MACARONI EN KAAS MET MOSTERD SMAKIE
Foto: Benhet Nieuwenhuis
FOOD LOVERS RECIPES
10 ml sout
2-3 liter water
2-3 koppies macaroni
10 ml olie
4 eiers
sout en peper na smaak
2,5 ml aangemaakte mosterd
2,5 ml gedroogte tiemie
2 koppies melk
125-190 ml gerasperde kaas.

Voorverhit die oond tot 160ºC.
Bring sout en water op kookpunt en kook die macaroni 15-20 min. Dreineer en roer olie deur.
Klits die eiers effens. Voeg die smaakmiddels en melk by.
Voeg die gaar macarnoi en kaas by en skep in ‘n gesmeerde oondvaste bak.
Bak 45min tot ‘n mes skoo uitkom.
Nota:
Ek het gebraaide maalvleis by gesit en dit was baie lekker.

AUTUMN PENNE WITH PUMPKIN
Well, it’s autumn. But for the fact that after the autumn comes winter, which I don’t like, it could be quite pleasant. Chestnuts, acorns, colourful crackling leaves underfoot and fresh vegetables – that’s what I like about autumn. No other season is as rich and colourful.
Today I would like to share with you the recipe for a dish which suits the autumn atmosphere perfectly. It is colourful like an autumn landscape and one of the ingredients is the most autumnal vegetable – i.e. pumpkin.
Ingredients (for 4 people)
250 g of wholemeal penne
500 g of pumpkin
200 g of cherry tomatoes
200 g of courgette
1 onion
3 cloves of garlic
4 sprigs of thyme
3 sprigs of rosemary
100 ml of olive oil
4 tablespoons of Parmesan
salt and pepper
Heat the oven up to 180ºC. Peel the pumpkin and cube it. Slice the onion, garlic and courgette. Put all the vegetables with the thyme and rosemary into a casserole dish. Spice it up with pepper, sprinkle with olive oil and stir. Bake for 20 minutes until the pumpkin is soft. Spice it up with salt. Boil the pasta so it is al dente. Arrange the penne and vegetables on a plate. Sprinkle the dish with the Parmesan before serving.
Recipe posted by Katarzyna Posłuszny
Photo: Katarzyna Posłuszny
https://www.home-madepatchwork.com/

LASAGNE TOEGEDRAAI IN SPEK
500g Maalvleis
1 ui opgesny
1 x pakkie Bolognise sous (cook in suace)
1 x blikkietamatie puree
lasagne velle (Hang af van die bak se grote en hoeveel lae)
pasta kaas sous GENOEG
1 x Blokkie kaas
Natuurlik Spek (Afhangende van die oond skottel. Ekt 3 pakkies Spek gebruik)
Pak jou pan met spek sodat die bodem bedek is en dit oor die kante hang. Pak dan 2 velle lasagne (afhangende van jou groote oond skottel) op die bodem (rou). Gooi jou kaas sous lekker dik en dan gerasperde kaas. Dan lê jy jou lagie maalvleis. (Gaar maalvleis wat jy gepan braai het met jou uie, bolognise sous en tamatie puree). Lê weer n lagie Lasagne en volg die roetine. Eindig met kaas sous en kaas. Vat dan jou spek wat oor die pan hang en vou dit oor jou lasagne. Bak vir 45-50min by 180grade
Resep en Foto: Rene Cronje

TANYA SE SAMPIOEN PASTA
Resep en Foto: Tanya Roos
FOOD LOVERS RECIPES
1 pak skroefie pasta
1 pak sampioene gekerf
500 ml room
1 pakkie knorr chicken á la king
1 teelepel knoffel
2 teelepel growwe swartpeper
1 teelepel pietersielie

Kook skroefie pasta tot gaar. Braai sampioene in ‘n pan met bietjie olie. Voeg die sout, peper, pietersielie, knoffel by en roer dit saam die sampione. Voeg die room by en dan die chicken à la king tot dit romerig raak, moenie die hele pakkie chicken á la King by voeg nie,  voeg genoeg by totdat die sous romerig is. Skep die sous oor die pasta en rasper ‘n bietjie kaas oor.
Ps: ek het saam my sampioene ‘n bietjie blomkool stukkies gebraai.

ALTA SE PASTA EN VARKVLEIS GEREG
500 g Penne Rigate pasta (jy kan enige pasta gebruik)
2 uie gekerf,
3 eetlepels botter
2 eetlepels olyfvolie…
2 teelepel truffel olie
Braai saam tot uie deurskynend en sag is ,skep uit pan,gebruik die botter en olie waarin uie gebraai was vir witsous,
4 eetlepels koekmeel
1 teelepel droë mosterd poeier
Sout en varsgemaalde swartpeper na smaak, roer by bottermengsel,voeg by
2 koppies melk
1 koppie room, as dit nog te dik is voeg nog bietjie melk by,
voeg ‘n handvol gekapte pietersielie by.
Ek het 2 gerookte vark filette op gesny en in witsous gesit,
Pasta gekook in soutwater met bietjie olie, uitgeskep in witsous mengsel,deur gemeng,
in groot bak geskep, en bo-oor 1 koppie cheddar gemeng met 1 koppie mozarella kaas gesprinkel,
in oond op 180 grade gesit net tot kaas gesmelt is.
Resep en foto: Alta Gunter van Dyk

