TRACY’S CHOCOLATE FUDGE
2 slabs of chocolate of your choice
1 tin condensed milk
1 tablespoon of butter
1 cup icing sugar

Melt all in the microwave and when done, stir well and add a cup of icing sugar, stir well and pour into a dish to set, when set, cut into squares… it’s so delicious!!
For the chocolate I used half a toblerone (white) with one and half slabs baking chocolate.
And after I made mine I put mine in the fridge to set.
Recipe and Photo: Tracy Vohra

CHOCOLATE CLUSTERS
500 ml (2 cups) sugar
125 ml (½ cup) milk
125 ml margarine or butter
125 ml (½ cup) cocoa powder
Boil the above ingredients for 5 minutes.
Remove from stove and then add:
750 ml (3 cups) oats
250 ml (1 cup) desiccated coconut
5 ml (1 tsp) vanilla essence

Drop spoonfuls onto a greased baking tray. Allow to cool.
Recipe posted by Emelia Lans-Brown

ONFEILBARE FUDGE
2 koppies suiker
halwe koppie water
1 blikkie volroom kondensmelk
1 eetlepel botter of margarien
2 eetleples goue stroop

Smelt suiker en water oor baie lae hitte en voeg by 1 eetlepel botter of goeie margarine en 2 eetlepels goue stroop.
Roer tot alles gesmelt is en voeg by 1 blikkie volroom kondensmelk. Roer aanhoudend. Draai hitte op en sodra dit begin borrel, kook vir 20 minute en roer aanhoudend.
Haal van stoof af, voeg teelepel vanilla by en klop vir 5 minute. Gooi in gesmeerde bakplaatjie en laat afkoel.
Sny in blokkies en los tot heeltemal koud. Glad nie nodig vir yskas. Hierdie resep kan met gemak verdubbel word.
Resep en foto: Annette Hattingh Scheepers
2de foto:  Natacha Visagie‎

Gillian Vermeulen se fudge sonder diestroop

HOMEMADE BOUNTY BARS
Simple and quick
3 cups of desiccated coconut
1 can of condensed milk (385 g)
1 slab of dairy milk chocolate
1 slab of milky bar chocolate

Combine condensed milk and desiccated coconut.
Form into shapes and put into the freezer for ½ hour.
Melt chocolate slabs in two different containers.
Dip some with brown chocolate and others with white chocolate.
Decorate as desired.
Recipe posted by Yasmeen Ibrahim
Photo: Yasmeen Ibrahim

FUDGE MET WHISPERS
Resep geplaas deur Stien Rust
Foto: Betsie Venter
FOOD LOVERS RECIPES
500 g strooisuier
125 g botter
1 blik kondensmelk
10 ml asyn
10 ml vanilla geursel
sout
2 groot pakke Whispers sjokolade

Gooi suiker en botter saam in ‘n bak.
Mikrogolf die mengsel ‘n bietjie sodat die botter kan smelt, meng dan goed.
Gooi kondensmelk by en meng weer.
Mikrogolf dit nou vir 6 – 8 minute en roer elke 2 minute.
Oppas vir oorborrel as jy nie gereeld roer nie.
Meng die asyn, vanilla en sout by en roer weer.
Laat mengsel effens afkoel (anders smelt die Whispers se sjokolade weg) en gooi dan 1 pakkie van die Whispers in en meng versigtig dat dit nie smelt nie.
Gooi beslag in bak, maak gelyk bo-op en pak die ander pak Whispers bo-op. Druk dit met jou vingers effe in die beslag.
Laat dit vir so 3 ure in die yskas en sny in blokkies. Maak 20 na 30 blokkies, hang af hoe groot dit gesny word.

