SJOKOLADE-EN-PEPPERMINTBLOKKIES
375 ml suiker
150 ml ingedampte melk
30 ml margarien
115 g wit malvalekkers, in stukkies gesny
300 g donker sjokolade of melksjokolade
5 ml vanilla geursel
2 stafies peppermint crisp, in stukke gebreek
Voer n 23cm broodpan met tinfoelie uit(as jy kleiner blokkies verkies, kan jy ‘n vierkantige pan van 23cm gebruik).
Verhit die suiker,ingedampte melk en margarien saam.
Verhit die mengsel tot kookpunt, roer heel tyd.
Kook dit vir ongeveer 5 minute en haal dit van die plaat af, roer dit vinnig tot al die malvalekkers gesmelt is.
Skep die mengsel in gesmeerde pan en sprinkel peppermint crisp bo-oor, laat staan vir 24 uur of langer in die yskas.
Keer die mengsel uit die pan en trek die foelie af en sny in blokkies

Geplaas deur Antoinette Welman:

3 INGREDIENT OREO BALLS

**Warning** These are very addictive & melt in your mouth!!
Ingredients:
1 package of Oreo Cookies
1 block cream cheese, softened
1 pack Cooking Chocolate (Hershey’s Semi sweet chocolate chips the best)
1. Place Oreo Cookies in a bag/blender and smash/blend until it is the consistency of dirt.
2. Mix the softened cream cheese into the smashed oreos.
3. Roll the mixture into balls.
4. Melt chocolate in the microwave.
5. Cover balls in chocolate then leave to set in the fridge. —

Posted by Daniel Brenda Lewis

SOFT FUDGE-SAGTE FUDGE
“Mamma se fudge in ‘n botteltjie” in die mikrogolf

1 blik kondensmelk
2 koppies strooisuiker (Castor sugar)
125 g kook margarien
5 ml vanilla geursel

Plaas al die bestanddele in ‘n DIEP GLASBAK (2 liter)
Kook op 100% krag vir 2 min – moenie dit roer nie.
Haal uit en giet die vanilla geursel by.
Klop dit nou baie, baie goed met houtlepel.

Sit dit terug vir 10 min op 100% krag.
* Haal uit en klop weer baie, baie goed. *
Giet uit in vierkantige vlak bak.
Laat effens afkoel voor jy dit in blokkies sny.

Notas:
Annetjie van Huyssteen:
Myne is altyd so dat jy met lepeltjie kan eet… Alhoewel dis nie loperig is.
Jy kan enigiets inroer sjokolade ook lekker.
Myne sit ek nie in yskas nie, maar dit hou nie so lank nie, ons eet dit te vinnig.

* Moenie die fudge te veel klop nie. Giet dit in klein botteltjies (foto) en verseël dadelik. *
Resep geplaas deur Annetjie van Huyssteen
Foto:  Rina Kleinhans

HEATHER SE BESTE FUDGE
1 kg suiker
1 koppie vars melk nie ultra mel
5 teelepels goue stroop
¼ teelepel sout
125 g stork bake
1 blikkie kondensmelk

Smelt als baie stadig op die stoof, ek stel wekker elke 5 minute en dan roer ek deeglik. Ek werk op gas, ken nie elektriese stoof, maar op gas sit ek so plaat in wat ek onder pot sit om hitte te verminder, smeltproses moet omtrent 30 minute neem!
As begin prut, haal ek die plaat onder pot uit (sal ongeveer 100 grade c wees)en dan prut mengsel rustig vir 6 minute sonder om te roer,
Na 6 minute roer die blikkie kondensmelk lekker in, dan word dit nie weer geroer vir die volgende 17 minute nie……baie belangrik.(grade gaan dan 110 sagtebalstadium wees)
Dan gooi ek die kokende mengsel in my kenwood se mengbak in en laat staan vir 3 minute, dan gooi ek vanilla by en klits tot begin fudge word(Nie meer toffee)1 minuut of so op hoog met kenwood.
Gooi dan uit in pannetjie met Spesiale waspapier (koop by pick en pay)Gewone waspapier werk nie!!!!!!
Druk drukker in na 7 minute in die fudge in. Ek het Panneman se fudge pannetjie. Ek het na hom toe gery op Reddersburg en my eie pannetjie laat maak. Die Heather pannetjie. Bietjie groter as sy pannetjie. Sy pannetjie werk ook,maar baie vol.
kontak my gerus as jul sukkel,want ek maak letterlik honderde fudge en dis heerlik.

Heather Strumpher
Vir sjokolade fudge, roer 3t kakao aangemaak met 100 ml kookmelk ‘n minuut voor fudge moet afkom, in die fudgemengsel in,maar moet asb nie die bodem roer nie,jy wil nie aanbrandsel losroer….

