APPEL-EN-DADELPOEDING
Sif saam:
250 ml koekmeel
3 ml sout
10 ml bakpoeier
5 ml kaneel saam.
Meng met
500 ml witbroodkrummels
2 gerasperde appels
125 ml gekapte dadels
Verroom saam:
125 ml suiker
100 ml botter
Klits saam:
1 eier
30 ml gouestroop
Meng saam met 80 ml melk met droë bestanddele.
Bak 45 minute by 180 ºC.
Genoeg vir 6 mense.
BANKROTPOEDING
2 koppies koekmeel
2 eetlepels botter
1 koppie dadels of rosyne
2 ½ eetlepels appelkooskonfyt
2 teelepels koeksoda
2 eetlepels asyn
¾ koppie melk
1 teelepel vanielje
Vryf botter in meel, voeg dadels of rosyne en konfyt by.
Meng koeksoda met asyn, voeg by meelmengsel en roer melk en geursel by.
STROOP
4 koppies water
2 koppies suiker
1 teelepel kaneel
Kook mengsel, plaas in diep vuurvaste bak en skep deeg in stroop.
Bak in oond teen 180°C vir 30 – 45 minute.
SJOKOLADE SPONS POEDING
Stroop:
50 ml kakao
¾ koppie bruinsuiker
2 koppies water
In 20 cm diep mikrogolf bak, kook die stroop bestanddele vir 2 minute op hoog. Roer tot suiker gesmelt is en kook verder vir 3 min. op hoog.
Spons:
50 g botter
¾ koppie witsuiker
1 eier
½ teelepel vanilla
1 koppie meel
sout
3 teelepels bakpoeier
25 ml kakao
170 ml melk
Room botter, suiker en eier. Voeg vanilla by. Sif droë bestanddele en roer by, afgewissel met melk. Gooi die mengsel in die stroop en mikrogolf op 70% krag vir 12 minute of bietjie langer tot ‘koek’ deel gaar is. Bedek en laat 3 minute staan voor opskep.
Kan eet met room of roomys of vla.
Soooo lekker, jy sal nie weer ‘n ander sjokoladepoeding resep soek nie! Regtig ‘n treffer die een – ek het dit al 3 keer gemaak en dit was heerlik. Het dit ook al ‘n dag voor die tyd gemaak – gister net voor ete gou weer biejtie suiker/kakao en water gekook en bo-oor gekook.
Njammies-
Resep: Celia De Villiers Enslin
Preheat oven to 180°C (160°C fan-forced).
Grease and line a 20 cm (base diameter) round cake pan with baking paper.
Place dates in a small saucepan with 1 cup water; bring to the boil. Stir in soda.
Remove from heat; stand for 10 minutes.
Using an electric mixer, beat butter, caster sugar and 1 teaspoon of essence in a medium bowl until pale and creamy.
Beat in eggs, one by one, until combined. Add flour and date mixture, beating until combined.
Pour mixture into prepared pan and smooth surface.
Bake pudding for 35 – 40 minutes or until a skewer inserted at centre comes out clean.
Stand pudding in pan for 5 minutes; turn out onto a large serving plate.
Combine extra butter, brown sugar, cream and remaining essence in a small saucepan.
Stir over low heat until well combined and smooth. Cut pudding into wedges.
Drizzle with caramel sauce. Serve pudding with ice-cream.
Recipe posted by Dalal Al Boush
KLAPPER POEDING
4 eiers
50 ml margarien
250 ml suiker
125 ml koekmeelblom
2 ml sout
3 ml bakpoeier
500 ml melk
250 ml klapper
5 ml vanielje
Plaas bestanddele in ‘n mengbak en klits goed totdat al die bestanddele goed gemeng is. Giet in ‘n gesmeerde oondvaste 24 cm tertbord en bak sowat 45 -55 min. by 180 grade C of totdat die bo-kors goudbruin is en die vlavulsel gestol is. Dis heerlik en super maklik om te maak. Bedien met vla dan is hy nog lekkerder
RESEP INGESTUUR DEUR – Jelana Van der Merwe
Jelana Van der Merwe – Het hom al n paar keer gemaak.
PEER TERT
2 eiers
2 eetlepels botter
1 koppie bruismeel (1 koppie meel +1 teelepel bakpoeier)
1 groot blik pere (enige vrugte)
1 koppie suiker
Knypie sout
1 koppie melk
Sous:
1 houertjie room
1 koppie suiker
1 teelepel caramel essence
Fyn kaneel
2 doppies brandewyn (optioneel)
Room eiers en suiker saam
Meng melk en botter by
Roers meel en sout by en meng goed.
Gooi mengsel in ‘n oondbak van 2L.
Plaas vrugte eweredig bo op en bak vir 30 min teen 180°.
Sous kan na 20 min gemaak word.
Kook bestanddele vir die sous vir 10 min saam.
Haal tert uit die oond en prik op verskeie plekke.
Gooi kokende sous oor en sprinkel kaneel oor.