KARAMEL FUDGE MET KOEKIES
Resep van ‘n vriendin.
600 g marie koekies, stukkend gedruk
500 g versiersuiker
500 g margarien, gesmelt
360 g caramel treat, geklits
10 ml vanila geursel

Meng marie koekies en versiersuiker goed.
Kilts margarien, caramel en vanila saam.
Voeg dit by marie koekies.
Druk plat in bak.
Plaas in yskas.
Sny in blokkies.
Resep geplaas en foto:  Poppie Naude

SOET SPRINGMIELIES MET STROOP
1 pakkie popcorn, klaar gespring

Stroop:
2 koppie suiker
½ koppie koue water
1 teelepel asyn
4 eetlepels stork
2 knippies kremertart
enige voedsel kleursel

Kook al die stroop bestanddele vir 8 min in mikrogolf.
Voeg kleursel by.
Gooi oor popcorn en meng deur en versprei nou op ‘n skinbord of twee om droog te word.
Wanneer droog vryf los en bere in koekblik.
Resep en foto: Engela Olckers

3 INGREDIENTS FUDGE
510 g white milk dark chocolate
400 g condensed milk
400 g oreo cookies
chopped
any filling of your choice
I used yoghurt nubs

In a microwave bowl, mix the chocolate with condensed milk and melt in the microwave for 15-seconds at a time. Once chocolate is fully melted, add in chopped cookies and stir until combined. Pour chocolate mixture into a paper-lined (20×20 cm) baking tin.
Chill for 2 hours or until the fudge is firm. Cut into bite-sized pieces.Enjoy!
Photo: Portia Hoffman

GIDEON SE “CRUNCHIES”
½ koppie suiker
4 eetlepels goue stroop
1 ½ teelepel koeksoda (nie bakpoeier nie)
sjokolade vir versiering

Verhit die suiker en stroop stadig op lae hitte tot die suiker opgelos is en dit borreltjies begin maak.
Verhoog die hitte effens sodat dit kook maar nie aanbrand nie.
Voeg dan die koeksoda by en roer vinnig vir ‘n paar sekondes sodat die koeksoda kan borreltjies maak.
Ek het my silikoon pannetjies gebruik en giet dan die warm mengsel onmiddelik in die pannetjies omtrent 10 tot 15 mm dik.
Laat staan vir omtrent 2 ure om af tekoel en dop dan uit.
Smelt sjokolade en smeer met ‘n mes op die bokant van die koekie.
Ek verlang sommer na 1965 toe ek as 12 jarige dit graag gekoop en geëet het as ons Vrydae gaan fliek het.
Resep en foto: Gideon Louw

MAKLIKE HONEYCOMB
1 ½ koppie suiker
¼ koppie heuning
¼ koppie water
12.5 ml koeksoda

Spuit ‘n groot bakplaat met spray en cook (ek gebruik sommer my plat beskuitpan).
Gooi die heuning, suiker en water in ‘n kastrol en roer aanhoudend op stadige hitte tot die suiker gesmelt is. Sit plaat effens warmer en kook tot suikertermometer styg tot 148°C. Wees versigtig vir brand (dit brand maklik as plaat te warm is). Haal van plaat af en klits koeksoda vinnig by met ‘n draadklopper.
Keer pot uit op die bakplaat. Ek gebruik my metaal slaplemmes om soveel moontlik uit te krap en versprei oor die hele pan. Laat hard word en breek in stukke. Variasie: Smelt sjokolade in ‘n dubbelkoker en doop honeycomb daarin. Plaas terug op bakplaat tot gestol. Bêre in lugdigte houer in yskas/vrieskas.
Resep en foto: Gillian Vermeulen

Tweede foto: Nicolette Papas
Ek gooi dit in ‘n klein metaal oond pan wat gesmeer is met botter of gespuit is met spray and cook.
En maak seker jy kook die stroop lank genoeg. Paar mense wat die resep gesien het, kook dit hopeloos te kort dan maak hy nie die honeycomb nie. Ek kyk gewoonlik my stroop om te sien of dit reg is.
Maar het die gekry wat ook baie help vir die wat dit vir die eerste keer maak:
Cook, without stirring, for 5-7 minutes or until the syrup reaches crack stage (154°C) on a sugar thermometer. Remove from heat and set aside for bubbles to subside. Add the bicarbonate of soda and quickly stir with a wooden spoon until combined (mixture will bubble and foam).
3de Foto:  Lelane van der Walt