Ek sny loafs oop en smeer met tamatie paste.
Braai spek, frankfriters, ui saam.
Pak alles saam in loafs en sprinkel gerasperde kaas oor.
Braai in lekker warm oond tot goud bruin.
Dis nog lekkerder as debonairs sen en so kan mens speel met jou bestanddele.
Resep: Ricky Vennard
Crêpe spirale
Crêpes
roomkaasvulsel
ham / gaar spek / vars salm
Crêpe-beslag
Sif die meel en sout saam.
Meng die eiers, eiergeel, melk en water goed saam.
Voeg die droë bestanddele by en meng goed.
Wanneer die beslag glad is, voeg die olie by.
Bedek en laat in die yskas rus vir 30 minute.
Verhit ‘n braaipan tot matige hitte en smeer met ‘n lagie olie.
Voeg net genoeg beslag by om ‘n baie dun crêpe te maak.
Verwyder uit die braaipan en laat afkoel.
Vulsel
Meng die roomkaas en sprietuie en geur goed met sout en swartpeper.
Crêpe-spirale
Smeer die crêpes met die roomkaasmengsel en pak ‘n lagie van die ham, spek of salm daarop.
Rol die crêpe met die vulsel styf op om ‘n spiraal te vorm.
Sny in die helfte deur en bedien met vars roketblare.
BABA GANOUSCH
GEBAKTE TUNA EN SKYFIE GEREG
1 groot pak kaas en uie chips fyngedruk.
2 eiers geklits.
2 blikke tuna in olie( 1 gedreineer en een nie)
1 blikkie sweetcorn
2 eetlepel chutney
2 eetlepel mayonnaise
2 eetlepel tamatiesous
Meng alles saam. Gooi in ‘n oonvaste bak. Rasper kaas bo oor en bak vir 30 minute by 180º C. tot gestol
Ek het die resep op een van die kookblaaie gekry en maak hom al die tyd!
Vinnig en die huismense lief dit
Resep ingestuur deur: Hettie Bezuidenhout
KAASWORSIE PASTEI
Gisteraand net kaas worsies gebraai in pan en toe gebak met degie in die oond, vir 45 minute op 180°C, sousie gemaak en bo-oor die bakworsies geëet, met vars gekookte ertjies en mengelslaai.
DEEG:
1 koppie meel
4 teelepels bakpoeier
1 ml sout
125 ml olie
125 ml melk
1 eier
Meng en skep lepels vol bo-op die vleis mengsel, bak by 180°C tot lekker bruin en gaar.
Resep en foto: Marie Rheeder Troskie
WILMA SE CHAKALAKA TERTJIES
500 g maalvleis
1 groot ui gekap
1 blik Chakalacka met mielies
250 ml gerasperde Cheddar Kaas
6 eiers geklits
Sout en swartpeper na smaak.
Pietersielie vir garnering
Maak so:
Stel die oond op 180gr C. Smeer ‘n muffinpan met margarien.
Braai maalvleis in ‘n pan uit sonder enige olie/magarien op medium hitte. Wanneer bruin en gaar skep met ‘n gaatjieslepel uit en braai die ui in die olie tot gaar. Voeg die maalvleis terug en gooi die chakalacka by. Voeg sout en swartpeper by. Prut tot al die water verdamp het.
Skep in muffinpan, gooi geklitste eier oor strooi kaas oor en laastens pietersielie.
Bak vir 20-25min tot eier gestol en kaas gesmelt het.
Bedien as ligte aandete met ‘n groenslaai of net so as ‘n versnappering.
BRON- Wilma Josey Venter
Het vanaand nogal iets geniet wat ek eenkeer by ‘n restaurant in Hermanus geeet het. Het skoon vergeet om ‘n foto te neem. Sal volgende keer een plaas.
Kook linguini tot sag. Dreineer. Meng dit met basil-pesto. Skep porsie in bord. Maak ‘n ordentlike hamburger pattie gaar op kole/pan en plaas bo-op pasta. Sny ‘n skyfie tamatie bo-op die pattie en “krummel” blou kaas bo-oor die tamatie/pattie. Rooster vir ‘n minuut of twee onder die oond se element.
Nogal ‘n interessante en smaakvolle kombinasie. Ideaal vir ‘n ligte aandete (alhoewel dit nogal vullend is). Dalk ietsie anders vir ‘n braai . . .
HAM EN KAAS QUICHE
4 eiers
1 koppie griekse ongegeurde yogurt
3/4 koppie gerasperde ham
3/4 koppie gerasperde kaas
Sout en peper na smaak
Medium ui fyn opgesny
1/4 soetrissie fyn opgesny
Klits die eier goed en gooi al die bestanddele saam. Gooi in tert pan of muffin pannetjies en bak teen 180 grade C vir 40 minute
BRON- Elmarie van der Merwe
Butter the slices of bread and press them firmly down (butter side down) into muffin cases. Bake for 10 minutes in a preheated oven at 180 degrees – leave in pans. In a jug combine the eggs, milk, cream or yogurt and whisk to combine. Fry the bacon and onion until starting to brown – divide the mix evenly into the muffin cases. Pour the egg mixture over the top and sprinkle with cheese. Bake for 30 minutes or until golden and puffed.
Adam Cloete
Hier is die mini quiches (2 soorte) van gisteraand. Die linkerkant se 6 is korsloos en het groenrissie en gerasperde baby marrow as vulsel en die aan die regterkant, bacon en leeks. Die vla is maar ‘n mengsel van eiers, suurroom, gewone yoghurt en roomkaas en hulle is gesprinkel met gerasperde cheddarkaas.
Adam Cloete
Ek het die resepte vir myself aangepas om 12 van elk te maak en die bestanddele van die vla maar sommer so op skatting gekombineer. Albei het egter heerlik gekom
FOTO- ADAM CLOETE
