Hi julle.. da is nie n resep nie.. ek lees hom so af die boksie af.. al die souse en speserye en pasta kom in die boksie. Al wat jy by kort is die mince uie en kaas.. en ek sit ook lekker mushrooms in.

BRON- Melissa Bekker

 1 kg maalvleis
1 pakkie bruin uiesoppoeier
1 houer (175ml) natuurlike joghurt
1 ekstra groot eier
½ koppie gerasperde cheddar kaas

Voorverhit oond tot 180 gr C
Spuit broodpan of bak
Meng al die bestanddele en skep in bak en maak gelyk bo-op.
Bedak met foelie en bak vir 1.5uur tot gaar

Mariette Minnaar

1 lb ground beef
1 small onion, chopped
1 garlic clove, finely chopped
1 (8 ounce) can tomato sauce
1 (15 1/4 ounce) can corn kernels, drained
1 cup water
1/2 teaspoon salt
1/4 teaspoon pepper
1 teaspoon chili powder
1 teaspoon ground cumin
1/2 teaspoon oregano, crushed
1/2 cup yellow cornmeal
1 cup water
Directions:

1 Preheat oven to 400 degrees F.
2 In a large skillet over medium high heat, brown the ground beef and onion, adding garlic during the last half of browning, so it doesn’t burn.
3 Drain the fat and return meat to skillet.
4 Add the tomato sauce, drained corn, seasonings, and 1 cup of water.
5 Simmer on low for 10 minutes.
6 Pour mixture into a 2 quart baking dish.
7 Sprinkle the corn meal evenly over the beef mixture.
8 Carefully pour in 1 cup water over a spoon back, so as not to disturb the corn meal.
9 Bake for 30 minutes.

BRON-Cheap Recipes, Tips, Tricks, and other Stuff

KERRIEMAALVLEIS BOERE VETKOEKE
500 g maalvleis
1 blikkie kerriegroente
1 ui, gekap
½ groenrissie, opgesny
½ pakkie sampioene, gekerf
20 ml kerriepoeier
5 ml rissie pitte
sout en vasgemaalde swartpeper na smaak

Braai die maalvleis en ui in bietjie olie tot gaar. Voeg die speserye by en braai vir ‘n paar minute om die geure te laat meng. Voeg die groenrissie en sampioene by en braai vir 5 min. Voeg laaste die kerriegroente by en laat prut tot meeste van die sous van die groente verdamp het. Bedien met rys, pasta of vetkoek. Othou om ‘n bietjie uit te skep vir ‘n heerlike omelet more-oggend. (Ek het!)
BRON- Wilma Josey Venter

BOBOTIE MUFFINS
Deeg:
1 ½ koppie bruismeel
1 ½ koppie karringmelk
¼ koppie olyf olie
1 teelepel sout
1 eier
Meng als tot ‘n slap tog stewige deeg, skep eetlepels vol in elke muffin holte, en laat staan eenkant. Die deeg is genoeg vir 24 muffin holtes.
Vulsel:
1 ui fyn opgekap
¼ koppie blatjang
¼ kop wit asyn
2 eetlepels bruinsuiker
500 g maalvleis
1 eetlepel Cartright “spicy” kerriepoeier (dis die bruin boksie)
sout na smaak
Braai die ui en maalvleis tot gaar, voeg die res van die bestanddele by, meng deur en braai op lae hitte.
Maak ‘n eetlepel meel aan met ‘n bietjie water en giet dit by die maalvleismengsel om dit te verdik.
Verwyder van die stoof en skep lepelsvol bo-op die deegmengsel.
Rasper kaas en sprinkel op elke muffin.
Bak die bobotiemuffins in ‘n voorverhitte oond by 200ºC vir 15 tot 20 min.
Baie belangrik, laat die muffins heeltemal afkoel, voor jy dit uithaal uit die muffinpanne, want dis baie bros terwyl dit warm is en breek dan maklik.
Gewone bobotiemaalvleis kan ook gebruik word, dan pas jy dit net aan na jou eie smaak.

En nou my gunsteling!!!! Vrek lekker!!!!! Avokado en Biltong Balletjies. Maak ‘n avo fyn. Kap bietjie ui baie fyn en voeg by. Ek het nou Simonsberg se Spring Onion en Chives bygesit. Vir tekstuur het ek fyn gerasperde kaas, Spring Onion Kips fyngemaak asook fyn biltong ingesit. Sit bietjie suurlemoensap in en geur met sout en growwe swart peper. Rol balletjies en rol dan in fyn biltong. Ongelooflik lekker!!!

BRON- Leanne Thurston Coetzer

MAALVLEIS- EN AARTAPPELGEREG

Almal het so eenskottel gereg wat hy maak en vandag het ek sommer regtig alles in en bak gepak. Maklik, heerlik en lekker min skottelgoed.
500 g maalvleis
1 groot uit geskil en gekap
½ bakkie sampioene gekap
2 knoffelvingers gekap
2 groot wortels I ringe gesny
1 klein broccoli in klein blommetjies gebreek
3 groot aartappels in skywe gesny (of meer indien nodig)
1 pakkie Potato Bake – Cheddar cheese and Onion
400 ml melk
1 ½ koppies gerasperde Cheddar kaas
Ina Paarman se garlic and herbs geurmiddel
sout en varsgemaalde swartpeper na smaak

MAALVLEISPASTEI

Alhoewel ek hierdie pastei in die mikrogolf gemaak het, sal ek dit in die vervolg maar liewer in die oond doen. Pas op vir te lank in die mikrogolf. Na die 35 minute het die kors vir my nog nie gaar gelyk nie, en toe maak ek die fout om dit vir 15 minute langer op hoog in te hou. Resultaat…..kors het begin aanbrand aan die kante.

500g maalvleis
3 gekapte uie
3 gekapte tamaties
1 gekapte groenrissie
1 klein blikkie tamatiepasta
250g sampioene in skyfies gesny.
110g bacon stukkies.
Sagte kors beslag (die resep op die blog by Adam Cloete se Beesvleis en Rooiwyn pastei)

Braai die gekapte uie en bacon tot die uie deurskynend is. Voeg die maalvleis by en braai tot dit verbruin het. Roer die tamatiepasta by en prut vir ‘n verdere 5 minute. Voeg die tamaties, groenrissie en sampioene by en kook tot die groente sag is.

Skep in ‘n oondbak en voeg die sagte kors beslag oor. Laat van die beslag aan die kante en in die middle van die vleismengsel inloop. Bak in die mikrogolf vir 35 minute op hoog of in die oond by 180ºC vir 35 minute.

BRON-ADRIAN OLIVIER

FOTO- ADAM CLOETE

3 BESTANDDEEL MAALVLEIS BALLETJIES
1 kg maalvleis
100-125 ml room / karringmelk / gewone jogurt
1 pakkie bruin uiesoppoeier

Meng alles goed saam met ‘n vurk en vorm bolletjies. Moenie vleis teveel hanteer nie.
Bak in vooraf verhitte oond van 180 ºCelsius tot gaar of op die stoof in bietjie olie.
Nota: Indien verkies kan jy ‘n klein wortel en ui baie fyn  rasper en by meng.

BRON- Rina Kleinhans
Foto:  Sharon Naude en Aniki Van Rensburg