MAALVLEIS EN PAP TERT
Bron: My vriendin -Sarie Labuschagne
Foto:  Sarie Labuschagne
FOOD LOVERS RECIPES
1 Klein potjie pap klaar gemaak
250 ml plein jogurt
1 groot uie
250 ml sampioene
1 blikkie room mielies
1 groot groen soetrissie
4 tamaties  gekap
blatjang na smaak
BBQ sous na smaak
Baie gerasperde kaas
Maalvleis hoeveelheid eie keuse
Braai uie, tamaties, sampioene en soetrissie in olie.
Voeg die maalvleis by  en braai tot gaar,  plaas al die ander groente,  souse en jogurt by.
Meng goed,  plaas ‘n lagie pap in gesmeerde glas bak. Dan kaas lagie, dan vleis lagie. Herhaal tot alles klaar is. Laaste laag kaas, bak tot kaas gesmelt het. Onthou alles is gaar bedien met n slaai.

ELSABIE SE MIELIEPAPTERT MET SPINASIE
Maak 2 koppies mieliemeel aan in ‘n slap pap (+- 5-6k water).
Braai gekapte spinasie en uie en gooi ‘n blikkie tamatie & uie by en prut tot meeste vloeistof weggekook. Geur na smaak.
Braai 2 pakkies sampioene in olyfolie en botter tot dit begin verkleur en verwyder van hitte.
Rasper 2 koppies skerp Cheddar kaas.
Spuit of smeer ‘n groot oondvaste bak en skep die helfte van die pap onder in. Skep die spinasie mengsel oor die pap en volg met die res van die pap. Skep die sampioene bo-oor, strooi die kaas oor en bak vir 15min by 200C of tot die kaas mooi gesmelt het en die gereg deurwarm is.
Bron en foto: Elsabie Templeton

MAALVLEISKASSEROL MET MIELIEPAP
1 koppie mieliemeel
2 koppies water
1 teelepel sout
1 x 410 g blik geroomde mielies
Meng saam en laat kook vir 20 min. Skep in oonvaste bak.

Braai die volgende saam:
1 ui op gekap
1 groenrissie op gekap
1 knoffelhuisie fyn gekap
1 eetlepel olie
500 g maalvleis
sout en swartpeper na smaak
1 teelepel braaivleisspeserye
1 teelepel gemengde gedroogde kruie
1 eetlepel blatjang
1 blikkie tamatie en uiesmoor
Wanneer alles gaar en goed deur gebraai is, skep dit bo oor die pap en sprinkel kaas oor en bak 30 min by 180ºC.
Foto: Benhet Nieuwenhuis

CORRIE SE LEKKER PAPTERT MET ROU MEEL
Braai saam en hou eenkant:
2 groot uie, gekerf
1 pk spek, gesnipper
1 bakkie sampioene, gekerf
Meng saam:
1 koppie mieliemeel
1 koppie suiker
1 koppie room
1 koppie water
1 blik heelpit mielies
1 blik soet mielies, room soort
2 eiers
5 ml bakpoeier

Gooi mengsels bymekaar en skep in oondbak.
Bak oop vir 1 uur by 180°C.
Strooi genoeg gerasperde kaas oor en sit deksel op.
Sit oond af en los in oond tot kaas gesmelt is. Dis devine!!
Bron: Corrie Volschenk

SUSSA SE MIELIE POFFERTJIES
1 blikkie geroomde suikermielies
1 eier
2 eetlepels suiker
knippie sout
Bruismeel tot dat die deeg nie te slap of te styf is nie.
Metode:
Gooi blikkie mielies in bak, klits eier, suiker en sout by, gooi genoeg meel by om ‘n lekker sagte deeg te vorm wat met lepel geskep kan word, nie te slap nie, nie te styf nie. Bak eetlepels vol in olie, nie te warm nie anders is dit buite gaar en binne nog rou. Heerlike sagte poffertjies.
Bron: Carol Peyper Lourens
Foto: Loraine Peyper Viljoen

