PEANUT BUTTER FUDGE
2 cups white sugar
½ cup milk
1 teaspoon vanilla essence
¾ cup peanut butter
Place sugar and milk in pot and bring to the boil – cook for 2 1/2 minutes after begins to boil.
Remove from stove and add peanut butter and vanilla.
Stir well and place in greased square pyrex dish.
I used bowl measuring 20 cm x 15 cm.
Photo: Zelda Ellis
Meng die klapper, 2 pakkies jellie van dieselfde kleur en kondensmelk baie goed met ‘n houtlepel totdat dit aanmekaar kleef.
Rol bolletjies in die palm van jou hand,en rol dan die bolletjie in die 3de pakkie jellie van ‘n ander kleur.
Pak op ‘n skinkbord. Laat ten minste 6 ure staan voor opdiening.
*Na jou smaak*
Meng goed saam in ‘n mengbak, verdeel in twee. Druk een helfte in gesmeerde pan van 20 x 25 x 5 cm vas.
Kleur die ander helte met voedselkleursel van u keuse, druk dit bo-op die eerste laag vas. Laat styf word in yskas en sny in blokkies.
NB: hierdie klapperys is baie soet
Resep: Pieter Velthuizen
KLAPPERYS
750 ml suiker
397 g kondensmelk
200 ml water
750 ml klapper
‘n paar druppels pienk geursel
5 ml vanielje geursel
knypie kremetart
Plaas suiker en water in ‘n swaarboomkastrol en roer oor lae hitte tot die suiker opgelos is. Voeg kondensmelk by en roer tot dit kook. Voeg kremetart by en laat kook sonder om te roer totdat mengsel sagtebalstadium bereik. Verwyder van stoof, voeg klapper en vanielje by en klop mengsel tot dik en romerig. Gooi die helfte van die mengsel in 180mm vierkantige pan. Kleur die res van die res met kleursel en gooi oor die wit laag. Laat afkoel en sny in vierkante wanneer gestol.
MIKROGOLF KLAPPERYS
2 eetlepels Rama margarien
1 blik kondensmelk
200 g klapper
500 g versiersuiker
Kook kondensmelk en Rama vir 2 minute op hoog.
Voeg klapper en versiersuiker by en kook vir nog 5 minute op hoog.
Voeg kleursel by en skep uit in ‘n bak en net voor hard gestol, sny in blokkies.
Bron: Isabeau Meyer
FUDGE – FLOP VRY
Probeer gerus volgende keer die ene!
FLOP PROOF EK BELOWE!!
1½ kg suiker
50 ml goue stroop
1 x 397 g blik kondensmelk
1 x blikkie water (gebruik kondensmelk blik)
100 g margarine
1½ teelepel vanilla geursel
1½ teelepel kremetart
250 ml koekmeel (of 125 ml koekmeel en 125 ml kakao poeier vir chocolate fudge)
Meng meel en suiker goed saam.
Smelt stroop, kondensmelk, water en margarien in ‘n groot pot.
Meng meel en suikermengsel in die stroopmengsel in en roer goed.
Sodra mengsel vinnag kook voeg die kremetart by.
Draai temperatuur af na so meduim hitte toe sodat dit net prut. Prut lekker vir 20 minutes. BAIE belangrik dat dit tenminste 20 min heel tyd prut! (Deksel af).
Verwyder van stoof en klits nou vir 10 minute met jou elektriese klitser in die pot todat dit begin afkoel en styf begin raak. Giet nou in ‘n gesmeerder fudge plaat en laat effens afkoel – sny is blokkies voordat dit heeltemal koud en te hard is.
Resep en foto: Christabel Garisch
Photo: Riana Du Plessis
Resep geplaas deur Riana Du Plessis
Foto: Anika Keuler
Smelt alles behalwe vanilla saam in kastol. Bring tot kookpunt maar bly roer. Hou aan met kook en roer vir so 30 tot 45 min tot goudbruin.
Haal af van hitte en as dit ophou met kook en bietjie afgekoel het gooi vanilla by(wees versigtig dit kan gaan borrel en opspat!) Giet uit in bakplaat en as al amper gestol sny in blokkies en as helemaal afgekoel en goed gestol haal uit en geniet!!
Resep geplaas deur: Nathalie Jessica Koekemoer- Groot
