KARAMELSPRINGMIELIES

(sowat 30 stukke)
230 g botter (250 ml)
200 g stroop (125 ml)
250 g suiker (310 ml)
5 x 250 ml springmielies reeds gemaak
300 g gesoute grondbontjies (500 ml)
5 ml Vanilla
Plaas botter, stroop en suiker in ‘n diep mikrogolfvaste mengbak. Mikrogolf mengsel sowat 10-15 min lank by volle krag of tot mengsel hardebalstaduim bereik. Roer na elke 3 min. Meng springmielies en grondboontjies saam., voeg by die karamelstroop, voeg geursel by en meng goed deur (werk vinnig)
Skep mengsel in ‘n gesmeerde bakplaat en maak gelyk. Laat staan tot hard. Breek in stukke en berg in ‘n lugdigte houer. Enige neute kan in die plek van die grondboontjies gebruik word.

JELLIE WIELETJIES
85 g jellie (enige geur)
85 g malvalekkers
½ kop kookwater

Los jellie in kookwater op, snipper malvalekkers by jellie in en plaas in mikrogolf vir so 35 sekondes totdat lekkers gesmelt is en klits goed. Gooi in ‘n pan wat gespuit is en plaas in yskas tot heeltemal gestol. Lig by hoeke op en rol op en sny in wieletjies.
FOTO – Ronel Muller Thoma
Ina Van Heerden Jones (groen wiele)
Ek het hierdie wieletjies gemaak vir ‘n kinderpartytjie vandag.
2 pakkies jellie
150g marshmallows
Los 2 pakkies jellie op in 250 ml kookwater. Sny marshmallows stukkies daarin, plaas in mikrogolf vir 30 sekondes, haal uit en klits goed, plaas terug vir nog 30 sekondes, tot al die mashmallows gesmelt het. Gooi in vlak pannetjie wat liggies bespuit is met nie-kleefmiddel. Plaas in yskas om te stol, ongeveer 2 ure. Rol op in breedte om wielietjies te vorm, sny met gare die wieletjies en plaas plat neer op bord. Baie soet.
PS: ek het by die een lot voedselkleursel 10 ml bygevoeg, toe kom die kleur donkerder. Die tandestokkies is net in om te help om te set, haal uit voor opdien. Hou so lank as moontlik in yskas.

VRUGTE-GEGEURDE STOKKIELEKKERS
Resep en Foto: Petronella Kleintjie Botha Pieterse‎
FOOD LOVERS RECIPES
Maak:8-10
Verf stokkielekkervorms of 2 bakplate met sonneblomolie
Verhit die volgende saam:
250 ml suiker
85 ml glukose of gouestroop
125 ml water

Roer tot die suiker opgelos het en kook dit dan sonder om te roer vir sowat 20 minute of tot dit 121 ºC – 129 ºC op ‘n suikertermometer is (hardebalstadium).
Voeg 60 ml vrugtesapkonsentraat en ‘n paar druppel koskleursel van jou keuse by en laat prut tot 149 ºC – 154 ºC (hardekraakstadium).
Haal dit van die plaat af en doop die kastrol in ‘n wasbak met koue water om die kookproses stop te sit.
Sprinkel konfetti of silwer balletjies in die vormpies en giet die suikerstroop daarin.
Of skep lepels vol daarvan op die bakplate en sprinkel versiersels oor.
Sit ‘n stokkie in elkeen.
As die stokkielekkers op ‘n bakplaat is, bedek die stokkie met nog ‘n bietjie van die suikerstroop.Laat dit hard word en draai in sellofaanpapier toe.

RONEL SE PIENK EN WIT MALVALEKKERS

Gou gou vanoggend Pienk en Wit Malva Lekkers gemaak:
Week 4 eetlepels Gelatine in 1/2 kop water,
Kook 1kg Suiker met 500ml water saam vir 5 min.
Haal van plaat af en voeg Gelatine by, roer tot dit opgelos is.
Plaas terug op plaat en kook vir nog 5 min.
Voeg nou mespunt sout enbietjie vanilla by.
Gooi oor in skottel en klits totdat jou klitser sukkel om deur dit te kom.
Gooi in n gemeerde bak waarin jy klapper of Versiersuiker onder in gestrooi het.
Plaas in yskas tot gestol en sny met n warm mes.
Rol dan weer in klapper of versiersuiker. Geniet.