KRISTIE’S SPAGHETTI AND MEATBALLS WITH SAUSE
Ingredients for the Meatballs:
750 g ground beef mince
1 egg
20 ml Chutney
½ cup oats
15 ml Worcestershire sauce
salt and pepper to taste
herbs to taste
sunflower oil for the pan
Method for the Meatballs:
In a bowl add all the ingredients and mix well.
Roll into small balls and place on baking tray.
After all the balls have been rolled put a little sunflower oil on the bottom.
Place some tinfoil over and place in the oven on 180°C for 45 min.
After the meatballs have been in the oven you can turn the oven off and set the meatballs aside.
Makes about 30-35 small meatballs.
Ingredients for the Sauce:
3 onions, chopped
5 tomatoes, chopped
410 g can of tomato and onion gravy
1 cup sunflower oil
2 cups brown sugar
salt and pepper to taste
Method for the Sauce:
Put everything in a pot.
Put on high and when it starts to boil.
Remove any access water while it simmers.
Let it simmer for 45 min, till it is reduced.
Set aside.
Ingredients for the Spaghetti:
1 packet of spaghetti
½ pot of boiling water
salt to taste
15 ml Sunflower oil
Method for the Spaghetti:
Place the hot water in a medium size pot.
Add the salt and oil.
Cover the pot, put the stove on high.
If the water starts to boil add the spaghetti and press it down with a big fork.
Let it boil for 25 min.
Drain with a strainer if the spaghetti is soft and set aside.
For the Serving:
Take a bowl.
Add the spaghetti then the sauce and then the small meatballs.
Serve and enjoy!
Photo and recipe by Kristie Townsend

RONEL SE MACARONI- EN VISGEREG
Foto en resep: Ronel Muller Thomas
Het vanmiddag vir ons vir middagete gemaak.
500 g macaroni
1 eetlepel margarien
knippie neutmuskaat
2 knoffelhuisies, opgekap
2 medium uie, opgekap
knippie sout
¼ koppie kool, opgekap
1 blik Pilchards
½ blik chakalaka

Kook macaroni tot gaar volgens die aanwysings op die pak.
Braai die uie en knoffel in ‘n pan tot deurskynend en voeg ‘n bietjie sout by.
Voeg die kool by en braai verder. (Ek het kwart kop kool van klein koppie kool gebruik. )
Voeg die chakalaka en Pilchards by en braai alles saam totdat die vis en chakalaka lekker deurwarm is. (Ek het geen water bygevoeg nie.)
Dreineer die macaroni en voeg die margarien en neutmuskaat in die warm pasta. Roer die vis en kool by die pasta.
Ek het dit opgedien saam met gerasperde kaas.
Nota – vir aandete het ek burgers gemaak van die gereg. Het macaroni fyner gekap en gemeng met 4 snye fyngekapte ham, ½ koppie gerasperde kaas, 1 eier en meel bygevoeg totdat dit ‘n pattie kon vorm. Ek het die patties in ‘n warm pan met bietjie olie in gebak op die stoof.

PASTA VIR VRYDAG AAND
Resep en foto: Charlene Clayton
FOOD LOVERS RECIPES
½ pak noodles van u keuse
1 pakkie Royco pasta sous
100 ml warm water
150 ml melk
1 meduim ui
1 eetlepel knoffel
rissies na smaak
ham hoeveel u verkies
½ koppie kaas
2 eetlepels Mrs.Balls blatjang

Pasta gekook tot gaar. In ‘n pan gebraai uie, knoffel en rissies. Voeg die warm water en melk by die pastasous en meng in by die uiemengsels, saam met die ham, meng deur en voeg die Mrs.Balls by. Kook goed deur tot verdik, sprinkel die gerasperde kaas oor en meng deur.   In die oond in skaap tjoppie net vir vleis smaak by pasta. Half uur toe is alles klaar!

STEAK PASTA
Photo and recipe posted by Gail Haselsteiner
Second photo by Adam Cloete
FOOD LOVERS RECIPES
Cook up ¾ packet tagliatelle until tender, drain reserving a little of the water to add to sauce if needed.
Chop the following and sauté in olive oil till tender.
1 onion
1 green pepper
3 cloves minced garlic
2 red chillies
2 sticks chopped celery
Add the following and cook 2 min:
2 tablespoons tomato paste
1 tin chopped tomatoes
salt black pepper
2 teaspoons garlic and herb seasoning
2 teaspoons sweet basil
Add the following and cook further for 2 mins.:
½ bottle Woolies roasted veg sauce
2 tablespoons cottage cheese
Lastly add ½ packet baby spinach and allow to wilt. If sauce is too thick add a bit of pasta liquid. Throw sauce over cooked tagliatelle and toss.
In a grill skillet, grill rump steak 3 mins per side. Spice steak with salt, black pepper, Woolies lemon and herb seasoning. Once grilled to your liking, slice into slivers and throw over pasta and sauce. Toss. Sprinkle with ½ cup grated Gruyere cheese.
Place under grill in oven till cheese melts. Fresh basil leaves for garnish.

Note from Adam Cloete: Ek het nie al die bestanddele van die resep gehad nie en maar aangepas met wat ek het, maar het die metode gevolg sovêr ek kon. Glo my dit is verskriklik lekker. Dankie Gail.

TUNA PASTA MET SIMBA SKYFIES
1 pak pasta
1 blik ideal melk
2 blikkies tuna in water
1 green pepper fyn gesny
1 koppie kaas
1 blik mushroom soup
1 groot pak simba chips cheese en onion fyngedruk
Sout en peper na smaak

Voor verhit oond tot 180C
Kook pasta tot gaar met sout water
Meng bestandele saam in ‘n bak behalwe chips
Meng alles saam met gaar pasta in ‘n groot oond bak met deksel
Sprinkel chips bo-oor
Bak vir 30 minute

Resep en foto:  Bianca Labuschagne