GEURIGE TUNAGEBAK
750 ml broccoli, in blommetjies gebreek
2 x 200 g blikkies tuna, gedreineer en gevlok
1 x 430 g blik aspersiespunte, gedreineer
1 x 150 g pak aartappelskyfies, gekrummel
250 ml gerasperde kaas
1 x 430 g blik aspersieroomsop (ek het mushroomsop gebruik)
150 ml melk

Blansjeer broccoli in soutwater en dreineer. Plaas helfte van tuna, broccoli en aspersies in ‘n oondbak. Strooi ‘n bietjie aartappelskyfies en kaas oor en herhaal lae. Eindig met kaas. Meng aspersieroomsop en melk. Verhit tot kookpunt. Giet sop oor kaas, Bak 20 min by 180°C in ‘n voorverhitte oond.
Foto: Benhet Nieuwenhuis

ELNA SE SAMPIOENE MET SPINASIE EN FETA VULSEL
8 groot sampioene
400 g spinasie
4 spruituie gekerf
15 ml botter
4 wieltjies fetakaas (Woollies se fetakaas met songedroogte tamaties)
Braai spruituie tot sag in botter, voeg spinasie by en roerbraai tot net gaar.
Sny fetakaas in blokkies en meng by spinasie. Skep vulsel bo-op sampioene. Bak by 180°C tot sampioene gaar is. Omdat ek die fetakaas gebruik, sit ek glad nie sout by die spinasie nie.

Bron en foto: Elna Erasmus

KATARZYNA ASPARAGUS ROLLED WITH PARMA HAM
Today I would like to share with you another recipe with asparagus in the starring role. The preparation doesn’t take very long and there are very few ingredients. Green asparagus is best for this dish. White ones can be used for preparing an exquisite soup. The combination of asparagus and Parma ham is a classic dish; it looks elegant and tastes excellent.
You may sprinkle this dish with grated Parmesan, but if you need a more sumptuous supper, poached or fried egg will be a great side dish. This meal is excellent with chilled dry white wine.
Ingredients:
a bank of asparagus
slices of Parma ham (as many as you have asparagus)
2 tablespoons of olive oil
grated Parmesan
Put a bottle of wine into the fridge.
Heat the oven up to the 200C. Cover a baking sheet with some baking paper and sprinkle with olive oil.
Twist the slices of Parma ham around the asparagus and arrange on a baking sheet. Bake for 6 minutes, turn the asparagus and bake for another 4 minutes until the ham is slightly crispy. Arrange the asparagus on a plate and sprinkle with Parmesan.
Source and Photo: Katarzyna Posłuszny
https://www.home-madepatchwork.com/

CHICKEN AVO SPAGHETTI SALAD
3 cups shredded cooked chicken
½ x 285 g jar piquillo peppers, drained, thinly sliced
4 green onions, sliced
2 advocado’s, sliced
50 g baby spinach, roughly shredded
½ cup whole-egg mayonnaise
¼ cup lemon juice
2 tablespoons chopped fresh thyme

Cook pasta in large sauce pan of boiling salted water, and two table spoons sunflower oil.Cook until tender.
Drain.Rinse under cold water.drain wel.Set aside to cool.
Place chicken, peppers, onions, avo, spanish and pasta in a large bowl.
Combine mayonnaise, lemon juice and thyme in a small jug.
Season with salt and pepper.
Drizzle salad with this dressing, tos gently and serve.

Nota:
Ek het ook so bietjie tabasco sous by die dressing by gesit, ongeveer 3-4 druppels dit bring daai tiemie se smaak uit saam die suurlemoensap. Maar ‘n mens kan nog goed by sit soos bv komkommer of gekapte rissies.

Recipe and photo: Shenell Courtney

HOENDERPASTASLAAI
1 Pak pasta
1 hoender (ek het fillets gebruik)
2 hoenderaftrekselblokkies
2,5ml suurlemoeneper
bietjie olie
1 ui fyngekap
halwe rooi en groen soetrissie in blokkies gesny
125ml rosyntjies
410g perskeskywe gedreineer gen gekap
410g pynappelstukkies gedreineer

Sous
1k Mayonnaise
4e Sandwich spread ( ekke het sweet chillie sous gebruik)
3E blatjang
1E kerriepoeier

Kook pasta tot gaar.
kook hoender saam met hoenderaftrekstelblokkies en suurlemoenpeper in genoeg water tot gaar. ontbeen en sny in kleiner stukkkies.
Verhit olie en steer ui daarin tot net sag. Voeg soetrissis by en soteer vir 2 min. Verwyder van hitte en roer hoenderstukkies by.
Voeg rosyntjies, perskskywe en pynappelstukkies by en roer tot gemeng.
Meng pasta by hoender in.
Meng al die bestandele van die sous en meng by die hoendermengsel.
Sit koud of teen kamertemperatuur voor.

