MARIANNE SE BRAAIPAP/PUTU IN DIE MIKROGOLF OOND

Gebruik braaipapmeel en sit so koppie meel vir elke persoon in n droe bak, wat in die mikrogolf kan gaan en groot genoeg is vir hoeveel pap om in die bak te pas, mikrogolf die droe meel vir 8-10min by 70persent krag, dit begin heerlik ruik dan weet jy sommer dis nou reg. Voeg kookwater by terwyl jy whisk tot dit soos slappap lyk. Mikrogolf weer 10min by 70persent krag en roer deur. Onthou om sout saam die meel te voeg voor jy die droe meel mikrogolf.

Bron en foto: Marianne De Beer

ELZA SE PUTU PAP MET MIELIES
Bestandele:
5 k kookwater met 7 ml sout
1 groot eetlepel botter
3 1/2k mieliemeel
1 blik suikermielies
Metode:
Kook water, sout en botter.
Roer meel by. Verminder hitte na nr 3, afhangende van jou stoofplaat se hitte. Dit moet stadig stoom.
Na ongeveer 1/2 uur roer die mielies by.
Roer af en toe en stoom gaar. Hoe langer, hoe meer geurig. Ek stoom dit nie minder as 1 1/2 uur nie.
Resep en foto: Elza Kemp

GEURIGE STAMPMIELIES OP DIE KOLE
300 ml – 1 ¼ koppies stampmielies
4 koppies water
1 ½ koppies melk
2 eetlepels kookolie
2 uie gekap
2 soetrissies gekap
250 gr spekvleis fyngekap
3 tamaties geskil en fyngekap
5 ml mosterdpoeier
3 ml rooipeper
5 ml sout
Vars gemaalde swart peper
3 eiers geklits
500 ml cheddarkaas gerasper

Week stampmielies oornag in water, bring tot kookpunt en prut vir 4 uur. Voeg nog water by gedurende gaarmaaktyd indien nodig.
Voeg melk by en prut 20 minute. Verhit olie en braai uie , soetrissie en spekvleis tot uie deurskynend is.
Voeg tamaties, mosterd, sout en peper by groentemengsel, meng en vou eiers in. Strooi gerasperde kaas bo-oor en laat potjie sowat 30 minute op koel kole totdat stampmielies gestol is.
8 tot 10 porsies
Bron: Lienie Struwig

MARIANNE SE MIELIEKOEKIES
Foto en resep:  Marianne de Beer
FOOD LOVERS RECIPES
3 medium aartappels in soutwater gekook, gedreineer en fyn gemash.
1 koppie koekmeel
1 blik sweetcorn
1 teelepel bakpoeier
¼ teelepel sout
1 eier
Bossie fyngekapte uielobbe
¼ teelepel rooipeper
Strooisel peri-peri aromat

Meng alles saam en bak in vlak olie tot bruin. Die laaste paar het ek bietjie prosessed kaas in gerasper en dit was ook baie lekker.

MARIANNE SE KLEIN SATERDAG MENGELMOES
Maak pap gewoon weg gaar, laat afkoel en roer met vurk tot dit soos growwe krummelpap lyk.
Braai saam tot gaar:
2 groot uie in halwe ringe gesny
1 groot gerasperde wortel
1 greenpepper, in blokkies gesny

Voeg by en braai tot spek gaar is
1/4 koppie goeie margarien
halwe pakkie spek in blokkies gesny
6 viennas in ringe gesny 

Voeg by:
1/4 koppie tuisgemaakte kaassmeer,
1/2 koppie room
Meng pap by alles en roerbraai tot deur warm.
Bron en Foto: Marianne De Beer

ALICIA SE STAMPMIELIES EN BONE
1 kg vleis stukkies
1 groot ui (gesny)
500 g stampmielies en boontjies
Sout en “freshly ground” pepper,
Robertson steak en chops,
Robertson barbeque en
Robertson mixed herbs na smaak
1 blokkie stock pot beef

Gooi al die bestanddele in die slowcooker op hoog tot sag, behalwe die blokkie stock pot beef. Kook tot sag so vir ongeveer 6 ure. Gooi dan die stock pot beef by en laat dit deur kook so vir ongeveer 30 min. Jy kan soveel pepper in gooi soos jy wil. Ek hou van lekker pepperige stampmielies en boontjies 😉
Bron en foto: Alicia Dirkse

MIELIEPAP KOEKIES
2 koppies gaar mieliemeel pap
2 koppies bruismeel
3 eiers
2 koppies geraspere kaas
1 teelepel rooipeper
Knippie Sout
1 teelepel droë/nat mosterd

Meng alles saam.
Bak teelepels vol in warm olie.
Dreineer klaargebakte koekies.
Strooi aromat oor.
Resep : Petra Nel

ANEL SE MIELIEMEELBROODJIE
Bron en foto: Anel Nel Vd Walt
FOOD LOVERS RECIPES
625 ml mieliemeel
10 ml bakpoeier
5 ml sout
375 ml melk
125 ml suiker
125 g botter
3 eiers

Voorverhit oond tot 180 ºC. Sif meel, bakpoeier en sout saam. Verhit 125 ml van die melk, suiker en botter tot kookpunt. Voeg oorblywende 250 ml melk en eiers by meelmengsel en meng goed. Voeg kokende melkmengsel by en meng weer goed – deeg is loperig. Skep in pan en bak tot gaar. Ek voeg soms n blikkie sweetcorn in of heelpitmielies. Kan basies speel met die deeg. Soms sit ek knoffel ook in. ONTHOU- deeg rys nie soos ander nie, so maak jou pannetjie vol as jy n muffinpan gebruik. In broodpannetjie skep al die deeg in pan. Hy is n redelike bros broodjie en kan soms biki droog wees, so smeer daardie botter. Ek het al die gaar broodjie wat toegemaak is in foelie gevries en net weer warm gemaak.

ELVIRO’S PATATO PAP
INGREDIENTS
3 potatoes
1 onion
few spring onions
little garlic
white star maize meal
salt
oil
METHOD
Chop 3 potatoes, an onion and a few spring onions and boil in water. Add garlic.

Then cooked add more water, salt, oil and white star maize meal.
It’s basically the traditional pap recipe with the added ingredients.
Bron Elviro Boucher

GEBAKTE MIELIEPAP

3/4 koppie mieliemeel
2 eetlepels margarien
1 koppie water
1/2 teelepel bakpoeier
1 teelepel sout
2 eetlepels suiker
2 koppie melk
2 geklitste eiers
Oor lae hitte maak slapperige pap aan (Meel, sout, suiker, water en melk). Sodra kookpunt bereik, roer margarien in. Laat afkoel, voeg eiers en bakpoeier by. Bak in oond by 180ºC. Ek maak sommer pap in mikrogolf oond!!

FOTO EN RESEP:  Melissa Jacobs