MEALIE MEAL WAFFLES
1 ½ cups corn meal
3 cups milk
2 tablespoons butter
1 cup sharp cheddar cheese or corn kernels
¼ teaspoon salt
⅛ teaspoon pepper
pinch cayenne pepper
2 eggs
¼ cup cornstarch
½ tablespoon baking powder

On stove over medium heat melt butter in milk.
Add corn meal and stir till thick.
Remove from heat and add rest of ingredients.
Add to heated waffle pan and bake.
Serve with cheese or egg on top.
Source and Photo: Henriette Rossouw

LORAINE SE LEKKER PAPTERT
Resep as volg : Pap gemaak bietjie stywer as kapokaartappels gekook tot gaar, toe blikkie room mielies ingeroer en nog so rukkie laat kook. Tamatie en uie sous gemaak met sout en bietjie suiker om die suur van die tamatie se breek. Bacon lekker bros gebraai. Laag pap in glasbak geskep toe tamatie en uie oorgegooi, bacon oor gestrooi, weer laag pap oor geskep. 250ml room oorgegooi. Lekker baie kaas oor gestrooi en in oond gebak tot goudbruin. Kan ook mushrooms en greenpeppers saam die tamatie en uie braai en bietjie knoffel insit vir variasie.
Bron en Foto: Loraine Peyper Viljoen

EDNA SE PAP BALLETJIE GEREG

Maak pap gaar.. genoeg vir jou aantal gaste. (nie styf nie jy moet dit so in balle met 2 lepels in n bak kan Skep.
Skep dit dan in ‘n bak, ek het so nege handpalm grote balle gekry.
Dan maak jy jou eie sous… ek het sommer braai relish, bruin uiesop, bietjie braaispices, bietjie chutney en tamatiesous. Kook die sous lekker deur. Dan gooi jy die sous so tussen die papballe.
Braai uiering en mushrooms…  in botter en knoffel… nie te pap nie… en gooi bo oor die papballe.
Dan rasper jy lekker baie kaas bo oor… sit in die oond by 180 grade C tot lekker warm en tot die kaas so wil wil crispy word.
Haal uit en sny peppedews  bo oor… dit is die verassingkies so tussen die happe… die papdis ruik fantamagories… ala Edna…. Volgende keer gaan ek room ook oor die pap gooi ekt net nie gehad nie…. as dit proe soos dit ruik…. dans dit n wenner…

FOTO EN RESEP:  Edna Liebenberg Willemse

ERIKA SE PAPTERT
olie
botter
1½ beker water
krummelpap meel (ek het whitestar gebruik in grys pakkie)
1 houertjie room
1 pakkie potato bake
Roast Vegetable pasta sous
1 klein blikkie chakalaka met mielies
kaas, gerasper
2 uie, opgesny
tiemie
Om pap te maak, kook die water in swaarboom kastrol. Sodra kook, draai plaat af tot op laagste. Gooi knypie sout in en twee koppies pap (krummelpap meel). Meng deur om krummels te vorm. Sit deksel op en roer elke 10 – 15 minute. Prut so vir ongeveer 50 min.
In ‘n pannetjie, gooi bietjie olie en botter en braai twee opgesnyde uie daarin tot bruinerig. Kan ook bietjie tiemie bygooi.
Plaas gaar krummelpap in ‘n oondvaste bak. Meng dan die gebraaide uie, chakalaka en pasta sous volgende by die krummelpap. Meng goed deur.
Maak nou die potato bake aan met die room en gooi dit bo-oor die krummelpap mengsel.
Laaste gooi gerasperde kaas oor na smaak.
Bak in oond by 180°C tot potato bake gestol het.
Resep en foto: Erika Foot

Lekker gebraaide steak, wildvleis worsies, papballe en uie, groenpeper en tamatiesmoor:
MARIAAN SE PAPBALLE 😊
Maak stywerige pap en laat afkoel.
Gooi olie in diep pot en verhit tot lekker warm.
Rol balle in skoon handpalms.
Wanneer die olie reg is, sit so 3 balle in pot en bak tot lig goudkleur.
Skep uit en bedien met sous soos verkies

Foto en resep:  Esme Scheepers Van Wyk