TORNADO SPECIAL
Vanaand in afwagting op die groot storm het ek iets spesiaals aanmekaar geslaan..sommer die kop laat loop en sjoe…
1 groot franse brood
2 gebraaide uie
2 groot tenderised steak vooraf in jimmysous laat le
1 koppie gerasperde cheddar kaas
1 kpooie gerasperd mozarella kaas
gesmalte botter met garlic en pietersielie in
Braai uie vooraf. Pan braai jou steak met sout en peper ek gebruik botter om in te braai daar sal so sousie vorm van die jimmy sous. Sny broodjie oop soos burger. Smeer van die jimmy sous aan beide kante binne. Strooi lekker baie mozarella plaas steak bo op sprinkel nou cheddar kaas skep uie op en sprinkel weer mozarella. Maak nou toe en smeer lekker met garlic botter vou toe in foelie en plaas in warm oond vir 15 min vou foelie oop en grill van bo af tot goudbruin. Sny in skywe en bedien saam chips.
foto en resep:  Zorana Zee Vd Berg

RONEL SE “PIZZA PANCAKE”
Die vulsel is jou eie keuse. Ek het oorskiet hoender gehad en dit gebraai met uie en kerrie groente in n blik.
Gewone brooddeeg waarvan jy balletjies afknyp en dit oopvlek sodat jy vulsel kan opskep met bietjie kaas bo op vulsel. Dan vou jy deeg oor en weer totdat dit soos n bolletjie lyk. Maak bietjie olie in pan warm en sit gevoude kant onder in pan. Druk plat en bak totdat deeg gaar en bruin is. Heerlik
Bron en Foto: Ronel Muller Thoma

VINNIGE HOENDER EN SPAGETTI ETE
Braai 2 uie en sampioene in bietjie olie tot sag en uie is deurskynend.
Vat 4 hoeder borsies sonder vel en been en sny op in blokkies en voeg by uie en sampioene.
Voeg nou so 1 1/2 telepels sout by.
Braai totdat hoender nie meer pienk is nie.
Gooi nou n blik tamatie en uie mengsel by en gooi dan nog n blik water by.
Skep nou 3 eetlepels Butternut Chakalaka ook in. Roer en gooi dan bietjie suiker by om ergste suur weg te vat.
Kook totdat hoender gaar is. Voeg nou n halwe koppie room by en maak n slury van 50ml koekmeel en 100ml water en voeg dit ook by. Kook totdat alles verdik het. Jy kan ekstra sout en peper byvoeg as jy wil. Skep op Spaghetti of macaroni. Geniet

FOTO EN RESEP:  Ronel Muller Thoma

MENGELSLAAI MET BLISS
blaarslaai
komkommer
agurkies
klein uie
coctail tamaties
feta kaas
bliss (dubbel room aarbei joghurt)
olywe
avokado
sampioene bietjie gebraai
gaar hoeder witvleis of tuna
mint. en spesery, basi,l origanum, sout en peper.
Metode
Sny bogenoemde alles in blokkies of vormpies,
meng en sit hoender en sampioene bo op die mengsel, laastens, voeg die bliss by..
Bron en Foto.: Marie Rheeder Troskie

MARIE SE FRITTATA

Vanaand lekker frittata gemaak van leftovers. Gekapte ui en gesnyde hoenderwors gebraai met sweet chilli sous, gemengde groente bygevoeg met Italianse kruie, sout, peper en bietjie hoender spesery. 4 eiers geklits, oorgegiet en in pan laat stol.
Foto en Resep: Marie Dumas Jennings

BROODROLLETJIE EN FRIKKADEL VERRASSING
Dis rolletjies wat jy uithol en verf met gesmelte botter, knoffel en pietersielie.
Frikkadelle gedeelte is maalvleis, die uithol broodstukkies, kaas, knoffel, sout/pepper, origanum. Maak balle en braai effens.
Ek het sommer 6 gebraaide gesnyde sampioene onder in gesit, toe gerasperde kaas binne en op rande; dan in elke holte ‘n frikkadel. Toe monkeygland en tamatie sous gemeng en ‘n eetlepel op elk gesmeer. Nog gerasperde kaas en bietjie pietersielie bo-op gesit.
Bak 20 minute  180 grade C.
Heerlik.
Bron en Foto: Twané Jansen-Oliphant

MELKKOS WITH SAGO
250 ml sago
2.5 litres milk
2 eggs
60 ml water
30ml custard powder
30ml flour
2 ml (½ tsp) salt
25g (30ml) butter
Cinnamon sugar

Soak the sago 1 hour in the milk.
Heat the mixture in a large heavy-based saucepan and bring to a boil, stirring it all the time.
Separate the eggs. Beat the egg yolks, water, custard powder, flour and salt.
Stir the egg mixture into the sago and milk mixture, and cook until it thickens.
Stir in the butter.
Beat the egg whites until stiff and fold in the Melkkos mixture. Keep it light and fluffy.
Serve with cinnamon sugar.

SOURCE: sapromo
https://www.sapromo.com/sago-melkkos-recipe/1767

SIPHOKAZI’S OYSTER DOG

INGREDIENTS
hot dog rolls or French loaf halved and toasted and buttered
6 oysters removed from shells
Seasoned flour ( paprika , garlic salt , pepper)
Oil for deep frying
Perinaise ( mayonnaise, tomato sauce, peri peri powder) mix together
Shredded white cabbage
Shredded red cabbage
Raisins or sultanas
Olive oil
Lemon juice
Salt and pepper
Tsp sugar
METHOD
Heat oil in a heavy based pot on medium heat
Mix the perinaise ingredients and set aside
Mix the slaw ingredients and the vinegrette ingredients and set aside
Coat the oysters with seasoned flour and deep fry for 2 minutes
Place on a paper towel to drain
Assembly the dog starting with a bit of mayonnaise , followed by the oysters, then the slaw and a drizzle of the mayonnaise

Sourse nand Photo: Siphokazi Mdlankomo

AVOKADO EN EIER TOEBROODJIE

Twee snye witbrood gevat en gerooster.
Elke sny brood met maaskaas gesmeer.
Avokado fyn gemaak en op die snytjie brood gesmeer.
Daarna het ek ‘n stukkie spek opgesit.
Volg met sag gebakte eier en dan weer ‘n stukkie spek.
Eindig met stukkie rokket blaar.

Bron en Foto: Marika Tegmann

GERALDENE SE TUNASLAAI
Bron: Geraldene Camons Cartwright
FOOD LOVERS RECIPES
2 blikkies tuna
2 gerasperde wortels
1 fyn gekapte ui
1 stuk komkommer in blokkies gesny
2 tamaties in blokkies gesny
2 wiele fetakaas in blokkies gesny
1 klein blikkie fyn pynappel
2 gherkins in skyfies gesny
1/2 koppie mayonaise
Sout en peper na smaak

Geniet die slaai saam met pro vitas of enige sout beskuitjies. Lekker gesonde ete.