TUISGEMAAKTE MUESLI

750 ml hawermout;
160 ml gekapte neute;
125 ml klapper;
60 ml sonneblomsaad;
3ml sout…..MENG.

Smelt 60ml botter+ 90 ml heuning saam. Meng baie goed deur. Smeer oondbak met botter. Bak 20-25 minute tot goudbruin. Laat afkoel. Roer 125 ml pitlose rosyne en 125 ml droë appelkose, fyn gekap by. Meng goed. Koel af! Bêre in lugdigte houer.

Resep geplaas deur Riana Heyns

Sonja Zino
Ek gebruik of melk of botter. As jy nie vrugte insit nie wag jy dat die spulletjie effe afkoel en strooi choc chips of sjok stukkies oor en meng. Dit smelt dan hou jy aan roer en als word so bedek. My kinders is gek hieroor. Vorige keer het ek sjok gesmelt, amandelstukkies in warm sjok gesit, gevries en toe by afgekoelde muesli gesit. Dan is hulle so hier en daar. Ipv die duur danone te koop eet die kinders dit met yoghurt. Aah en ek gebruik olie of deel olie en deel klapper olie ipv botter.

STEFAANS SE BOEREWORS FRIKKADELLE
Lekker VINNIGE ontbyt…

Daai Boerwors vleis wat altyd oorbly…wanneer mens wors stop
Sny blokkies kaas…sit in die middel van n Vleis bolletjie.
En bak teen 180 grade vir 30 minute…
Saam met n groenerigheid..
Stefaans Blaauw se resep en foto

ONTBYT QUICHE
Brosdeeg uitgerol en in bak gesit en blind gebak vir so 20 min.
1 groot uie en n paar stingels prei.
Pak gesnipperde soek
Braai alles in pan tot mooi bruin.
Sout en peper en spesery na smaak
Laat die deeg n rukkie staan.
Gooi gerasperde kaas in die bak versprei dit oor die bodem.  Gooi die uie mengsel oor die kaas.  Klits 4-6 eiers met halwe koppie melk en halwe koppie room en gooi oor die mengsel.
Gooi nog gerasperde kaas oor en bak in oond tot gaar.
Bron:  Ertjies de Witt

FILLET ONTBYT VIR TWEE
300 g fillet, in baie klein blokkies gesny
½ teelepel sout
½ teelepel Masala
½ teelepel growwe peper
1 eetlepel Balsamiese asyn
1 eetlepel olyfolie

Spesery die gesnyde vleisies met die speserye en roer mooi deur, laat staan oornag in die yskas,
Gooi die vleisies in ‘n pan, en skep so 1 eetlepel ATCHAR daarby (hierdie was tuisgemaakte UIE Atchar)
Braai op ‘n warm plaat net vir 30 sekondes, totdat die vleis vaal is.
Skep die helfte in daai 2 eier pannetjie.
Breek 2 eiers oor die vleis en bak totdat die eiers begin wit raak.
Giet nou so 2 eetlepels lekker vars room oor en bietjie pietersielie en bak vir nog so 30 sekondes.
Wanneer dit in die bord land, kom daar gerasperde kaas oor en ‘n groenerigheid vir die mooi.
REESEP EN FOTO:  Stefaans Blaauw

OMELET-KOEK

‘n Omelet vir ontbyt (of enige ander ete) is hemels – bederf jouself met ‘n hele stapel daarvan!
8 eiers
seesout
grofgemaalde swartpeper
brie (ongeveer 50g)
bloukaas (ongeveer 40g)
bokmelkkaas (ongeveer 50g)
handvol vars basiliekruid
1 eetlepel vars pietersielie, gekap
2 eetlepels grasuie, gekap
botter of druiwepitolie

Klits eiers en geur baie liggies met sout en peper. Verhit ‘n klein bietjie olie of botter in ‘n medium pan. Gooi ¼ van eiers in pan vir eerste omelet. Bak tot bokant amper gestol is. Gly uit op opdienbord. Breek brie oor omelet en strooi geskeurde basiliekruidblare oor. Bak volgende omelet en plaas versigtig bo-op eerste omelet. Breek bloukaas oor en sprinkel pietersielie oor. Bak derde omelet en plaas bo-op. Breek bokmelkkaas oor en sprinkel met grasuie. Bak laaste omelet en plaas bo-op. Sny in skywe en bedien warm of teen kamertemperatuur.

BACON, EGG AND CHEESE BREAKFAST CASSEROLE
Recipe tested and photo – Melissa Ann Vermeulen
Note from Melissa Ann Vermeulen – It was quite nice. I’m sure you could add extras to it. Like mushrooms, peppers, etc.
FOOD LOVERS RECIPES
6 large eggs
2 cups milk
1 teaspoon salt
½ teaspoon dry mustard
6 – 9 slices, cubed bread
12 slices, cooked and chopped bacon
1 cup, grated cheddar cheese 
Grease a 9″ x 13″ baking dish.
Mix together the eggs, milk, salt and dry mustard.
Spread the bread cubes in the bottom of the dish, sprinkle over the bacon and cheddar cheese. Pour the egg mixture over the top.
Cover with plastic wrap and refrigerate overnight, then bake at 180ºC for 45 – 60 mins.

FRANSE ROOSTERBROOD DOPPIE ONTBYT

Ek het 6 snye brood geneem korsies afgesny en die hoekies rondgemaak.
Toe 6 eiers geklits met bietjie melk, sout en peper.
Brood daarin gedoop soos vir Franse roosterbrood.
Pannetjie gespuit en dit daarin gesit.
Daarna het ek spek en uie gebraai en in die broodnessie gepak.
2 gekookte eiers gerasper, (hierdie is opsioneel, ek het toevallig gekookte eiers in die yskas gehad) en bo-oor die spek gestrooi. Groen soetrissie fyngekap en ook oorgestrooi. Toe die res van die geklitste eier versigtig op elke broodjie gegiet. Kersietamaties in repies gesny en rangskik bo-op en lekker groot skyf kaas bo-op.
Dit het net nodig gehad om so 12 minute te bak, toe is die eier gestol en die roosterbrood gaar en lekker bros onder.

Foto en Resep:  Amanda Struwig

DRINK JOGURT
2 liter kookwater
1,5 liter koue kraanwater
500 g country pasture milk powder (nespray)
175 ml plein jogurt
Volgende dag:
2 pakkies jellie van jou keuse
500 ml kookwater
500 ml suiker

Meng die kookwater, kraanwater en melkpoeier (Nespray) bymekaar tot opgelos.
Voeg dan die plein jogurt by.
Meng goed. Sit glad-wrap oor bak en vadoek bo-oor en laat staan oornag.
Volgende oggend meng die jellie, kookwater en suiker tot goed opgelos.
Meng dit dan saam met die ander mengsel en laat afkoel in yskas.
Enjoy.
Nota:
Eerste mengsel staan oornag buite die yskas.
Klaar jogurt word in yskas gebêre. Nie seker hoe lank dit kan hou nie. Myne hou nooit lank nie, word vinnig gedrink.

Resep en foto:  Annelizle Botha

I fried onion, tomato, gem squash together, then added the sausage and bacon.
Bron:  Sonja Beatrix Coetzer

4 porsies
250 ml sorghum
150 ml water
500 ml water
2 ml sout
Week sorghum in 150 ml water vir 1 uur. Bring 500 ml water en sout tot kookpunt. Voeg geweekte sorghum by en roer. Laat pap vir sowat 30 minute prut tot sag. Sit voor met melk en heuning.

BRON – SARIE KOS
FOTO – Elize Grobbelaar