SJOKOLADE BALLETJIES

Sif versiersuiker en kakao saam en voeg die koekies by. Smelt margarien, konfyt en geursel saam.Voeg droë bestanddele in by die mengsel en meng goed. Vorm balletjies en rol in klapper.

Resep:- Naudèa Visser

PEANUT BUTTER CANDY BALLS

PB balls
PEANUT BUTTER CANDY BALLS
2 cups sugar
½ cup milk
1 teaspoon vanilla
1 cup Peanut crunchy butter
Cook the milk, sugar and vanilla, bring to a boil 2 minutes, move off heat, add the Peanut crunchy butter
Mix well, pour in container.
Best chilled over night, it should be like a very thick Carmel texture, workable!

Place coconut flakes, in a large bowl, scoop a small amount, spoon size, drop it in the coconut, rolling it until all covered, then roll in the palm of you’re hand to form it, place on parchment paper, chill in refrigerator a few hours, these are so good and tasty!
Recipe and photp: Janet Ladner Anderson

LIPLEKKER MIKROGOLF FUDGE

LIPLEKKER MIKROGOLF FUDGE
(maak sowat 36 lippe-aflek-stukkies)
125 g botter, gesmelt
2 koppies strooisuiker
1 blik kondensmelk (397g)
1 teelepel vanilla-ekstrak

Meng botter en strooisuiker in mikrogolfbak. Voeg kondensmelk by sonder om te roer. Mikrogolf 10 minute op hoog (stop elke een minuut om te roer – jy begin dus eers na een minuut se mikrogolfhitte roer en herhaal die proses 10 keer of totdat dit goudbruin is. Laat effens afkoel en klop met houtlepel totdat die fudge begin ferm word. Skep uit in ‘n vierkantige bak wat met waspapier uitgevoer is en laat stol voordat jy dit in happies sny.

Gebruik ‘n baie groot, diep bak om te voorkom dat dit oorkook in mikrogolf. Hou goed dop! Ek het die resep vorige week gemaak.

Dis heerlik!
Marieta Matthews

PEANUT BUTTER FUDGE

PEANUT BUTTER FUDGE
2 koppies suiker
½ koppies melk
1 teelepel vanilla
¾ koppie peanut butter

Roer suiker en melk in pot tot borrel, en kook dan vir 2 ½ min.
Haal van stoof af en voeg vanilla en peanutbutter by, skep in gesmeerde bak en sny, dit verhard gou.
Ek het heel cherries by myne gesit.

MARIE BESKUITJIE FUDGE

1 pak (200 g) Marie beskuitjies (of enige ander lekker beskuitjies wat min of meer dieselfde is)
250 g margarien of botter
1 pak (500 g) versiersuiker, gesif
75 ml kakao, gesif
1 eier
Rol die beskuitjies met ‘n rolstok tot taamlik fyn, maar nie heeltemal fyn nie.Smelt die margarien in ‘n groot kastrol oor matige hitte en roer die versiersuiker en kakao by. Roer tot glad. Klop die eier vinnig by.
Haal mengsel van die stoof af en roer die gekrummelde beskuitjies by. Skep in ‘n gesmeerde of met Spray ‘n Cook gespuite bak en laat afkoel. Sny in blokkies en bere in yskas.

Resep: Carol Elliott Claassen
Foto: Marie Fourie
Nota: Riaan Du Plessis
Ek het hierdie resep lank terug op skool gekry by ‘n Engels juffrou, eerste keer wat ek sien nog iemand maak dit! Marie Fourie ek voeg 1 ding extra by wat jy gerus moet probeer, dis heerlik. Voeg een gewone pakkie marsmallows by en roer dit in voor jy dit in die glasbak uitgooi, die marsmallows smelt so helfte en meng met alles, dis baie lekker en dit breek ook effens die soet. Heerlik!

CLOVER WINNING FUDGE

fudge corinne
CLOVER WINNING FUDGE
Makes 48 blocks
1 x 385 g can Clover Condensed Milk
1 can milk (use the above empty can)
6 x 250 ml (1,2 kg) Huletts White Sugar
250 ml (140 g) cake flour
30 ml Huletts Golden Syrup
7,5 ml vinegar
5 ml vanilla essence

1.Place all the ingredients except the vanilla essence in a heavy bottomed pot.
2.Place on medium to low heat and stir continuously until the sugar had dissolved and the mixture starts to boil.
3.Boil softly for 25 minutes. Remove from heat and leave for 10 minutes to cool.
4.Add vanilla essence and beat until smooth.
5.Pour into two greased 23 x 33 cm square pans.
6.Leave to cool slightly and mark blocks with a sharp knife. Do not cut through.
7.Leave to set completely and then cut through.

Posted by and photo: Corinne Moore Gelderblom
Recipe by Elisia de Beer, winner of the Clover Condensed milk competition

CARAMEL FUDGE WITH TENNISBISCUITS

caramel-fudge-with-tennisbiscuits
CARAMEL FUDGE WITH TENNISBISCUITS
2 packet tennisbiscuits
500 g icing sugar
250 g margarine
1 tin caramel treat
Melt Butter in Microwave.
Add caramel and mix with whisk (dit gaan lyk asof dit geskif het, maar dis normaal, sal regkom as jy die icing sugar bysit.)
Add icing sugar and mix.
Place back in Microwave for 2 minutes.
Break biscuits in to pieces, not to small.
Mix gently into the caramel mix.
Place in dish and refridgerate till set.
Cut into blocks.
EN MOENIE TE VEEL PROE NIE JY GAAN VERSLAAF RAAK, WANT DIS VREK LEKKER!!!

Recipe posted by: Emelia Lans-Brown

LEKKER HORINKIES

2 eetlepels boter
+- 20 malvalekkers kleiner gesny of mini 2 koppies
1 pakkie mini gummy bears of jellie tots
3 koppies rice crispies of honey/golden puffs
15-20 roomys horingkies

Smelt boter met malvalekkers.
Meng die res by en sit lepels vol in horingkies. Versier soos gewens en laat afkoel.

Nathalie Jessica Koekemoer- Groot

CREAMY FRUIT AND NUT TOFFEE

975909_614459725232712_925537313_n
CREAMY FRUIT AND NUT TOFFEE
250 ml butter
250ml sugar
65ml water
75ml golden syrup
150g mixed fruit and nuts salted and or roasted (just mix your own raisins and pieces of dried fruit cut smaller and nuts)
200g dark or milk chocolate
100g white chocolate
In a saucepan combine butter, sugar,water and syrup. Bring to boil and stir regularly until mixture is a creamy brown semi hard ball stadium. About 25min boiling!!
Remove from heat mix in nuts and fruit, pour into baking tray that has been greased. Set aside to cool.
Melt chocolate in microwave or on boiling water , spread this over the toffee thinly, when it has set a bit melt other chocolate and drizzle over the dark or milk chocolate.
Let it set in fridge for 2 hours, then cut into pieces and enjoy!!!

Recipe and photo: Nathalie Jessica Koekemoer- Groot

HONEYCOMB (HEUNINGKOEK)

honey comb

HONEYCOMB (HEUNINGKOEK)
1 koppie suiker
2 eetlepels goue stroop
1 eetlepels water
2 teelepels koeksoda

Smelt suiker, stroop en water en kook tot mooi karamelkleur. Versigtig om nie te brand. Gooi koeksoda by (deur n sif) en roer.

Dit skuim vinnig en kan gou brand. Gooi dadelik in gesmeerde bakplaat en laat afkoel.
Breek of sny en geniet.