RESEP EN FOTO: Ronel Muller Thoma

GRONDBOONTJIE BOTTER FUDGE
2 koppies suiker
½ koppie melk
¾ koppie grondboontjiebotter
1 teelepel vanillageursel
Bring melk en suiker tot kookpunt. Kook vir 2 ½ minute, verwyder van hitte en roer grondboontjiebotter en vanilla by.
Skep in gesmeerde bak en laat stol. Sny in blokkies.

Foto en resep:  Marietjie van der Merwe

CHOC MINT FUDGE
30 ml botter
125 ml water
750 ml suiker
5 ml sout
1 blik kondensmelk
2 peppermint Crisps

Kook botter, suiker, sout en water tot suiker gesmelt is. Voeg kondensmelk by, kook 30 minute en roer aanhoudend.
Rasper peppermint crisps en voeg by, klits 2 minute met elektriese klitser. Skep uit in gesmeerde pan en laat afkoel. Sny in blokkies.
Bron: baie lank gelede oor radio gehoor. Dit het nog nooit geflop nie.

Marietjie van der Merwe

LOUKOUMIA (VORM VAN TURKISH DELIGHTS)

Griekse lekkerny: Dis soos ons Turkish Delight.
2 cups sugar
300 ml water
25 gr powdered gelatine
2.5 ml Cream of tarter
30 ml Rose water
45 ml Icing sugar
15 ml cornflour
Food colouring Pink

Slightly dampen the insides of a 18cm shallow square tin with lukewarm water. Be sure not to wet it to much: Place the sugar and 240ml of water in a saucepan. Heat gently over low heat, stirring occasionly, until the sugar has completley dissolved. Blend the gelatine and 60ml water in a small bowl and place the mixture in a small pan, Heat gently. (I poured a bit of water in_pan before I put bowl in) stirring frequently, to dissolve the gelatine completely. Bring the sugar to the boil and boil steadily for about 8 min until the syrup registers 130 degrees on a sugar thermometer. Stir the cream of tarter into the gelatine, then pour into boiling sugar syrup and stir until well blendid. Remove from stove. Add the Rose water and a few drops food colouring o tint the mixture pale pink. Pour into the tin and allow for several hours to set or overnight if possible. Dust a sheet of waxed paper with some of the icing and cornstarch mixture. Cut in squares and dip sweets in icing mixture

Foto:  Ronel Muller Thoma

TOFFIE
Resep: Debbie Willemse
FOOD LOVERS RECIPES
Hier is ‘n resepie wat ek bietjie verander het toe myne geflop het haha,uit ‘n kondensmelk resep, maar vir een of ander rede het myne geflop, toe wou ek nou nie die bestanddele mors nie, toe maak ek toffies.
1 koppie Cremora
⅓ koppie water
⅔ koppie suiker
3 eetlepels botter
1 teelepel vanilla

Sit alles in ‘n voedselverwerker behalwe die vanila, tot dit lekker saam gemeng is.
Gooi dan in ‘n pot en laat dit kook.
As dit soos fudge begin borrel, gooi dan die teelepel vanila in.
Gooi in n gesmeerde bak en sit in yskas tot afgekoel het en sny in blokkies.

FOOLPROOF FUDGE
Recipe posted by Gerome Young
2de foto:  Marika Tegmann
FOOD LOVERS RECIPES
30 ml water
60 ml butter
400 ml sugar
30 ml golden syrup
1 x tin condensmilk
5 ml vanilla essence
Combine water, butter, sugar, condensmilk and syrup and stir over a low heat until the sugar has dissolved.
Bring to boil and boil for 20 min stirring constantly.
Remove from the heat and beat in vanilla .
Turn into grease swiss Roll tin pan.
Cool and cut in squares ~ I use cookie cutter and make shapes all kind left over use to make truffles roll it in coconut.