KWEPER- OF APPEL LEKKERS

4 kg (8 lb) kwepers geskil en in groot stukke gesny, kook stadig met 2 koppies water tot sag en water gedaan is. Maal saam met 8 koppies suiker. Plaas terug in kastrol en kook vir ongeveer 1 uur tot dat mengsel loskom van die boom en kante van kastrol. (dit lyk dan of daar botter of olie onder in pos gesmeer is).

Roer 1 pakkie rooi jellie en 1 teelepel rooi kleursel by. Keer uit op ‘n skinkbord gevoer met foelie of kleefplastiek en gesprei is met Spray n Cook, ongeveer 1cm dik. Laat 1 dag staan en keer volgende dag uit op draadrakkie en verwyder foelie of plastiek. Los vir 1 week. Sny in blokkies en rol in suiker. Los vir nog 1 week op draadrakkie, draai af en toe om. Pak in lugdigte houers. Kan tot 1 jaar lank so gebere word.

Resep en foto: Marietjie van der Merwe

HENRIETTA SE FUDGE
400 g suiker
45 ml water
55 ml botter
30 ml gouestroop
1 blik kondensmelk
2 teelepeles vanilla
Meng suiker en water in swaarboom kastrol .
Roer oor lae hitte tot suiker gesmelt is.
Voeg botter en stroop by. As botter gesmelt is voeg kondensmelk by.
Roer aanhoudend. Kook tot sagteballetjie stadium.
Laat mengsel effens afkoel.
Voeg vanilla by.
Klop mengel tot dit dik en romerig is.
Giet in pan. Sny in blokkies en laat afkoel en geniet dit.

Resep en Foto: Henrietta Gallant

LEKKERSTE FUDGE
Kook 1 blikkie kondensmelk vir so 3 min.
Gooi 4 x slabs Milky-Bar in, en 3 eetlepels suurlemoensap (botteltjie)
Gooi in ‘n gespuite bak, laat afkoel.
Dit is dood lekker!!!!

Die Milky bar slabs is 80 g elk, jy moet 400 gram he, ek gebruik 4 slabs

Kook eers die kondensmelk so biekie alleen vir so 3 min, dan gooi jy die sjokolade en suurlemoensap in, roer biekie en gooi dit in jou gesmeerde bak.
HEERLIK ….Dis baie maklik, pasop net dis vreeslik warm,  ek het dit sommer op die stoof gedoen. Sny die blik oop en gooi die kondensmelk in die pot. Wees net versigtig, die kondensmelk brand vinnig, dit moet net warm genoeg wees sodat die sjokolade lekker kan smelt
Ek het dit eers in die yskas gesit, toe dit afgekoel het, het my Ma dit gesny .
Foto en resep:  Carina Tromp

3 INGREDIENT BOUNTY BARS
Njam Njam!! As my man moet weet ek het hierdie resep ontdek, gaan ek die hele naweek moet staan en Bounty’s maak!! ‪#‎Coconutfreak‬. Geniet dit!

Homemade Bounty Bars with just 3 ingredients:
400 g milk chocolate
3 cups coconut flakes
1 cup condensed milk

After you molded the flakes/shredded coconut, add them to freezer for 20 minutes and then dip them in melted chocolate.
1 cup of coconut flakes= 75-80 grams. Use about 240 grams of coconut flakes total (80×3).

You can substitute for healthier ingredients like coconut oil and Organic Agave Syrup instead of the condensed milk, and dark chocolate for milk chocolate. Be creative!!!!
Recipe posted by Michelle Joubert
Photo:  Foto en verandering: Marthie Barnard
Het effens verander, het ‘n paar druppels amandel geursel by die klapper en kondensmelk gegooi voordat ek dit gevorm het en het milo oor gestrooi voor dit heeltemal geset het.

Santhani Feris
I made the bounty chocolate but in the form of balls.. I made them for my daughter, so I added a bit of color… Thank you so much for this decadent recipe..

