HOMEMADE CHICKEN SUB ROLLS
Cut one (or more) chicken breast in strips and cook it till it is done.
Marinated the cooked chicken strips with sweet bbq and a drop of peri peri sauce. Add some garlic and mixed herbs. Leave it in the sauce as long as possible. Put it all in hot dog buns, top with cheese an place the buns in the oven for 10 mins, added a bit more sauce on top.
Source and photo: Candice Ellen Cilliers

BOVRIL AND CHEESE FRENCH TOAST ROLLS

You take a slice of bead. Cut off the crusts. Flatten it as much as possible – i used a wine bottle in support of the rhinos.
Now you spread Bovril on it.
Put a thickish slice of cheese (not too wide) on the one end. Roll it up. Dip it in eggwash. Into the pan until brown on all sides.

NOTE: Do NOT use home made bread (beer potbread) as it doesn’t want to roll up as nicely…

Source and photo: Wayne Dugmore

LIANDIE SE GEVULDE PATAT

‘n Groot oond gebakte patat, in die helfte gesny, uit gehol en gevul met ‘n mengsel van gaar hoender, suurroom, kaas, grasuie en die oorblywende patat. Toe gedraai met repe spek, gesmeer met chutney, kaas bo-oor gegooi en gebak in ‘n 180°C oond . Bedien met suurroom, rasper kaas en grasuie vir versiering.
Dit was ‘n GROOT patat (1.2kg), so ek het dit eers gekook in n pot met sout water om oond tyd te spaar. Daarna het ek dit +_ 45 min gebak in die oond. Het gesteek met ‘n toetspen om te toets of dit sag genoeg is.
Nadat die patat gaar was en klaar gevul was het ek dit +_20min gebak. Het self oordeel gebruik en veral gekyk of die spek goed daar is.
Bron: Liandie Jonker

NOLA SLIM CHICKEN SALAD
Toss together 4 cups shredded roasted chicken
4 tablespoons of Nola Slim salad dressing
1 large grated carrot
20 seedless grapes
2 tablespoons of honey
1 tablespoon of sour cream

Posted by Rina Kleinhans

KERSIE TAMATIE EN BASILIEKRUID FRITTATAS MET ‘N VERSKIL
Mengsel:
12 eiers
12 eetlepels melk
Vulsel:
1 pakkie sampioene, in kwarte gesny
1 klein pakkie cherrie tamaties, in kwarte gesny
1 groen soetrissie (jou keuse van kleur), fyn gekap
1 medium tot groot ui, fyn gekap

Braai vulsel bestanddele tot uie net deurskynend is.

Koppie fyn gerasperde kaas, wit cheddar
vars gekapte basiliekruid, opsioneel

Muffin panne baie goed gespuit (het 24 gemaak).
Sit eetlepel vulsel in elke muffin “gaatjie”, teelepel kaas, en dan eier en melk mengsel tot bo vol. Strooi basilliekruid bo- oor. Bak teen 190°C tot mooi bruin bo.
Geniet dit!
Resep en foto: Lisa Oosthuizen

VARKNEK PULLED PORK BROODJIES

Varknek pulled pork broodjies
1.5kg varknek
Braaisous
Bak vark in die oond vir 3.5 ure teen 150°C in braaisous.
Breek op in stukkies.
Bedien op lekker vars brood rolletjies

Resep: Cecil Dunhin

CECIL SE VINNIGE AARTAPPEL GEREG
Pak gekookte aartappel snye in n bak
Smeer met braaisous
Vul met opgekapte worsies met uie en knoffelgebraai (of eie keuse)
Voeg 4 eiers met half koppie melk geklits by
Strooi kaas oor

Bak vir 30min teen 180°C
Bron en foto: Cecil Dunhin

PANNEKOEK BOEREWORS IN PEPERSOUS

Peper sous:
2 koppies melk
2 eetlepels botter
1 eetlepel meel
Sout na smaak
1.5 eetlepels witpeper
1 eetlepel swart peper
Rol boerewors in pannekoeke
Bedek met peper sous
Strooi gerasperde kaas oor.
Bak vir 20min teen 150 grade.

Source: Cecil Dunhin

VLEIS BROODJIES VIR DIE KOSBLIK

Hier is bietjie n kosblik idee, ek het soutvleis en kaas  toebroodjies gemaak.
Toe sny ek dit in sirkels met n “cookie cutter”.
Doop in geklitste eier en dan in broodkrummels en vlakbraai tot goudbruin in bietjie olie.
Dis heerlik!!!
Ek het een gesny om julle te wys smile emoticon jy kan enige vulsel gebruik, ek dink hoender en mayo sal veral lekker wees.

FOTO EN IDEE:  Chantelle Venter

BART SE HOTDOGS MET ‘N VERSKIL
Vandag anner tipe Hotdogs gemaak.
Cheddar, Mozzerela kaas en kaas en uie tjips gemeng.
Sny die boonste korsie van ‘n sny vars brood af.
Rol hom plat met ‘n koekroller.
smeer hom mostert of mayo of wat jy van hou, maar nie tot heel by die korsielose punt nie.
Plaas ‘n warm gemaakte/gebraaide vienna of dun cheesegriller binne in, en rol op.
Seel die las met botter, en smeer sommer die hele buite kant biekie botter.
Rooster oor lae hitte op die vuur, of riffel pan.
Dit gaan eintlik gou, en nie net die kinners smul daar aan nie!

FOTO EN RESEP: Bart Van Wyk