Dis heerlik!!!!!!!!! en die slaai is eintlik die volgende dag lekkerder. 😉
Foto: Benhet Nieuwenhuis

ANDRE’S CRAB SHRIMP TUNA AND MANGO SALAD
Crab sticks 400 g shredded or sliced
Shrimp cleaned 400 g
Tin tuna drained
Can mielies drained
Few tablespoons mayonniase
Clove garlic and ginger crushed
Chopped chilli
Cilantro

Mix together add salt and pepper.
Finally add one mango chopped into pieces.
Don’t mash mango or mix too much..
Enjoy

Recipe and photo: Andre Arendse

BILTONG SALAD IN A CHEESE BUN
Biltong
Cucumber
Tomatoes
Bell pepper
Almonds
Sesame seeds
Sunflower seeds
Feta Cheese
Lemayo Basil Sauce
Ina paarman seasoned sea salt
Black pepper

Source and Photo: Maggie du Plessis

RONEL SE LEKKER GEBAKTE EIERBROODJIE
Moes gou ietsie deel wat ek Dinsdagoggend vir ontbyt gemaak het.
2 snye brood
botter of margarien
2 eiers
bietjie melk
sout en peper na smaak
gerasperde kaas
soetrissiesous (opsioneel)
Smeer die snyebrood aan albei kante met botter of margarien. Plaas die snye in ‘n warm pan op die stoof en rooster die brood totdat dit bruin is aan albei kante.
Klits die eiers in ‘n mengbak met ‘n bietjie melk en voeg sout en peper by na smaak.
Giet die eiermengsel bo-oor die broodjies in die pan en plaas die deksel op die pan.
Bak die eierbroodjie vir ‘n paar minute, verwyder die deksel wanneer die eiers gaar is, strooi gerasperde kaas bo-oor die broodjie en skep soetrissiesous, indien verkies, bo-op die kaas. Baie lekker uit gekom.
Nota – Jy kan enige vulsel byvoeg wat jy verkies.
Resep en foto: Ronel Muller Thoma

TUNAROLLADE
Resep geplaas en foto: Benhet Nieuwenhuis
FOOD LOVERS RECIPES
4 eetlepels botter
125 ml koekmeel
312 ml warm melk
sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
5 eiers, geskei
45 ml grasuie, gekap

Smelt botter in kastrol, roer koekmeel by tot gemeng. Gooi warm melk stadig by en roer tot sous begin vorm. Kook 3 min. Geur met sout en peper na smaak.
Verwyder kastrol van hitte en roer eiergele en grasuie by.
Klits eierwitte styf en vou by meelmengsel in tot net gemeng.
Skep beslag in bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is.
Bak 18 min of tot goudbruin bo-op. Keer op skoon, klam vadoek uit. Trek bakpapier af en rol met behulp van ‘n vadoek op en hou eenkant.

Meng Vulsel – lees nota onderaan
1 bakkie roomkaas
4 eetlepels mayonnaise
2 eetlepels blatjang
2 blikkies tuna gedreineer
sout en varsgemaalde swartpeper.
Rol die rolade af en smeer die vulsel op, rol weer op.  Wanneer bedien sny in skywe.

Benhet se Nota: My opinie dit is baie lekker maar die vulsel kan jy net die helte gebruik.

MELKPAP
Foto: Ronel Muller Thoma
Bron: Ronel Muller Thoma se ouma se resepie
FOOD LOVERS RECIPES
Ek is nou al van wanneer af lus vir melktert 🍰🍮. Maar kom nie sover om te bak nie. 😀. Nou ja vannaand het ek besluit om melktert pap te maak en te eet soos melkpap.
1.25 liter melk
¾ koppie koekmeel
¾ koppie maizena
Knippie sout
9 eiers geskei
5 ml vanilla geursel
1½ koppies suiker

Kook 1 liter melk.
Meng suiker, sout, maizena en koekmeel met die 250 ml melk.
Wanneer melk kook voeg meelmengsel by en kook tot pap verdik.
Haal van plaat af en voeg eiergele by en klits goed.
Kook tot pap gaar is. Haal af en voeg nou styf geklitste eierwitte en vanilla geursel by.
Bedien soos melkkos met kaneelsuiker.
Indien jy melktert wil maak – Skep in voorbereide kors en bak op 180ºC totdat melktert geset het. So 45 -55 min.