Bedien warm saam met vla
BRON – Adele Scheepers
SJOKOLADE MALVAPOEDING|
Geplaas en getoets: Amanda Struwig
Foto: Elizabeth Haupt
FOOD LOVERS RECIPES
Jy sal nie weer die gewone een maak as jy hierdie een geproe het nie
BESLAG
80 g (1/3 koppie) botter
400 ml suiker
2 ekstrag root eiers
500 ml (2 koppies) koekmeel
7 ml (1 ½ teelepel) koeksoda
10 ml (2 teelepels) bakpoeier
50 ml (40 g) kakaopoeier
500 ml (2 koppies) melk
30 ml (2 eetlepels) asyn
40 ml appelkooskonfyt
Voorverhit die oond tot 180°C. Smeer ‘n oondbak met die gesmelte botter of gebruik kossproei.
Klop die suiker en botter sowat 5 minute in ‘n mengbak tot romerig.
Klits die eiers by en klits die hele mengsel goed. Sif die meel, koeksoda, bakpoeier en kakao in ‘n aparte mengbak.
Meng die melk, asyn en appelkooskonfyt in ‘n aparte mengbak. Voeg dit en die droë bestanddele beurtelings by die romerige eiermengsel. Meng alles baie goed en giet in die bereide oondbak. Bak sowat 30 minute of tot gaar.
SOUS
150 g botter
300 ml room
180 ml (¾ koppie) suiker
Meng intussen die sousbestanddele in ‘n klein kastrol en bring tot kookpunt. Verlaag die hitte en laat prut sowat 3 minute. Giet warm sous oor poeding sodra dit uit die oond uit kom.
Madelein Bosch – Probeer so paar swart Wilson toffees by die sous volgende keer! Ek dit al so gemaak! Baie lekker en iets anders!
1 frozen puff pastry sheet, thawed
2 red organic apples (I used red delicious)
half lemon, juice
1 tablespoon of flour, to sprinkle the counter
3 tablespoons of apricot preserve
cinnamon (optional)
powder sugar for decorating (optional)
Preparation time: 45 minutes
Directions:
Thaw the puff pastry if you haven’t done so yet. It should take 20-30 minutes.
Prepare a bowl with some water and the lemon juice. Cut the apples in half, remove the core and cut the apples in paper thin slices, as shown in my picture. Leave the peel so it will give the red color to your roses. Right away, place the sliced apples in the bowl with lemon and water, so that they won’t change color.
Microwave the apples in the bowl, for about 3 minutes, to make them slightly softer.
Unwrap the puff pastry on a clean and lightly floured counter. Using a rolling pin stretch the dough a little, trying to keep it in a rectangular shape. Cut the dough in 6 strips.
In a bowl, place three tablespoons of apricot preserve with two tablespoons of water. Microwave for about one minute, so that the preserve will be easier to spread. Spread the preserve on the dough.
Preheat the oven to 375 degrees F (190 degrees C). Drain the apples.
Place the apples on the dough, as shown in my picture. Sprinkle with cinnamon if you’d like.
Fold up the bottom part of the dough.
Carefully roll, seal the edge, and place in a muffin cup.
Do the same for all 6 roses. Bake at 375 degrees F (190 degrees C) for about 40-45 minutes, until fully cooked.
NOTE: make sure the pastry is fully cooked on the inside before removing the roses from the oven! If after 30 minutes the apples on top look fully cooked, move the pan to a lower rack in the oven, and wait for 10-15 more minutes to avoid undercooking the puff pastry.
Sprinkle with powder sugar and enjoy!
Second Picture: Jill-nita Wenger – I use one ready made puff pastry cut into four strips. I make a big line with all 4 and roll the same as the small ones
Custard mix
3 egg yolks
2 cups trim milk
Tblspn sugar
8 slices buttered bread
1 powdered cinnamon stick
Icing sugar
Mix eggs, milk, sugar, & layer bread in oven dish
Pour over buttered cinnamon powdered bread & bake in oven 250 deg c for 20-25 until golden
Powder with icing sugar & repeat custard mix in a small pot over a low heat for extra custard to top…
Photo and rescipe posted by JJ Saxton
’n Variasie op die bekende “self-saucing”-sjokoladepoeding met ’n sweempie koffie en ’n handvol neute daarby. Mondwaterlekker. Vanielje- of koffieroomys is die perfekte pasmaats.
Ek het net die neute uitgelos. En natuurlik die koffie STERK gemaak. Johann..
Sous
60 ml kakao
125 ml bruinsuiker
310 ml kokende koffie (sterkte na smaak)
Beslag
45 ml botter
100 g donker sjokolade, gekap
125 ml melk
2 groot eiers
160 ml strooisuiker
250 ml bruismeel
45 ml kakao
1 x 100 g-pakkie okkeurneute of pekanneute, grof gekap
Voorverhit die oond tot 180 °C en smeer ’n middelslag-oondbak met botter of spuit met kleefwerende kossproei. Meng die kakao, bruinsuiker en koffie vir die sous saam in ’n beker tot die suiker opgelos is. Hou eenkant. Smelt die botter, sjokolade en melk saam tot glad en laat effens afkoel. Klits die eiers en strooisuiker saam. Voeg die meel en kakao by die eiermengsel en roer dan die gesmelte sjokolademengsel en okkerneute by. Skep in die oondbak en giet die stroop bo-oor. Bak vir ongeveer 30-40 minute of tot ferm. Laat effens afkoel en sit voor met roomys. Lewer agt porsies.
Foto: Johann Viljoen
Resep geplaas deur Johann Viljoen
