed mushrooms and bechamel sauce. Mix well.
Layer your oven safe dish with pasta sheets, chicken filling, pasta sheets, chicken filling and lastly, top with grated Parmesan.
Bake for 30 – 40 minutes.
Photo: Melissa Ann Vermeulen