Nota:
Kan jy asb die volgende verander op my fudge resep: die regte grade waarop fudge van stoof af verwyder moet word om geklits te word is 110grade C op die koper candy thermometer!
Niemand hoef ooooit weer te sukkel om hul fudge reg te maak nie…. ek hoop dit help letterlik duisende mense en dat almal hierdie week Fudge gaan maak. Laat weet my asb gerus😜 dan ook die volgende tips.
1. Maak fudge in koel tye in somer soos vroegoggend. In winter enige tyd.
2. Suiker MOET smelt voor dit kook.
3. Gooi stroop saam met kondensmelk in fudgemengsel.
4. Klits tot nie meer “blink” nie. As jy lank klits, kan jy n harder fudge verwag.
5. As jy fudge lank wil laat hou, gooi 1 t asyn by voor klits saam met vanilla.
Fudge groete uit Botswana

BRON- HEATHER STRUMPHER

WILNA SE DADELBALLETJIES
Resep en foto:  Wilna Dorfling
FOOD LOVERS RECIPES
Vol resep:
250 g margarien
¾ koppie suiker
500 g opgesnyde dadels
1 pakkie Marie beskuitjies fyngemaak of Rice Krispies
¾ koppie klapper
ekstra klapper om bolletjies in te rol

Halwe resep:
125 g botter
½ koppie suiker
250 g dadels, opgesny
150 g Rice Krispies of Marie beskuitjies
½ koppie klapper
ekstra klapper om bolletjies in te rol

Verhit margarien en suiker tot suiker gesmelt is, gooi dadels in en hou aan verhit tot dadels sagter is.
Gooi klapper en beskuitjies / Rice Krispies in en meng goed.
Vorm balletjies en rol in klapper.
Bêre in lugdigte houer.
Maak 44 groot balletjies.

NS. Ek het resep halveer en 40 balletjies uitgekry wat ek met my eetlepel maatlepel afgemeet het. Ek het hul dan in klapper gerol en in piepklein cupcake bakkies gesit.
Lyk baie mooi !

PEPPERMENT ROOMLEKKERS

180 ml kondensmelk
12.5 ml pepermentgeursel
495 g versiersuiker
±175 gb gesmelte donker sjokolade

Meng kondensmelk, geursel en versiersuiker in ‘n bak. Moet ‘n stywe deeg vorm wat jy bietjie met jou hande sal moet deurwerk totdat dit glad is. Die finale deeg moet ferm en nie klewerig wees nie.

Voeg ekstra versiersuiker of melk by om regte bestandheid te kry. Rol deeg met deeg roller uit tot ‘n dikte van ongeveer 5-10 mm. Sny vorms van keuse uit. Sit lekkers op kleefvrye bakplate om droog te word.

Laat vir etlike ure uitdroog, kan tot 12 ure neem. Giet gesmelte sjokolade in ‘n bak sodra lekkers droog is.

Laat val ‘n lekker liggies daarin keer dit om en haal dit met ‘n vurk of lepel uit. Lê dit op die bakplaat en en herhaal tot al die lekkers bedek is. Probeer gerus om die pepperment geursel met ander geursel soos kersie of lemoen te ruil.

Resep geplaas deur Leilanie Claassens

CREAM CARAMELS

Die perfekte cream caramels gemaak!!

Ek wou eintlik nie my resep gee nie maar net soos my tennis biscuit resep het ek baie moet eksperimenteer en duur les geld moet betaal voor ek dit reg gekry het maar ok omdat Julle sulke oulike mensies is en omdat dit juis my motto is ‘Made with love to Share’

800g fyn suiker of castor sugar
250g regte botter( niks anders as regte botter nie)
250ml regte room
1 blik kondensmelk
10ml vanilla essence
1 of 2 kaneel stokkies
5ml all spice (5spices mix)

In n groot swaarbodem pot smelt botter, kondensmelk 150ml room en suiker saam. Sit die kaneel stokkies by die mengsel in en bring na kook punt. Bly roer, as dit begin borrel verlaag die hittebron en laat al roerende kook vir omtrent 30 min tot lig bruin. Haal van stoof en op n warmte bestand oppervlakte roer versigtig die laaste room vanilla en die all spice by. ( pasop dit kan spat).
Nou kom die geheim:
Klits met n elektriese klitser tot lig en romerig en dat dit begin dof word. Dit moet redelik afgekoel het. Gooi nou in n plat bakplaat wat gevoer is met bakpapier en smeer liggies of spuit met antikleefstof.
Maak n patroon met n vurk om die strepe bo op te kry.
Laat helemaal afkoel vir so n paar uur. Sny in blokkies met n pizza mes of waarmee jy wil sny. Haal nou uit die bakplaat en trek papier af. Jy mag hier ook die patroon op maak met n vurk omdat dit nog baie sag is. Haal almal los van mekaar en sit op n hout bord of op n kombuisvaatdoek en bedek dit ook met n kombuis vaatdoek vir n dag!! Dit moet bietjie staan om bietjie ‘uit te droog’ maar niemand kan regtig weerstaan om te proe nie maar glo my hy is lekkerder die dag daarna!!
So daar het julle die beste cream caramels resep.
Hoop julle geniet dit. Laat weet asb as julle dit gemaak het wat julle daarvan dink??!!

BRON- Nathalie Jessica Koekemoer- Groot