RICE CRISPY, MARSHMELLOW AND CHOCOLATE CRUNCHIES
Ingredients:
300 g baking chocolate
½ box of rice crispies
1 pack mini marshmallows
paper cup cake cups

Get a large bowl, throw rice crispies in it, add marshmallows.
Melt chocolate on hob in a glass bowl on a pot with boiling water (does get hot so be aware).
Stir chocolate until totally melted, add to all the other ingredients and mix together.
Scoop into paper cups and let it stand for abit.
TA DAAAAAA!!! Fast, cheap and easy for either a kids party or cake sale. Only took me 20 minutes max.

Recipe and photo: Leonora Shelton

VINNIGE FUDGE
Smelt 800g suiker
250ml melk
250 margarien in kastrol oor lae hitte.
Voeg 1 blikkie kondensmelk by
10ml vanielje geursel (opsioneel).
Roer gereeld.
Wanneer jou fudge effens ‘hard’ word om die kante, giet in n bak wat met spray/cook gespuit is.

Stephanie Mentz’s photo and recipe
Posted: Amanda Conradie

Cookies and Cream Oreo Fudge

– 3 ingredients only !!!

Ingredients

500 gm white chocolate chips
1 can sweetened condensed milk
2 and 1/2 cup coarsely crushed Oreos

Instructions

Line an 8″ square (for thicker fudge) or 13″x9″ pan (for thinner fudge) with parchment paper.

Place Oreo cookies in a ziploc bag and crush with a rolling pin, or chop them on a cutting board.

Prepare a double boiler, by placing a pot with water on a stove and bring it to a simmer; then place a big bowl (I use a metal stand mixer bowl) over the pot. (You can use a microwave safe bowl and melt the ingredients in the microwave).

Place the chocolate and milk in the bowl and melt, stirring often.

Remove the bowl from the pot.

Add crushed Oreo cookies and stir gently.

Pour the fudge into the prepared pan. Spread evenly. Tap the pan against the counter to release any air bubbles.

Let the fudge set. You can cool it to a room temperature and then place it in the fridge. It should be set in about 45 minutes.

Cut into squares and place in an air tight container to store.

Photo by Carmari Fourie Strobos.

MARSHMALLOW LOLLIES

100 g butter
250 g (1 packet) tennis biscuits, crushed
1/2 tin (200g) sweetened condensed milk
180 g (1 packet) marshmallows, roughly chopped coconut
Mix together butter, biscuits, condensed milk and marshmallows. Shape into a log and roll in coconut. Refrigerate until firm and then slice into rounds.
BRON- KEVIN PEARSON

KITSPOEDINGLEKKERS-KOEKIES
1 pakkie kitspoeding
2 koppies versiersuiker
3 eetlepels melk
1 eetlepel suurlemoensap
¼ koppie margarien
Meng die kitspoeding en versiersuiker.
Voeg die melk, suurlemoensap en margarien by.
Knie tot alles goed gemeng is.
Die deeg is nou gereed vir die kinders se gebruik.
Laat staan dit vir 30 minute in ‘n koel plek om hard te word

Foto deur Lettie Martyniuk en Aneen Graupe
Nota:  Lettie Martyniuk: Dis lekker maar baie soet Ek het butterscotch gebruik en dis lekker ek dink di kinders en my man Sal daarvan hou
Nou dat dit harder word proe dit soos baie lekker fudge

SAGTE FUDGE
700 g suiker
1 eetlepel botter
1 blik kondensmelk
5 ml vanilla geursel
1 koppie melk of room (Ek het ½ koppie melk en ½ koppie room gebruik)

Smelt suiker, botter en melk saam in pot, bring tot kookpunt en dan sodra dit begin prut, voeg vinnig jou kondensmelk by en hou aan roer vir so 20 min na 23 mins tot dit begin draderig raak. Sodra ek sien dit raak suikerig, haal ek my pot af, want dit het mos nou al liggies die fudge kleur. Voeg nou die geursel by en roer deur.  Giet dit in my bakke, en dan laat ek afkoel vir so 20-25 mins en sny terwyl dit nog warm is.

Die bietjie wat in pot oorbly, vat ek so 6 bournville dark choc blokkies en voeg dit by roer tot gesmelt en gooi in bak om af te koel.
Resep en foto: Benicia Mattheus